Brokoli Çorbası tarifi

  • Malzemeler

    • 1 adet orta boy soğan
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 250 gram brokoli
    • 1 adet havuç
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 1 çorba kaşığı un
    • 1 adet tavuk bulyon
    • Tuz ve su

  • Yapılışı

    1. Küçük küçük doğranmış soğanı sıvı yağda sarartalım. Çok küçük dallar halinde ayırdığımız brokolileri ekleyelim. 3-4 dakika daha bu şekilde kavuralım. Üzerine haşlanmış olan havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyelim.

      Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu yeterince yaklaşık 1 litre su ilavesi ile çırpıp topaksız bulamaç haline getirelim. Tuzunu ayarlayalım.

      Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakalım. Üzeri göz göz olana kadar pişirip ateşten alalım ve sıcak sıcak servis yapalım.