Bazı Tarifler ( Kabızlık )

Kabızlık marmelatı
200 gr kuru erik
200 gr hurma

hurma ve erikleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye koyup üzerini bir parmak geçecek kadar suyla doldurun ve kısık ateşte suyunu çekip marmelat kıvamına gelinceye kadar pişirin. Blenderdan geçirin. Bir kavanoza koyup buzdolabında saklayın. Her sabah aç karnına bu marmelattan 1-2 dolu yemek kaşığı yiyin.

*şeker koyulmamasına rağmen marmelatın ne kadar tatlı olduğunu görünce şaşıracaksınız.ne kadar gereksiz şeker kullandığımızı gösteren iyi bir örnek. Bu marmelattan Kanada Quebecte bir emekli hastanesinde yaşlı hastalara her gün birer kaşık verilince kabızlık sorunlarının çözüldüğü görülmüş. Ancak kronik kabızlarda sadece marmelat yetmiyor. Marmelatı genel tavsiyelerinize ek olarak kullanın.

Limon ve zeytinyağı
1 orta boy limon
1 kaşık sızma zeytinyağı
300 ml su

limonu sıkın. Zeytinyağı ve suyla karıştırıp blenderda 1-2 dakika çırpın. Sabah bir bardak aç karnına için.

Elma kompostosu
2 yeşil elma

elmaları kabuklarını soymadan küçük parçalar halinde doğrayın. Üzerini örtecek kadar su ile haşlayın. Üzerine tarçın dökerek sabah kahvaltıda yiyin.

*elmanın kabuğundaki pektin kabızlığı önlüyor.

Mercimek salatası
1 bardak mercimek
7-8 yaprak beyaz lahana
1 kaşık zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 limon
½ su bardağı yoğurt

mercimeği ve lahanayı ayrı ayrı haşlayıp süzün. Lahana yapraklarını ince şeritler halinde kıyın. Diğer tarafta yoğurt, limon, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsağı elde veya blenderla çırpıp, bu sosu sıcak mercimek ve lahanayla iyice karıştırın.

*lahana yerine çiğ kıvırcık marul veya rendelenmiş havuçta kullanabilirsiniz.

Yulaf helvası
1 bardak yulaf kepeği
2 adet yeşil elma
1 avuç ceviz(fındık veya bademde olabilir.)
1 yemek kaşığı tarçın
1 kaşık hindistan cevizi

yulaf kepeğini üzerini 3 parmak kadar geçecek kadar suyla tencereye koyun. Orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelip fokurdamaya başlayınca kabuklarıyla rendelediğiniz yeşil elmaları, cevizi ve tarçını da ekleyip 2 dk kadar karıştırın. Ocaktan alıp bir servis tabağına dökün. Buz dolabımda soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serperek yiyin.

Yoğurt
1 kilo süt (yarım yağlı tercih edin)
1 bardak probiotik yoğurt veya doğal yoğurt

Sütü bir tencerede iyice ısıtın. Kaynamaya başlamak üzereyken ocaktan indirin. Biraz ılıması için bekleyin. Bir kaşıkla üzerinden alıp parmağınızı içine sokarak sıcaklığını kontrol edin. Parmağınız yanmamalı, ama çok da ılık olmamalı. İçine bir bardak yoğurdu karıştırın. Kapaklı porselen veya cam bir kaba koyup havluyla sarın. Oda sıcaklığında 8-10 saat bekledikten sonra yoğurdunuz hazır olacak.
*yoğurt mayalamak çok kolay ve zevkli. Yoğurdunuzu hep kendiniz mayalayabilirsiniz. Yoğurt bağırsaktaki yararlı bakterilerin çoğalmasını sağlar. Normalde bağırsaklar içinde hem yararlı,hem de zararlı bakteriler var. Sağlıklı bir kişide bu denge yararlı bakterilerden yana. Ancak yanlış beslenme, ameliyatlar,anestezi sonucu denge bozulabiliyor. Probiotik yoğurtlar veya evde kendinizin hazırlayacağı doğal yoğurtlar bozulan dengeyi düzeltmeye yardımcı olacaktır.

