Kıymalı biber dolması Yazdır « Afiyetle.com Tarifleri

Kıymalı biber dolması tarifi

  • Malzemeler

    • 7-8 adet iri boy biber
    • 10 yemek kaşığı pirinç
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 250 gr. kıyma
    • 1 adet iri soğan
    • Zeytinyağ
    • Sosu için
    • 2 bardak sıcak su
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • Biraz yağ

  • Yapılışı

    1. Yeşil biberlerimizi yıkayıp içlerini boşaltalım.

      İçi için yemeklik doğradığımız soğanı biraz zeytinyağı ile bir iki dakika soteleyin.

      Bu arada her bir biber için bir yemek kaşığı pirinç hesaplayarak artı üstüne de 2 yemek kaşığı ekleyerek bir kapta yıkayalım.

      Tavadaki soğanlara pirinçleri ekleyip biraz döndürelim.Soğanlar ve pirinçler pişmemeli biraz yağlanmaları kafidir.

      Kıymayı en son ekleyip bir iki dakika çevirin.Renginin değişmesi yeterlidir.Ocağı kapatın.Salçayı karıştırın.Eğer salça tuzsuz ise tuz ekleyebilirsiniz.Baharatlar dan karabiber isteğe göre kullanılabilir.

      Biberlerin içini pirinçli harçla çok sıkı ve çok dolu olmayacak şekilde doldurun.

      Tencereye alıp üzerine sıcak su ve salçadan oluşan bir sos dökün.Dilerseniz yağ ve tuzda ekleyebilirsiniz.Ara ara suyu kontrol edin.İlk döktüğünüzde suyun seviyesi biberlerden biraz aşağıda olmalıdır.