Kadınbudu köfte- Ümit usta Yazdır « Afiyetle.com Tarifleri

Kadınbudu köfte- Ümit usta tarifi

  • Malzemeler

    • 800 gram kıyma
    • 2 fincan pirinç
    • 2 adet büyük kuru soğan
    • 1 adet yumurta
    • 1/2 adet maydanoz
    • 30 gram margarin
    • Yeterince tuz karabiber ve kekik
    • Kızartmak için
    • 3 yumurta
    • Yeterince un
    • Sıvıyağ

  • Yapılışı

    1. Kuru soğanları ince kıyın.Margarinle pembeleştirin.Kıymanın yarısını ilave edin.Kavurup tuz karabiber ile 1dk. sonra ateşten indirin.

      Kavrulan kıymayı soğutup kıymanın diğer yarısınıda koyun.Yıkanıp haşlanan pirinci katalım.

      Yumurta ile ince kıyılmış maydanozları yetereince tuzu karabiber ve kekiği ilave edip 1 dk. daha yoğurup buzdolabında 30 dk. dinlendirin.

      Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yassı oval köfteler hazırlayın.

      Önce una sonra çırpılan yumurtalara bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

      Sıcak veya soğuk servis edin.