Yoğurt Çorbası tarifi

  • Malzemeler

    • 1 fincan pirinç
    • 1 yumurta
    • 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
    • 9 su bardağı su
    • Tereyağı
    • Kırmızı pulbiber
    • Tuz
    • Nane

  • Yapılışı

    1. Pirinçlerimizi 2-3 kere yıkıyoruz. Onlar süzülürken tencereye yoğurt ve yumurtayı ekliyoruz. Altını açmadan önce iyice çırpıyoruz. Topak topak kıvamı yok olana kadar karıştırıp suyu azar azar ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Ocağın altını açıp pirinçleri de çorbanın içerisine ilave ediyoruz. Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kesilmemesi için sürekli karıştırmamız gerekiyo ve tuzu çorbaya servisten hemen önce ilave etmemiz gerekiyo.

      Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp karıştırmayı bırakıyoruz. Kullandığımız yoğurtların su içeriği farklı olacağından istediğiniz kıvamı elde edememiş olabilirsiniz eğer çorbanız kaynamaya başlayınca çok koyu bi kıvam varsa üzerine kaynar su ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz ancak ilave ettiğiniz su kesinlikle kaynar su olmalı. 15-20 dakika kaynadıktan sonra altını kapatabiliriz.

      Servisten önce istediğinz miktarda tuz ilave ediyoruz. Ayrı bi kapta tereyağını eritip iyice döndürüp kırmızı pılbiberi ilave ediyoruz. Altını kapatıp yağı çorbaların üzerine gezdiriyoruz. Bir miktar nane de serpip servise sunuyoruz.

      Afiyet olsun :)