Bazı Tarifler ( Kabızlık )

Kabızlık marmelatı
200 gr kuru erik
200 gr hurma

hurma ve erikleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye koyup üzerini bir parmak geçecek kadar suyla doldurun ve kısık ateşte suyunu çekip marmelat kıvamına gelinceye kadar pişirin. Blenderdan geçirin. Bir kavanoza koyup buzdolabında saklayın. Her sabah aç karnına bu marmelattan 1-2 dolu yemek kaşığı yiyin.

*şeker koyulmamasına rağmen marmelatın ne kadar tatlı olduğunu görünce şaşıracaksınız.ne kadar gereksiz şeker kullandığımızı gösteren iyi bir örnek. Bu marmelattan Kanada Quebecte bir emekli hastanesinde yaşlı hastalara her gün birer kaşık verilince kabızlık sorunlarının çözüldüğü görülmüş. Ancak kronik kabızlarda sadece marmelat yetmiyor. Marmelatı genel tavsiyelerinize ek olarak kullanın.

Limon ve zeytinyağı
1 orta boy limon
1 kaşık sızma zeytinyağı
300 ml su

limonu sıkın. Zeytinyağı ve suyla karıştırıp blenderda 1-2 dakika çırpın. Sabah bir bardak aç karnına için.

Elma kompostosu
2 yeşil elma

elmaları kabuklarını soymadan küçük parçalar halinde doğrayın. Üzerini örtecek kadar su ile haşlayın. Üzerine tarçın dökerek sabah kahvaltıda yiyin.

*elmanın kabuğundaki pektin kabızlığı önlüyor.

Mercimek salatası
1 bardak mercimek
7-8 yaprak beyaz lahana
1 kaşık zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 limon
½ su bardağı yoğurt

mercimeği ve lahanayı ayrı ayrı haşlayıp süzün. Lahana yapraklarını ince şeritler halinde kıyın. Diğer tarafta yoğurt, limon, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsağı elde veya blenderla çırpıp, bu sosu sıcak mercimek ve lahanayla iyice karıştırın.

*lahana yerine çiğ kıvırcık marul veya rendelenmiş havuçta kullanabilirsiniz.

Yulaf helvası
1 bardak yulaf kepeği
2 adet yeşil elma
1 avuç ceviz(fındık veya bademde olabilir.)
1 yemek kaşığı tarçın
1 kaşık hindistan cevizi

yulaf kepeğini üzerini 3 parmak kadar geçecek kadar suyla tencereye koyun. Orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelip fokurdamaya başlayınca kabuklarıyla rendelediğiniz yeşil elmaları, cevizi ve tarçını da ekleyip 2 dk kadar karıştırın. Ocaktan alıp bir servis tabağına dökün. Buz dolabımda soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serperek yiyin.

Yoğurt
1 kilo süt (yarım yağlı tercih edin)
1 bardak probiotik yoğurt veya doğal yoğurt

Sütü bir tencerede iyice ısıtın. Kaynamaya başlamak üzereyken ocaktan indirin. Biraz ılıması için bekleyin. Bir kaşıkla üzerinden alıp parmağınızı içine sokarak sıcaklığını kontrol edin. Parmağınız yanmamalı, ama çok da ılık olmamalı. İçine bir bardak yoğurdu karıştırın. Kapaklı porselen veya cam bir kaba koyup havluyla sarın. Oda sıcaklığında 8-10 saat bekledikten sonra yoğurdunuz hazır olacak.
*yoğurt mayalamak çok kolay ve zevkli. Yoğurdunuzu hep kendiniz mayalayabilirsiniz. Yoğurt bağırsaktaki yararlı bakterilerin çoğalmasını sağlar. Normalde bağırsaklar içinde hem yararlı,hem de zararlı bakteriler var. Sağlıklı bir kişide bu denge yararlı bakterilerden yana. Ancak yanlış beslenme, ameliyatlar,anestezi sonucu denge bozulabiliyor. Probiotik yoğurtlar veya evde kendinizin hazırlayacağı doğal yoğurtlar bozulan dengeyi düzeltmeye yardımcı olacaktır.

