İçli Köfte tarifi

  • Malzemeler

    • Hamuru için
    • 2.5 su bardağı esmer ince bulgur
    • 1 su bardağı irmik
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 yumurta
    • 200 gram kıyma
    • kimyon
    • tuz
    • karabiber
    • İç harcı için
    • 500 gram kıyma
    • 2 adet soğan
    • 1 su bardağı ceviz içi
    • 125 gram margarşn
    • 3 diş sarımsak
    • 1 tutam maydanoz
    • karabiber
    • kırmızı biber
    • kimyon
    • nane
    • kekik

  • Yapılışı

    1. İç harcını hazırlamak için; soğanları ince ince doğrayalım ve yağda kavuralım. Kıymayı ilave edelim ve kavurmaya devam edeli. Daha sonra ceviz içi, sarımsak ve baharatları ilave edelim ve karıştıralım. Daha sonra ince ince doğranmış maydanozu ekleyelim ve karıştıralım.

      Hamurunu hazırlamak için; irmiği ve bulguru bir kaba koyalım ve az ılık su ile karıştıralım. Daha sonra kıymayı, yumurtayı, salçayı ve baharatları ilave edip yoğuralım. Kıvamını ayarlamak için ılık su ve un ilave edebilirsiniz.

      Daha sonra hamurdan bir miktar alıp yuvarlayın ve içine harcı doldurup ağzını kapatın. Sıvı yağda çevirerek kızartın.

      Afiyet olsun.