Hamsili pilav tarifi

  • Malzemeler

    • 1 kg hamsi
    • 3 su bardağı pirinç
    • 2 çorba kaşığı dolamlık fıstık
    • 1 kuru soğan
    • 2 çorba kaşığı tereyağ
    • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
    • 1 tutam maydanoz ve dereotu
    • Karabiber
    • Kırmızı biber
    • Pulbiber
    • 4 su bardağı sıcak su
    • 5 adet patates
    • 4 adet havuç
    • Kızatmak için
    • Sıvıyağ

  • Yapılışı

    1. Bir pilav tenceresinde öncelikle fıstıkları tereyağ ve sıvıyağ ile soteliyoruz.Sonra yemeklik doğranmış soğanları ilave ediyoruz.Onlarıda pembeleştirip yarım saat suda beklettiğimiz pirinçleri de kavuruyoruz.

      Tuzunu ilave edip sıcak su ile pişiriyoruz.

      Hamsilerin kılçıklarını çıkarıp temizleyip yapışmaz bir fırın tepsisi içerisine döşüyoruz.Bir kısmınıda üstü için ayırıyoruz.



      Patatesler ve havuçlarımızı küp küp kesip kızartıyoruz.Pilavın içine baharatlar ve kıyılmış dereotu ve maydanozu karıştırıyoruz.



      Hamsilerin üzerine pilavın yarısını dolduruyoruz.Kızarttığımız patates ve havuçları döküyoruz.En son kalan pilavı kapatıp üzerinede gene hamsileri diziyoruz.

      Fırında 200 derece hamsiler pişene dek tutuyoruz.



      Afiyet olsun.