Bazı Tarifler ( Kabızlık )

Kabızlık marmelatı
200 gr kuru erik
200 gr hurma

hurma ve erikleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye koyup üzerini bir parmak geçecek kadar suyla doldurun ve kısık ateşte suyunu çekip marmelat kıvamına gelinceye kadar pişirin. Blenderdan geçirin. Bir kavanoza koyup buzdolabında saklayın. Her sabah aç karnına bu marmelattan 1-2 dolu yemek kaşığı yiyin.

*şeker koyulmamasına rağmen marmelatın ne kadar tatlı olduğunu görünce şaşıracaksınız.ne kadar gereksiz şeker kullandığımızı gösteren iyi bir örnek. Bu marmelattan Kanada Quebecte bir emekli hastanesinde yaşlı hastalara her gün birer kaşık verilince kabızlık sorunlarının çözüldüğü görülmüş. Ancak kronik kabızlarda sadece marmelat yetmiyor. Marmelatı genel tavsiyelerinize ek olarak kullanın.

Limon ve zeytinyağı
1 orta boy limon
1 kaşık sızma zeytinyağı
300 ml su

limonu sıkın. Zeytinyağı ve suyla karıştırıp blenderda 1-2 dakika çırpın. Sabah bir bardak aç karnına için.

Elma kompostosu
2 yeşil elma

elmaları kabuklarını soymadan küçük parçalar halinde doğrayın. Üzerini örtecek kadar su ile haşlayın. Üzerine tarçın dökerek sabah kahvaltıda yiyin.

*elmanın kabuğundaki pektin kabızlığı önlüyor.

Mercimek salatası
1 bardak mercimek
7-8 yaprak beyaz lahana
1 kaşık zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 limon
½ su bardağı yoğurt

mercimeği ve lahanayı ayrı ayrı haşlayıp süzün. Lahana yapraklarını ince şeritler halinde kıyın. Diğer tarafta yoğurt, limon, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsağı elde veya blenderla çırpıp, bu sosu sıcak mercimek ve lahanayla iyice karıştırın.

*lahana yerine çiğ kıvırcık marul veya rendelenmiş havuçta kullanabilirsiniz.

Yulaf helvası
1 bardak yulaf kepeği
2 adet yeşil elma
1 avuç ceviz(fındık veya bademde olabilir.)
1 yemek kaşığı tarçın
1 kaşık hindistan cevizi

yulaf kepeğini üzerini 3 parmak kadar geçecek kadar suyla tencereye koyun. Orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelip fokurdamaya başlayınca kabuklarıyla rendelediğiniz yeşil elmaları, cevizi ve tarçını da ekleyip 2 dk kadar karıştırın. Ocaktan alıp bir servis tabağına dökün. Buz dolabımda soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serperek yiyin.

Yoğurt
1 kilo süt (yarım yağlı tercih edin)
1 bardak probiotik yoğurt veya doğal yoğurt

Sütü bir tencerede iyice ısıtın. Kaynamaya başlamak üzereyken ocaktan indirin. Biraz ılıması için bekleyin. Bir kaşıkla üzerinden alıp parmağınızı içine sokarak sıcaklığını kontrol edin. Parmağınız yanmamalı, ama çok da ılık olmamalı. İçine bir bardak yoğurdu karıştırın. Kapaklı porselen veya cam bir kaba koyup havluyla sarın. Oda sıcaklığında 8-10 saat bekledikten sonra yoğurdunuz hazır olacak.
*yoğurt mayalamak çok kolay ve zevkli. Yoğurdunuzu hep kendiniz mayalayabilirsiniz. Yoğurt bağırsaktaki yararlı bakterilerin çoğalmasını sağlar. Normalde bağırsaklar içinde hem yararlı,hem de zararlı bakteriler var. Sağlıklı bir kişide bu denge yararlı bakterilerden yana. Ancak yanlış beslenme, ameliyatlar,anestezi sonucu denge bozulabiliyor. Probiotik yoğurtlar veya evde kendinizin hazırlayacağı doğal yoğurtlar bozulan dengeyi düzeltmeye yardımcı olacaktır.

