Fırında Peynirli Patlıcan Yazdır « Afiyetle.com Tarifleri

Fırında Peynirli Patlıcan tarifi

  • Malzemeler

    • 1 kg patlıcan
    • 5 adet kırmızı biber
    • 4 adet domates
    • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
    • 100 gram kaşar peyniri
    • Tuz, kırmızı pulbiber, karabiber

  • Yapılışı

    1. Patlıcan ve kırmızı biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra ateşte közleyelim. Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayalım.

      Domateslerin de kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Doğranmış domates ve biberleri zeytinyağında, domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.

      Derin bir kabın içinde patlıcan, kırmızı biberli domates sosu, rendelenmiş beyaz peyniri, tuz, pulbiber ve karabiberi ekleyerek harmanlayalım.

      Bu karışımı yağlanmış ısıya dayanıklı bir kaba yayalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.

      Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpelim. Kaşarlar eridikten sonra fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapalım.