Patatesli Kızartma tarifi

  • Malzemeler

    • 3 adet orta boy patates (soyulmuş)
    • 5 çorba kaşığı tereyağı
    • 3/4 su bardağı su
    • 3/4 su bardağı un
    • 2 adet yumurta (hafif çırpılmış)
    • 1 su bardağı eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
    • 2 adet taze soğan (ince kıyılmış)
    • Yarım tatlı kaşığı muskat
    • Sıvıyağ (kızartmak için)

  • Yapılışı

    1. Kaynar suda patatesleri yumuşayana kadar pişirin, süzüp ezin. Yağı suda eritin ve yağlı suyu yavaş yavaş ve topaklanmamasına dikkat ederek una ilave edin, kısık ateşte karıştırarak 3-4 dakika kaynatın. Karışım soğuyunca, içine yumurtaları katıp, çırpın. Patates, yumurtalı karışım, peynir, taze soğan ve muskatı karıştırın ve kaşık kaşık parçalar alarak derin kızgın yağda ve orta ateşte beşer dakika kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkartıp, fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın.