Patlıcan Dolma tarifi

  • Malzemeler

    • 1 kg patlıcan
    • 3 soğan
    • 1 su bardağı pirinç
    • 3-4 kiraz domates
    • 1 çay bardağı zeytinyağ
    • 2 su bardağı su
    • 1 çorba kaşığı nane
    • Tuz ve karabiber

  • Yapılışı

    1. Patlıcanların, saplarını kesip içlerini oyun. Patlıcanın içlerini bir tavaya alıp 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Bütün patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletip çıkarın. Kağıt havlu ile kurulayın.

      Pirinci yıkayıp süzün. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları kavurun.

      Patlıcan içleri, pirinç, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın. 1 bardak su ilave edip arada bir karıştırarak 1-2 dakika pişirin.

      Patlıcanları hazırladığınız iç malzeme ile doldurun. Domatesleri ortadan ikiye ayırın. ve patlıcanların ağız kısımlarını domatesle kapatın.

      Patlıcanların dip kısımlarına bıçakla küçük bir çentik atın ve tencereye yerleştirin. 1 bardak su ekleyip tuz serpin. Kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Ilık yada soğuk servis yapın.