Kıymalı Çarşaf Böreği Yazdır « Afiyetle.com Tarifleri

Malzemeler

• 1kilo un
• ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• İç harcı için
• 200 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

1. Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurup 3 bezeye ayırıyoruz
   
   Merdaneyle bu hamurları unlayarak tepsi içi kadar açıp herbirini yağlayarak bir tepside üst üste diziyoruz
   
   Hamurumuz yarım saat beklerken bizde iç harcımızı hazırlıyoruz
   
   Bunun için tavaya soğanı rendeliyoruz ve sıvı yağ koyup soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz
   
   Daha sonra salça kıyma tuz ve baharatlarıda ilave edip 2.3 dk pişiriyoruz
   
   Yarım saat bekleyen hamurları temiz bir çarşaf üzerinde elimizle kendimize doğru çekerek tek tek açıyoruz
   
   İçine 1 avuç sıvı yağ gezdiriyoruz ve kıymalı harcımızdan serpip çarşafın bir kenarından kaldırarak hamuru yuvarlayıp iki taraflı rulo yapıyoruz ve yağlı tepsiye börek şekli koyuyoruz
   
   Kalan hamurlarda da aynı işlemi uyguluyoruz,,
   
   Böreğin üzerine elimizle bolca yağ sürüyoruz 1 su bardağı kadar...
   
   200 dc de kızarana kadar pişiriyoruz
   
   Börek pişmeden 5 dakika önce fazla olan yağını süzüp tekrar bi beş dakika daha pişiriyoruz..