Bezelyeli ve tavuklu karnıyarak Yazdır « Afiyetle.com Tarifleri

Malzemeler

• 6 patlıcan
• 400 gram taze bezelye
• 2 tavuk but fileto
• 2 adet domates
• 3-4 dal taze soğan
• 2-3 dal dereotu
• Yarım su bardağı su
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Kızartmak için
• 1 su bardağı sıvı yağı
• 1 çorba kaşığı margarin
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup karnıyarık şeklinde keselim. Acısını almak için 10 dakika tuzlu suda bekletip yıkayalım ve kağıt havlu ile kuruluyalım.
   
   Sıvı yağı tavada kızdırıp patlıcanları kızartalım. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirelim.
   
   Tavuk etlerini küp küp doğrayalım. Bezelyenin suyunu süzelim. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Taze soğanları temizleyip kıyalım.
   
   Margarini tencerede kızdırıp taze soğanı sote edelim. Tavuk etlerini ekleyip kavuralım. Tuz ve karabiber serpelim. Domatesi ekleyip hafif koyu bir sos kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Bezelyeleri ekleyip karıştıralım. 3-4 dakika sonra ateşten alalım.
   
   Patlıcanları tencereye dizelim. Herbirinin kesik yerlerini açarak bezelyeli karışımı paylaştıralım. Salçayı yarım bardak suyla karıştırıp üzerine gezdirelim. Bir tutam tuz serpip kapağı olarak 10 dakika pişirelim.
   
   Dereotunu kıyıp karnıyarıkların üzerlerine serpiştirelim. Sıcak olarak servis yapalım.