Kıymalı Tarhana Çorbası Yazdır « Afiyetle.com Tarifleri

Kıymalı Tarhana Çorbası tarifi

  • Malzemeler

    • 200 gr az yağlı kıyma
    • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 adet orta boy kuru soğan
    • 2 su bardağı toz tarhana
    • 6 su bardağı soğuk su
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
    • Üzeri için
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • Yapılışı

    1. Öncelikle, tencereye kıymayı ve zeytinyağını koyup, kıymanın rengi dönünceye kadar ve sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun.


      Üzerine, çok ince doğranmış soğanları da ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Diğer taraftan, derin bir kasenin içine; toz tarhana, 6 bardak su, biber salçası ve toz kırmızı biberi koyarak, tüm malzemeleri ezip, karıştırın.

      Şimdi bu tarhanalı karışımı azar azar tenceredeki kıymalı harcın üzerine aktarın. Sürekli karıştırarak katılaşıp, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

      Çorba kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alıp üzerine yağla birlikte kızdırdığınız kuru naneyi gezdirerek, servise sunun.