Mezeler hakkında bilgiler

Meze çeşitleri de yıllar içerisin de gelişimlerden etkilenerek çeşitliliğini büyük ölçüde artırmıştır.

Mezeler eskiden soğuk ve sıcak olarak farklı tabaklarda yer alırken bunun masa düzeni olumsuz etkilemesi sebebi ile aynı tabaklar içinde renk ve lezzet uyumuna dikkat edilerek sunulmaya başlanmıştır.

Mezeler yemeklerden önce veya sonra tercih edilebilecek iştah artırıcı ve hafif yemekler olarak geçmektedir.

Mezelerde soğuk olanlar ordövr tabağı olarak masadaki her şahsa özel konur.

Sıcak mezeler ise köfteler ve börekler gibi bu tabağın içine kişiye konarak servis edilir.

Soğuk mezeler

Zeytinyağlı dolmalar
Rus salatası
Mayonez
Teratarlar
Ancuez
Sardalya veya diğer balık çeşitleri
Tarama
Çeşitli et salataları
Çeşitli kanepeler
Karides çeşitleri
Çeşitli zeytinyağlı plaki ve barbunya fasülyeleri
Çeşitli fümeler
Tavuk veya hindi glantinler
Midye çeşitleri
Beyazpeynir
Söğüş domates
Salatalık dilimleri
Çeşitli dolma domates biber salataları
Karides kokteyl gibi

Sıcak mezeler

Küçük et köfteleri
Küçük patates köfteleri
Çeşitli patates kızartmaları
Sigara muska gibi börekler
Sıcak sosis ve ciğer soteleri
Sıcak omlet çeşitleri
Midye ve karides tavaları
Sıcak kanape ve tostlar
Sıcak şiş kebaplar
Sıcak peynirler

Ordövrler yani mezeler evde az miktarda kalmış yiyecekleri değerlendirmek için de alternatif oluştururlar.

Mezeler düz kayık pyrek gibi büyük tabaklarda sizin hayalgücünüze kalmış süslemelerle sofralarda yer alır.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Beyaz Et Sektöründe Büyük Operasyon

Türkiye'nin beyaz et sektöründe faaliyet gösteren şirketlerine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında önemli bir gelişme yaşandı. Yetkili makamlar tarafından yapılan açıklamaya göre, serbest rekabet

Sınavdan Önce Nasıl Kahvaltı Edilmeli?

Sınav günü öğrencilerin başarısını etkileyen önemli unsurlardan biri de doğru beslenmedir. Özellikle sabah yapılan sınavlarda kahvaltı yapmak, dikkat ve odaklanma seviyesinin korunmasına yardımcı olur

LGS Öğrencilerine Beslenme Paketi Dağıtılacak

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 2026 yılında gerçekleştirilecek Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezî sınavda önemli bir uygulamayı hayata geçiriyor. Bu yıl ilk kez sınavın sözel ve sayısal

Eskişehir Kahve Festivali Festivali

Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es

Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali 2026

Çanakkale, 2026 yılında gastronomi tutkunlarını yeniden önemli bir lezzet buluşmasında ağırlamaya hazırlanıyor. 4. Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, 6–7 Haziran 2026 tarihlerinde Çanakkale’

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa