Bulgurlu yoğurt çorbası Yazdır « Afiyetle.com Tarifleri

Malzemeler

• 1 fincan ince bulgur
• 3 dilim bayat ekmek
• 50 gram dövülmüş et
• 1 adet yumurta
• 1 orta boy patates
• 1 su bardağı tuzlu yoğurt
• (süzme yoğurt da olabilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yeterince su
• Kuru nane, pul biber
• kimyon ve tuz

Yapılışı

1. İnce bulgur ve bayat ekmek ılık su ile ıslatılıp kimyon, dövülmüş et ve yumurta
   eklenerek köfte harcı elde edilir.
   
   • Patates haşlanarak püre haline getirilir, maydanoz ve baharatlarla lezzetlendirilir.
   
   • Hazırlanan köfte harcı yuvarlak şekilde oyularak içine patates harcı eklenip
   kapatılır.
   
   • Zeytinyağı ile fırında kızartılır.
   • Çorbası için tuzlu yoğurt, su ile ayrıştırılarak (et veya tavuk suyu olabilir)
   kaynatılır.
   
   • Fırında pişmiş köfteler ilave edilerek kaynatılır.
   
   • Servis öncesi tereyağı, kuru nane ve pul biber yakılarak servis edilir.