Mutfağın en sevileni Tart

Tart Nedir? Hangi Mutfağa Aittir?
Tart, ince ve gevrek bir hamur tabanının üzerine tatlı veya tuzlu malzemeler eklenerek yapılan bir hamur işidir. Fransız mutfağına ait olan tart, özellikle Avrupa'da popülerdir. En yaygın versiyonları meyveli, kremalı veya çikolatalı tatlı tartlar ile sebzeli, peynirli veya etli tuzlu tartlardır. Tartın temel farkı, kapalı hamur yerine açık bir üst yüzeye sahip olmasıdır.

Tart Kalıpları ve Ölçüleri
Tart yapımında kullanılan kalıplar genellikle metal, seramik veya silikon olabilir. En yaygın tart kalıbı ölçüleri:

Küçük Tartlar: 10-12 cm çapında
Orta Boy Tartlar: 20-24 cm çapında
Büyük Tartlar: 26-30 cm çapında
Tartlet (Mini Tartlar): 5-7 cm çapında
Tart hamuru, kalıbın kenarlarına kadar yayılmalı ve fazla hamur alınmalıdır. Eğer kabarmaması isteniyorsa, tart tabanına çatalla delikler açılır veya üzerine ağırlık (kuru bakliyat ya da özel tart ağırlıkları) konarak pişirilir.

İyi Bir Tart Yapmanın İpuçları
Soğuk Malzeme Kullanın: Hamurun gevrek ve kıtır olması için tereyağının soğuk olması önemlidir.

Hamuru Dinlendirin: Tart hamurunu en az 30 dakika buzdolabında bekletmek, daha iyi kıvam almasını sağlar.

Çok Fazla Yoğurmayın: Hamuru fazla yoğurmak, tereyağının erimesine neden olabilir ve gevrek dokuyu bozabilir.

Tart Tabanını Önceden Pişirin: Özellikle sıvı dolgulu tartlarda (örneğin kremalı tartlar) tabanın hamurlaşmaması için önce kısa süreli "kör pişirme" yapılmalıdır.

Dolguyu Sonradan Ekleyin: Meyveli tartlarda, meyvelerin suyunu salıp hamuru yumuşatmaması için dolguyu pişirilen tart tabanına eklemek en iyisidir.

Evde Kolay Tart Tarifi: Meyveli Tart
Malzemeler:
Tart Hamuru İçin:

2 su bardağı un
125 g soğuk tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin
1 çimdik tuz Krema İçin:

2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı vanilin
Üzeri İçin:

Çilek, kivi, muz, frambuaz gibi meyveler
1 yemek kaşığı bal veya tart jölesi (parlak görünüm için)
Yapılışı:
Tart hamurunu hazırlayın:

Un ve soğuk tereyağını kum gibi olana kadar yoğurun.
Pudra şekerini, yumurtayı, vanilyayı ve tuzu ekleyerek kısa süre yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Tabanı pişirin:

Fırını 180°C’ye ısıtın.
Hamuru açıp tart kalıbına yerleştirin.
Çatalla birkaç delik açıp üzerine yağlı kağıt ve kuru bakliyat koyarak 15 dakika pişirin.
Yağlı kağıdı çıkarıp 10 dakika daha pişirerek soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlayın:

Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Vanilin ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Tartı tamamlayın:

Soğuyan kremayı tart tabanına yayın.
Üzerine doğranmış meyveleri dizin.
Bal veya tart jölesi sürerek parlaklık kazandırın. Buzdolabında 1 saat dinlendirip servis edin.

Bu tarif ile hem lezzetli hem de şık bir tatlı hazırlayabilirsiniz!

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Develi Nişantaşı Klasik Kebap Lezzeti

Develi Nişantaşı: Klasik Kebap Lezzetini Güvenle Yemek İsteyenler İçin Kebap söz konusu olduğunda sürpriz aramayan, bildiği lezzeti kusursuz şekilde yemek isteyenler için Develi Nişantaşı, İstan

Alman çikolataları geleneği

Alman Çikolatası Nedir? Neden Bu Kadar Ünlüdür? Alman çikolatası, kalite, teknik ve istikrar denildiğinde Avrupa’da ilk akla gelen çikolata kültürlerinden biridir. Almanya, hem endüstriyel çikol

Kahve dünyası yılbaşı paketleri

Kahve Dünyası Yılbaşı Ürünleri: Yeni Yıla Tatlı Bir Başlangıç Yılbaşı dönemi, markaların yaratıcılığını en çok ortaya koyduğu zamanlardan biridir. Kahve Dünyası, her yıl olduğu gibi bu yıl da yılba

Harry potter 3d xxl kek yapımı-

Harry Potter XXL Cake 3D (Motivtorte) – Sallys Welt Harry Potter XXL Cake 3D, Almanya’nın en ünlü yemek ve pastacılık kanallarından biri olan Sallys Welt tarafından hazırlanan, görsel etkisi son d

Alman ve Türk Mutfağının Kesiştiği Nokta: German Cuisine and Turkish food

Alman ve Türk mutfakları ilk bakışta birbirinden oldukça farklı gibi görünse de, işin derinine inildiğinde iki kültür arasında şaşırtıcı derecede güçlü ortak noktalar olduğu görülür. Özellikle Almanya

Etiler Develi Restoran Vazgeçilmeyen Lezzet

Develi Restoran: Kebap Kültürünün İstanbul’daki Usta Temsilcisi Türkiye’de kebap denildiğinde akla gelen ilk adreslerden biri hiç şüphesiz Develi Restorandır. Gaziantep mutfağının köklü ge

Nişantaşı Başköşe: Klasik Türk Mutfağının Zamansız Adresi

İstanbul’un gastronomi haritasında bazı mekânlar vardır; modaya kapılmadan, yıllar boyunca aynı çizgide ilerler ve sadık müdavimlerini hiç kaybetmez. Nişantaşı Başköşe, işte tam olarak bu tanıma

Asyanın en pahalı restorantı $560

Makao (Macau) Hakkında Genel Bilgi Makao, Çin Halk Cumhuriyeti’ne bağlı, ancak özel idari bölge statüsüne sahip küçük fakat son derece önemli bir bölgedir. Güney Çin’de, Hong Kong’un batısında y

Yeni yıl Sofralarınıza Lezzet Katacak Her Şey Gürmar’da!

Gürmar Market: Ege’den Sofralara Uzanan Güvenli Alışveriş Deneyimi Ege Bölgesi merkezli bir perakende markası olan Gürmar Market, taze ürün odaklı yaklaşımı ve yerel üreticiyle kurduğu güçlü bağ

Macrocenter Sağlıklı Alışveriş Rehberi

Aslıhan Gözdem ile Renkli Beslenme: Sağlıklı Yaşamın Doğal Anahtarı Beslenme, yalnızca karın doyurmak değil; bedeni, zihni ve yaşam kalitesini doğrudan etkileyen bütüncül bir süreçtir. Uzma