Çin Böreği tarifi

  • Malzemeler

    • 3 adet yufka
    • 250 gram soya filizi
    • 1 adet havuç
    • 1 adet soğan
    • 1 adet kabak
    • 200 gram kıyma
    • 2 çorba kaşığı margarin
    • Galete unu
    • 1 adet yumurta akı
    • Kızartmak için
    • Sıvıyağ

  • Yapılışı

    1. Yufkaları düz bir zemine yayalım. Önce ikiye, daha sonra her parçayı da üçe bölüp 18 adet yufka elde edelim. Soğanı yemeklik doğrayalım. Margarini ve doğranmış soğanı bir tencereye alıp kavuralım. Üzerine kıymayı ilave edip, kıyma suyunu çekene kadar bir süre kavuralım. Ayrı bir yerde havuç ve kabağı rendeleyelim. Kavrulan kıymaya soya filizini, rendelenmiş havuç ve kabağı ekleyip kavurmaya devam edelim. Tuz ve karabiberini ayarlayalım. Soğuduktan sonra yufkaların üzerine kıymayı harcı paylaştıralım. Geniş birer sigara böreği şeklinde saralım. Böreklerin uç kısımlarını, açılmamaları için yumurta akına batıralım. Börekleri önce galete ununa daha sonra yumurtaya bulayalım. Kızgın yağda kızartalım. Sıcak olarak servis yapalım.