Probiotik yoğurt nedir?
Kalın bağırsak birçok bakteri grubuna a ev sahipliği yapıyor. Sağlıklı bir kişide bunların çoğu zararsız. Bu bakteriler yediklerimizin artıklarıyla besleniyor, ardından gaz çıkarıyorlar. Lactobasillus acidophilus ve Bifido Bacterium bağırsak içindeki yararlı bakteri grupları. Bunlara probiyotikler adı veriliyor.işte b u mikroorganizmaları içinde bulunduran yoğurtlara da probiyotik yoğurt deniyor. Bağırsak ve hazım sorunu olanlar için bu yoğurt türü çok yararlı. Bağırsak hareketlerini arttırıyor, yiyeceklerdeki besin maddelerinin emilimini sağlıyor, aşırı gazı engelliyorlar. Ayrıca hatalık yapıcı kötü bakterilerin çoğalmasını da engelliyor,meydanı onlara bırakmıyorlar.

Konyakta bekletilmiş erik
Kuru erikleri konyakta bir gece bekletin. Yanında bir top vanilyalı dondurmayla yiyin.
* konyak yerine likör de kullanabilirsiniz.

Osman Amcanın pilavı
(2 kişilik)
1 bardak esmer pirinç
1 kaşık zeytin yağı
2 kaşık kuş üzümü
1 kaşık dolmalık fıstık
2 kaşık keten tohumu
2 adet havuç
yarım demet maydanoz veya dereotu

Pirinci yarım saat kadar sıcak suda bekletin. Ardından suyunu süzüp bir tencereye alın. Zeytinyağı, dolmalık fıstık,kuş üzümü ve keten tohumlarını da ekleyin. Üzerini üç parmak geçecek kadar su koyun. Kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Diğer tarafta havuçların kabuklarını soyup haşlayın ve küp küp doğrayın. Pilavı ocaktan indirmeye yakın havuç,kıyılmış maydanoz veya dereotunu da üzerine ekleyin, ancak karıştırmayın. 5 dk sonra altını söndürün. Servis yapacağınız zaman karıştırın.

Tonynin makarnası
(2 kişilik)
200 gr kepekli makarna (tercihen penne tipi)
1 adet kabak
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 büyük domates
1,5 kaşık zeytinyağı
2-3 kaşık fesleğen (veya maydanoz)
1 kaşık hardal
1 çay kaşığı karabiber
8 kaşık kırmızı veya beyaz şarap(şarap yerine su da olabilir)
parmesan peyniri

Soğan ve sarımsağı küçük küçük kıyın. Bir tava zeytinyağını koyup ısıtın. Aşırı kızmasın. Sarımsağı ekleyin ve altın sarısı oluncaya kadar kavurun. Ardından soğanı da ekleyip, birlikte kavurun. Kabağı yarım aylar şeklinde ince ince doğrayıp tavaya ekleyin. (Bu sırada makarnayı kaynar suya atıp haşlamaya başlayın.) Sonra domatesleri tavadaki sosunuzun içine doğrayın , şarabın yarısını da ekleyin. 5 dakika kadar arada karıştırarak pişirin. Hardal,biber veya fesleğeni de ekleyin. Makarnanız oluncaya kadar sosunuzu yavaş yavaş karıştırarak pişirmeye devam edin. Makarna dişe gelir hale gelince süzün. Bu arada sosunuzun altını söndürün ve şarabın diğer yarısını da içine karıştırın. Tabaklara alıp üzerine parmesan peyniri serperek servis yapın.

Kabızlık için öneriler

Dışarı çıkma ihtiyacı hissedince mutlaka tuvalete gidin, ertelemeyin.
Düzenli tuvalet alışkanlığı edinin.
Sabahları mümkünse 15 dakika erken kalkıp, tuvalette biraz daha fazla kalarak bağırsaklarınıza zaman tanıyın.
Tuvalette otururken karın bölgenize dairesel hareketlerle masaj yapın. Ancak elleriniz soğuk olmamalı.
Liften zengin yiyecekleri artırın.
Alafranga tuvalet kullananlar için: eğer tuvalet yüksekse ayaklarınızın altına bir kutu yerleştirin. Böylece baldırlarınızın göğsünüze yaklaşacak, çömelme pozisyonunda olacaksınız. Alaturka tuvaletlerin bu açıdan avantajı var.
Fazla ıkınmayın. Hemoroid ve yırtık oluşunumu artırabilir. Ayrıca aşırı ıkınma beyin damarlarında genişleme olanlarda kanamaya neden olabiliyor.
Stresi azaltmaya çalışın. Stres kalın bağırsak hareketlerini yavaşlatıyor.

Kaynak:Kadınsağlığı

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa

Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi

Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r

Soul Asian Street Food Kore lezzetleri

Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte

Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada

Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri

Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?

Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d

Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin

Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