Türk pizzası Lahmacun

Lahmacun Nedir?

Lahmacun, ince hamurun üzerine baharatlı kıyma ve sebzelerle yapılan Türk mutfağının sevilen bir yemeğidir. "Türk pizzası" olarak da adlandırılabilir çünkü şekil olarak bir pizza gibi yuvarlak ve ince olur, ancak üzerine domates, biber, soğan, sarımsak, baharatlar ve kıyma gibi malzemelerle yapılan harç konulur. Genellikle sıcak servis edilir ve taze soğan, maydanoz, limon, hatta yoğurtla birlikte yenir.

Lahmacun Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı (hamur için)
300 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
Yapılışı:

Hamur için un, maya, tuz, şeker ve ılık suyu karıştırın. Karışımı yoğurun, üzerine zeytinyağını ekleyip hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Kıyma, rendelenmiş soğan, doğranmış biber, rendelenmiş domates, sarımsak, baharatları ve tuzu karıştırın.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp, ince bir şekilde açın.
Hamurun üzerine hazırladığınız harcı yayın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 8-10 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.
Nelere Dikkat Edilmeli?

Hamurun ince açılması, lahmacunun lezzetini artırır.
Malzemelerin taze olması, özellikle etin taze olması önemlidir.
Fırının iyi ısınması, lahmacunun kıtır kıtır olmasını sağlar.
Baharatların dengesi, lahmacunun lezzetini belirler, bu yüzden baharatları dikkatli ayarlamak gerekir.
Lahmacun Çeşitleri ve Hangi İllere Ait?

İstanbul: Lahmacun, özellikle İstanbul'da çok popülerdir ve burada birçok restoran, geleneksel lahmacunu sunar. İnce hamuru ve bol malzemesiyle bilinir.

Gaziantep: Gaziantep, lahmacunun en lezzetli versiyonlarından birine ev sahipliği yapar. Burada lahmacun daha çok baharatlı ve etli olur. Aynı zamanda Antep lahmacununda acı biber kullanımı yaygındır.

Antakya: Antakya lahmacunu, daha ince hamurlu ve üstünde bol malzeme bulunur. Ayrıca Antakya usulü lahmacunda et yerine tavuk da kullanılabilir.
Adana: Adana, lahmacun çeşitlerinde etin bol kullanıldığı bir şehir olarak bilinir. Burada lahmacun, kıyma ve baharatların yoğun olduğu bir lezzete sahiptir.

Mardin: Mardin lahmacununda da baharatlar oldukça yoğundur ve etin yanı sıra bazen yerel baharatlar ve sebzelerle tatlandırılır.

Lahmacun, Türk mutfağının en çok sevilen ve en yaygın tüketilen yemeklerinden biridir ve her bölge kendi dokunuşunu ekleyerek bu yemeği benzersiz hale getirir.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?