Probiotik yoğurt nedir?
Kalın bağırsak birçok bakteri grubuna a ev sahipliği yapıyor. Sağlıklı bir kişide bunların çoğu zararsız. Bu bakteriler yediklerimizin artıklarıyla besleniyor, ardından gaz çıkarıyorlar. Lactobasillus acidophilus ve Bifido Bacterium bağırsak içindeki yararlı bakteri grupları. Bunlara probiyotikler adı veriliyor.işte b u mikroorganizmaları içinde bulunduran yoğurtlara da probiyotik yoğurt deniyor. Bağırsak ve hazım sorunu olanlar için bu yoğurt türü çok yararlı. Bağırsak hareketlerini arttırıyor, yiyeceklerdeki besin maddelerinin emilimini sağlıyor, aşırı gazı engelliyorlar. Ayrıca hatalık yapıcı kötü bakterilerin çoğalmasını da engelliyor,meydanı onlara bırakmıyorlar.

Konyakta bekletilmiş erik
Kuru erikleri konyakta bir gece bekletin. Yanında bir top vanilyalı dondurmayla yiyin.
* konyak yerine likör de kullanabilirsiniz.

Osman Amcanın pilavı
(2 kişilik)
1 bardak esmer pirinç
1 kaşık zeytin yağı
2 kaşık kuş üzümü
1 kaşık dolmalık fıstık
2 kaşık keten tohumu
2 adet havuç
yarım demet maydanoz veya dereotu

Pirinci yarım saat kadar sıcak suda bekletin. Ardından suyunu süzüp bir tencereye alın. Zeytinyağı, dolmalık fıstık,kuş üzümü ve keten tohumlarını da ekleyin. Üzerini üç parmak geçecek kadar su koyun. Kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Diğer tarafta havuçların kabuklarını soyup haşlayın ve küp küp doğrayın. Pilavı ocaktan indirmeye yakın havuç,kıyılmış maydanoz veya dereotunu da üzerine ekleyin, ancak karıştırmayın. 5 dk sonra altını söndürün. Servis yapacağınız zaman karıştırın.

Tonynin makarnası
(2 kişilik)
200 gr kepekli makarna (tercihen penne tipi)
1 adet kabak
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 büyük domates
1,5 kaşık zeytinyağı
2-3 kaşık fesleğen (veya maydanoz)
1 kaşık hardal
1 çay kaşığı karabiber
8 kaşık kırmızı veya beyaz şarap(şarap yerine su da olabilir)
parmesan peyniri

Soğan ve sarımsağı küçük küçük kıyın. Bir tava zeytinyağını koyup ısıtın. Aşırı kızmasın. Sarımsağı ekleyin ve altın sarısı oluncaya kadar kavurun. Ardından soğanı da ekleyip, birlikte kavurun. Kabağı yarım aylar şeklinde ince ince doğrayıp tavaya ekleyin. (Bu sırada makarnayı kaynar suya atıp haşlamaya başlayın.) Sonra domatesleri tavadaki sosunuzun içine doğrayın , şarabın yarısını da ekleyin. 5 dakika kadar arada karıştırarak pişirin. Hardal,biber veya fesleğeni de ekleyin. Makarnanız oluncaya kadar sosunuzu yavaş yavaş karıştırarak pişirmeye devam edin. Makarna dişe gelir hale gelince süzün. Bu arada sosunuzun altını söndürün ve şarabın diğer yarısını da içine karıştırın. Tabaklara alıp üzerine parmesan peyniri serperek servis yapın.

Kabızlık için öneriler

Dışarı çıkma ihtiyacı hissedince mutlaka tuvalete gidin, ertelemeyin.
Düzenli tuvalet alışkanlığı edinin.
Sabahları mümkünse 15 dakika erken kalkıp, tuvalette biraz daha fazla kalarak bağırsaklarınıza zaman tanıyın.
Tuvalette otururken karın bölgenize dairesel hareketlerle masaj yapın. Ancak elleriniz soğuk olmamalı.
Liften zengin yiyecekleri artırın.
Alafranga tuvalet kullananlar için: eğer tuvalet yüksekse ayaklarınızın altına bir kutu yerleştirin. Böylece baldırlarınızın göğsünüze yaklaşacak, çömelme pozisyonunda olacaksınız. Alaturka tuvaletlerin bu açıdan avantajı var.
Fazla ıkınmayın. Hemoroid ve yırtık oluşunumu artırabilir. Ayrıca aşırı ıkınma beyin damarlarında genişleme olanlarda kanamaya neden olabiliyor.
Stresi azaltmaya çalışın. Stres kalın bağırsak hareketlerini yavaşlatıyor.

Kaynak:Kadınsağlığı

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?