Probiotik yoğurt nedir?
Kalın bağırsak birçok bakteri grubuna a ev sahipliği yapıyor. Sağlıklı bir kişide bunların çoğu zararsız. Bu bakteriler yediklerimizin artıklarıyla besleniyor, ardından gaz çıkarıyorlar. Lactobasillus acidophilus ve Bifido Bacterium bağırsak içindeki yararlı bakteri grupları. Bunlara probiyotikler adı veriliyor.işte b u mikroorganizmaları içinde bulunduran yoğurtlara da probiyotik yoğurt deniyor. Bağırsak ve hazım sorunu olanlar için bu yoğurt türü çok yararlı. Bağırsak hareketlerini arttırıyor, yiyeceklerdeki besin maddelerinin emilimini sağlıyor, aşırı gazı engelliyorlar. Ayrıca hatalık yapıcı kötü bakterilerin çoğalmasını da engelliyor,meydanı onlara bırakmıyorlar.

Konyakta bekletilmiş erik
Kuru erikleri konyakta bir gece bekletin. Yanında bir top vanilyalı dondurmayla yiyin.
* konyak yerine likör de kullanabilirsiniz.

Osman Amcanın pilavı
(2 kişilik)
1 bardak esmer pirinç
1 kaşık zeytin yağı
2 kaşık kuş üzümü
1 kaşık dolmalık fıstık
2 kaşık keten tohumu
2 adet havuç
yarım demet maydanoz veya dereotu

Pirinci yarım saat kadar sıcak suda bekletin. Ardından suyunu süzüp bir tencereye alın. Zeytinyağı, dolmalık fıstık,kuş üzümü ve keten tohumlarını da ekleyin. Üzerini üç parmak geçecek kadar su koyun. Kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Diğer tarafta havuçların kabuklarını soyup haşlayın ve küp küp doğrayın. Pilavı ocaktan indirmeye yakın havuç,kıyılmış maydanoz veya dereotunu da üzerine ekleyin, ancak karıştırmayın. 5 dk sonra altını söndürün. Servis yapacağınız zaman karıştırın.

Tonynin makarnası
(2 kişilik)
200 gr kepekli makarna (tercihen penne tipi)
1 adet kabak
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 büyük domates
1,5 kaşık zeytinyağı
2-3 kaşık fesleğen (veya maydanoz)
1 kaşık hardal
1 çay kaşığı karabiber
8 kaşık kırmızı veya beyaz şarap(şarap yerine su da olabilir)
parmesan peyniri

Soğan ve sarımsağı küçük küçük kıyın. Bir tava zeytinyağını koyup ısıtın. Aşırı kızmasın. Sarımsağı ekleyin ve altın sarısı oluncaya kadar kavurun. Ardından soğanı da ekleyip, birlikte kavurun. Kabağı yarım aylar şeklinde ince ince doğrayıp tavaya ekleyin. (Bu sırada makarnayı kaynar suya atıp haşlamaya başlayın.) Sonra domatesleri tavadaki sosunuzun içine doğrayın , şarabın yarısını da ekleyin. 5 dakika kadar arada karıştırarak pişirin. Hardal,biber veya fesleğeni de ekleyin. Makarnanız oluncaya kadar sosunuzu yavaş yavaş karıştırarak pişirmeye devam edin. Makarna dişe gelir hale gelince süzün. Bu arada sosunuzun altını söndürün ve şarabın diğer yarısını da içine karıştırın. Tabaklara alıp üzerine parmesan peyniri serperek servis yapın.

Kabızlık için öneriler

Dışarı çıkma ihtiyacı hissedince mutlaka tuvalete gidin, ertelemeyin.
Düzenli tuvalet alışkanlığı edinin.
Sabahları mümkünse 15 dakika erken kalkıp, tuvalette biraz daha fazla kalarak bağırsaklarınıza zaman tanıyın.
Tuvalette otururken karın bölgenize dairesel hareketlerle masaj yapın. Ancak elleriniz soğuk olmamalı.
Liften zengin yiyecekleri artırın.
Alafranga tuvalet kullananlar için: eğer tuvalet yüksekse ayaklarınızın altına bir kutu yerleştirin. Böylece baldırlarınızın göğsünüze yaklaşacak, çömelme pozisyonunda olacaksınız. Alaturka tuvaletlerin bu açıdan avantajı var.
Fazla ıkınmayın. Hemoroid ve yırtık oluşunumu artırabilir. Ayrıca aşırı ıkınma beyin damarlarında genişleme olanlarda kanamaya neden olabiliyor.
Stresi azaltmaya çalışın. Stres kalın bağırsak hareketlerini yavaşlatıyor.

Kaynak:Kadınsağlığı

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?

Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve

Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi

Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar

Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy

Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı

Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)

Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B

Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek

Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva

Enginar seçiminde bilinmeyenler

Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),