Tez pişti tarifi

  • Malzemeler

    • 250 gram şeker (10 çorba kaşığı)
    • 1 litre süt
    • 2 yumurta
    • 3 çorba kaşığı pirinç unu
    • Vanilya

  • Yapılışı

    1. Pirinç unu, şeker bir tencereye koyularak karıştırılır.

      Ardından yavaş yavaş süt ilave edilerek pirinç unu iyice ezilir. Ardından orta ateşte pirinç kokusu gidene ve boza kıvamında koyulaşana kadar pişiriniz.

      Ateşten alıp vanilyası koyulur ve sıcağa dayanıklı porselen bir kaba boşaltılır. Bir kepçe kadarı ayrılarak bunun içersine iki yumurta sarısı, katı kar haline getirilmiş iki yumurta akın koyulup iyice karıştırılır.

      Kasedeki soğumuş muhallebinin üzerine dökülüp düzgünce yayılır. Hafif hararetli bir fırında üzeri kızartıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Soğuk servis yapılır.