Trakya ciğer sarması tarifi

  • Malzemeler

    • 1 kg kuzu ciğeri
    • Yarım kilo gömlek yağı
    • 2 adet soğan
    • 1 avuç pirinç
    • 2 adet sivri biber
    • 3 çorba kaşığı tereyağı
    • Yarım demet maydanoz

  • Yapılışı

    1. Pirinç ince kıyılmış soğan ve biberi karıştırın.İçine tuz baharatlar salça domates kıyılmış maydanoz ilave edin.Kuzu ciğerleri sarma yaprağı biçiminde açın.İçlerine dolma harcı doldurun.

      Gömlek yağı ile sarıp bir tencereye dizin.Üzerine salça baharatlar ve tuz karıştırın.Ilık suyla açıp tencereye dökün.Tereyağını ilave edin.Orta haharetli ateşte harç yumuşayana dek pişirin.