Ekşili Aya Köftesi tarifi

  • Malzemeler

    • 250 gram yağsız kıyma
    • 1 fincan zeytinyağı
    • 3 adet soğan
    • 3 adet domates
    • 1 fincan un
    • Tuz
    • Pul biber
    • Karabiber
    • 1 çorba kaşığı sumak ekşi
    • 1 litre su

  • Yapılışı

    1. Yağsız kıyma karabiber, pul biber ve tuz ile yoğrulur. Nohut şeklinde yuvarlanarak tepsiye dizilir ve üzerine un serpilir, diğer tarafta soğanlar ince ince kıyılarak yağda kavrulur, üzerine küçük olarak doğranmış domatesler eklenir ve biraz karıştırılarak domatesler ezilir.

      Ezilen domateslerin üzerine 1 litre su eklenir ve kaynamaya bırakılır. 2 taşım kaynadıktan sonra daha önce nohut şeklinde yuvarlanan köfteler eklenir, 2 taşımda köftelerle birlikte kaynadıktan sonra üzerine sumak ekşi şurubu ilave edilerek altı kapatılır. (Not: bu yemek K.Maraş yöresine aittir.) afiyet olsun.