Hurma

Hurma, özellikle Kelkit bölgesinde sahur sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan geleneksel bir tatlıdır. Mayasız hamurla hazırlanan bu lezzetli kızartma, gevrek dışı ve yumuşacık iç dokusuyla çayın veya reçellerin en güzel eşlikçisidir. Genellikle gül reçeliyle servis edilen hurma, isteğe bağlı olarak ceviz ve tarçınla zenginleştirilebilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Geniş bir yoğurma kabına yumurtaları kıralım. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyelim. Malzemeleri bir çırpıcı veya çatal yardımıyla güzelce çırpalım.
Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım. Unla birlikte karbonat ve tuzu da ekleyelim. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Çok sert olmamalı ancak fazla yumuşak da olmamalıdır, aksi takdirde şekillendirme aşamasında zorlanabiliriz.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verelim. Eğer geleneksel yöntemi kullanmak istersek, hamurları bir kalburun arka yüzüne veya iri dişli bir rendenin yüzeyine koyup hafifçe bastırarak şekillendirebiliriz. Bu işlem, hurmanın daha güzel bir dokuda kızarmasını sağlar.
Şekillendirilen hamurları bir tepsiye dizelim ve bu esnada kızartma yağını derin bir tencerede ısıtmaya başlayalım. Yağın iyice kızdığından emin olduktan sonra hamurları dikkatlice içine atalım.
Hurmaları altın sarısı renk alana kadar, arkalı önlü çevirerek kızartalım. Kızaran hamurları havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürelim.
Hurma sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Geleneksel olarak gül reçeliyle servis edilse de, arzuya göre bal, pekmez veya tarçınla tatlandırılmış dövülmüş ceviz ile de sunulabilir.
Kalori miktarı: Bir adet hurma (yaklaşık 50g) için ortalama 160 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Unsuz glutensiz orman meyveli bademli cheescake

Bu tarif, hem glutensiz beslenenler hem de rafine şekerden uzak durmak isteyenler için enfes bir seçenek. Badem sütü, hurma ve kaju ile hazırlanmı...

Nutella hurma topları

Hem pratik hem de yoğun lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Hurmanın doğal tatlılığı, Antep fıstığı ve fındığın aroması, Nu...

Şekersiz baharatlı hurma tatlısı

Şeker ilavesiz, doğal tatlı severler için hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olan baharatlı hurma tatlısı, damaklarda iz bırakacak özel bir lezz...

Ilık bademli hurmalar

Hurmaların dışına birçizik açıp güzelce çekirdeklerini çıkartın.Ardından bir parça kaşarı hurmanın boyu kadar keserek içine yerşeltirin.Ardından bir a...

Fıstık Ezme Dolgulu Glutensiz Gofret

Glutensiz, rafine şekersiz ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız bu tarif tam size göre. Karabuğday patlağının çıtırlığı, fıstık ezmesi ve hurmanın d...

Osmanlı Demirhindi şerbeti

Osmanlı saray mutfağının en özel içeceklerinden biri olan demirhindi şerbeti, hem aroması hem de sağlığa faydalarıyla öne çıkar. Zencefil, tarçın, ka...

Hurma Tatlısı

Dışı çıtır, içi yumuşacık nefis bir şerbetli tatlı! Hurma tatlısı, kolay yapımı ve lezzetli kıvamı ile özellikle geleneksel tatlı severler için harika...

Müsli Bar -Glutensiz

Tarifimiz çocukların kolaylıkla elde yiyebileceği glutensiz, bir atıştırmalıktır. Fırında pişirebilirsiniz.Ayrıca süt ürünüde içermez....

Hurmalı Cevizli Ve Fındıklı Kurabiye

Hurmanın doğal tatlılığı, ceviz ve fındığın nefis aromasıyla birleşince muhteşem bir kurabiye ortaya çıkıyor! Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu kur...