Yayla Çorbası tarifi

  • Malzemeler

    • 1 çay bardağı pirinç
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 2 çorba kaşığı tereyağ
    • 1 kahve fincanı un
    • 1 yumurta
    • 1 çay bardağı kaynamış süt
    • 8 su bardağı et veya tavuk suyu (yoksa su)
    • 1 çorba kaşığı kuru nane
    • Tuz
    • Kırmızı biber

  • Yapılışı

    1. Bir tencerede et suyunu kaynatın.

      Temizleyip yıkadığınız pirinci, kaynayan et suyuna atıp pişmeye bırakın.

      Ayrı bir kapta, yoğurdu, sütü, unu ve yumurtayı pütürsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

      Pirinçler yumuşayınca, kaynayan et suyundan iki kepçe alıp bulamaca yedirin.

      Tahta kaşıkla kaynayan et suyu ve pirinç karışımına yoğurdun kesilmesini önlemek için yavaş yavaş ekleyin. 10 dakika kadar birlikte pişirin.

      Ayrı bir kapta kalan tereyağını kızdırıp, naneyi dilerseniz kırmızı biberi çevirerek çorbaya ekleyin.