Ev yapımı turşunun tam zamanı

Turşu Ne Zaman Yapılmalı?
Eylül - Kasım ayları, turşu yapımı için en ideal dönemdir çünkü sebzeler taze ve bol olur.
Kışın tüketmek için genellikle sonbaharda hazırlanır.
Yaz aylarında hızlı fermente olan hızlı turşular da yapılabilir ama serin ortamda saklanması gerekir.

Turşuluk Malzemeleri Nereden Almalı?
Yerel pazarlardan taze ve mevsiminde sebzeler almak en iyisidir.
Organik ürün satan yerlerden daha doğal ve ilaçsız sebzeler tercih edebilirsiniz.
Marketlerden turşuluk sebzeler ve doğal kaya tuzu, sirke gibi malzemeleri temin edebilirsiniz.
Kendi bahçeniz varsa, tamamen doğal sebzelerle turşu yapabilirsiniz.
İpuçları:
Kaya tuzu kullanın, iyotlu tuz turşunun bozulmasına neden olabilir.
Cam kavanoz kullanın, plastik kavanozlar sağlıklı değildir.
Turşu beklerken sıcak ortamda tutulursa daha hızlı fermente olur.
Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın, böylece uzun süre dayanır.

1 kg sebze (salatalık, lahana, havuç, biber veya karışık)
1 litre içme suyu
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker (fermentasyonu hızlandırır)
1 çay bardağı üzüm sirkesi veya elma sirkesi
5-6 diş sarımsak
1 çay kaşığı limon tuzu (opsiyonel, turşunun daha diri kalmasını sağlar)
1 tatlı kaşığı tane karabiber (isteğe bağlı)
2-3 dal maydanoz (üzerine koymak için)

Sebzeleri hazırlayın: Turşuluk sebzeleri güzelce yıkayın ve kurulayın. Büyük sebzeleri doğrayabilirsiniz.
Kavanozu doldurun: Temiz bir cam kavanoza sebzeleri, sarımsakları ve isteğe bağlı olarak tane karabiberi ekleyin.

Turşu suyunu hazırlayın: 1 litre suya kaya tuzu, şeker, sirke ve limon tuzunu ekleyip karıştırın.
Turşuyu kurun: Hazırladığınız suyu sebzelerin üzerine dökün, sebzelerin tamamen suyun içinde kalmasını sağlayın. Üzerine maydanoz ekleyip kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Saklama ve bekleme: Güneş görmeyen serin bir yerde 7-15 gün bekletin. Ara ara kontrol edip, hava kabarcıkları oluşmuşsa kapağı biraz gevşeterek gaz çıkışını sağlayabilirsiniz.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Börek içlerinde kıymalı ,peynirli ve lorlu gibi çeşit tarifleri

Peynirli olmazsa olmaz böreği 200 gram peynirimizi alalım.Yarım yağlı olması diyet açısından iyi olabilir.Pınar gibi markaların çıkardığı proteinli peynirlerde süzme peynir gibi tercih edilebilir.Be

Aerocano starbucks larda kahve gününe özel satışta

Americano nun sulu tadı yerine ipek gibi kıvamıyla yeni kahveniz starbuckslarda Aerocano içilecek. İçinde katkı şurup yok tadı enfes. Aerocano, Caramel Aerocano'nun yanında Starbucks'ın ana menüsü

Mcdonaldslarda özel menüler

Mcdonalds yıllardır sattığı hamburgerlerin yanı sıra çocuklar için çıkardığı özel kutulu seri menüler de çok dikkat çekiyor. Mcdonaldsda doğum günleride tabiki yapılabilir. McDonald's'ın 5 Ka

Tuğba kuruyemiş de yeni lezzet Hurmin

Tuğba kuruyemiş yeni lezzetleri ile sofralarımıza ,çay saatlerimize misafir oluyor. Yeni çıkardığı ürün ise kuru incirli ve dolgulu olarak dikkat çekiyor.Hurmada bulunan bu lezzette fındık ,fıstık

Beyaz Et Sektöründe Büyük Operasyon

Türkiye'nin beyaz et sektöründe faaliyet gösteren şirketlerine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında önemli bir gelişme yaşandı. Yetkili makamlar tarafından yapılan açıklamaya göre, serbest rekabet

Sınavdan Önce Nasıl Kahvaltı Edilmeli?

Sınav günü öğrencilerin başarısını etkileyen önemli unsurlardan biri de doğru beslenmedir. Özellikle sabah yapılan sınavlarda kahvaltı yapmak, dikkat ve odaklanma seviyesinin korunmasına yardımcı olur

LGS Öğrencilerine Beslenme Paketi Dağıtılacak

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 2026 yılında gerçekleştirilecek Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezî sınavda önemli bir uygulamayı hayata geçiriyor. Bu yıl ilk kez sınavın sözel ve sayısal

Eskişehir Kahve Festivali Festivali

Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es

Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali 2026

Çanakkale, 2026 yılında gastronomi tutkunlarını yeniden önemli bir lezzet buluşmasında ağırlamaya hazırlanıyor. 4. Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, 6–7 Haziran 2026 tarihlerinde Çanakkale’

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta