Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı
Sağlıklı Gıda Tüketmek İçin Öneriler « Geri
Sağlıklı Gıda Tüketmek İçin Öneriler
E-posta
15.10.2009'de eklendi.
Sağlıklı gıda tüketmek için önemli bazı kuralların bilinmesi ve uygulanması zorunlu.
Sağlıklı gıda tüketmenin ilk ve en önemli koşulunun temizlik olduğu kaydedilen duyuruda, gıda hazırlanmadan önce ellerin yıkanması, gıda hazırlığı süresince bu işlemin sık sık yinelenmesi gerektiği vurgulandı.
Gıdalarla temas edecek tüm yüzeylerin ve aletlerin yıkanması gerektiği ifade edilen açıklamada, Mutfaklar sinek, böcek ve diğer hayvanlara karşı korunmalı. Mikroorganizmalar ellerle, giysilerle, kullanılan araç-gereçlerle gıdaya taşınır ve gıda kaynaklı hastalıklara neden olur denildi.
Duyuruda, pişmiş gıdalarla çiğ gıdaların hazırlanmasında kullanılan bıçak ve kesim tahtalarının ayrı tutulması, pişmiş ve çiğ gıdaların birbirinden ayrı kaplarda muhafaza edilmesi gerektiği vurgulandı.
Başta et ve deniz ürünleri olmak üzere çiğ gıdaların sularının tehlikeli organizmalar içerebileceği, bu mikroorganizmaların gıdaların hazırlanması ve saklanması sırasında diğer gıdalara geçebileceği ifade edilen duyuruda, bu ürünlerin en az 70 derecede pişirilmesi halinde organizmaların öleceği kaydedildi.
Duyuruda, mikroorganizmaların vücuda bulaşmasının önlenmesi için kıyma, köfte, parça et ve tüm kanatlı etleri içeren gıdaların çok dikkatli pişirilmesine dikkat çekilerek, şu önerilerde bulunuldu:
Pişmiş gıdalar 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakılmamalı.
Pişmiş ve hassas gıdaların 5 derecenin altında soğutulması tercih edilmeli.
Servis sırasında da pişmiş gıdalar 60 derecenin üstünde ısıtılarak tüketilmeli.
Gıdalar çok uzun süre buzdolabında saklanmamalı.
Donmuş gıdalar oda sıcaklığında çözülmemeli. Eğer gıdalar oda sıcaklığında saklanırsa mikroorganizmalar çok çabuk çoğalır. Mikroorganizmalar 5 derecenin altında ve 60 derecenin üstünde gelişmeleri yavaşlar ya da durur. Ancak bazı mikroorganizmalar 5 derecenin altında da büyümeye devam eder.
Duyuruda, gıdaların hazırlanmasında mutlaka temiz su kullanılması, sağlıklı ve taze gıdaların seçilmesi gerektiğine yer verildi.
Pastörize süt gibi güvenli hale getirilmiş gıdaların tercih edilmesi istenen duyuruda, taze yenecek meyve ve sebzelerin akar su altında iyice yıkanması, kullanım süresi dolmuş gıdaların da tüketilmemesi istendi.
kaynak:www.ntvmsnbc.com
E-posta
15.10.2009'de eklendi.
Sağlıklı gıda tüketmek için önemli bazı kuralların bilinmesi ve uygulanması zorunlu.
Sağlıklı gıda tüketmenin ilk ve en önemli koşulunun temizlik olduğu kaydedilen duyuruda, gıda hazırlanmadan önce ellerin yıkanması, gıda hazırlığı süresince bu işlemin sık sık yinelenmesi gerektiği vurgulandı.
Gıdalarla temas edecek tüm yüzeylerin ve aletlerin yıkanması gerektiği ifade edilen açıklamada, Mutfaklar sinek, böcek ve diğer hayvanlara karşı korunmalı. Mikroorganizmalar ellerle, giysilerle, kullanılan araç-gereçlerle gıdaya taşınır ve gıda kaynaklı hastalıklara neden olur denildi.
Duyuruda, pişmiş gıdalarla çiğ gıdaların hazırlanmasında kullanılan bıçak ve kesim tahtalarının ayrı tutulması, pişmiş ve çiğ gıdaların birbirinden ayrı kaplarda muhafaza edilmesi gerektiği vurgulandı.
Başta et ve deniz ürünleri olmak üzere çiğ gıdaların sularının tehlikeli organizmalar içerebileceği, bu mikroorganizmaların gıdaların hazırlanması ve saklanması sırasında diğer gıdalara geçebileceği ifade edilen duyuruda, bu ürünlerin en az 70 derecede pişirilmesi halinde organizmaların öleceği kaydedildi.
Duyuruda, mikroorganizmaların vücuda bulaşmasının önlenmesi için kıyma, köfte, parça et ve tüm kanatlı etleri içeren gıdaların çok dikkatli pişirilmesine dikkat çekilerek, şu önerilerde bulunuldu:
Pişmiş gıdalar 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakılmamalı.
Pişmiş ve hassas gıdaların 5 derecenin altında soğutulması tercih edilmeli.
Servis sırasında da pişmiş gıdalar 60 derecenin üstünde ısıtılarak tüketilmeli.
Gıdalar çok uzun süre buzdolabında saklanmamalı.
Donmuş gıdalar oda sıcaklığında çözülmemeli. Eğer gıdalar oda sıcaklığında saklanırsa mikroorganizmalar çok çabuk çoğalır. Mikroorganizmalar 5 derecenin altında ve 60 derecenin üstünde gelişmeleri yavaşlar ya da durur. Ancak bazı mikroorganizmalar 5 derecenin altında da büyümeye devam eder.
Duyuruda, gıdaların hazırlanmasında mutlaka temiz su kullanılması, sağlıklı ve taze gıdaların seçilmesi gerektiğine yer verildi.
Pastörize süt gibi güvenli hale getirilmiş gıdaların tercih edilmesi istenen duyuruda, taze yenecek meyve ve sebzelerin akar su altında iyice yıkanması, kullanım süresi dolmuş gıdaların da tüketilmemesi istendi.
kaynak:www.ntvmsnbc.com
-
Bu haber için yorumlar (0 adet)
Güncel konular
Actifry ile irmik helvası yapmak mümkün değildir.Çünkü kızartma tarifleri için tasarlanmış bir cihazdır.
İrmik helvası genel olarak tavada , ocak üzerinde hazırlanır.
irmik helvası geleneksel ta
Fonksiyonel Gıda Kurkumin içeren Zerdeçal
Birçok defa duyduğunuz fonksiyonel gıdalardan kurkumin bu listenin baş tacıdır.
Günümüz modern yaşamda özellikle sindirim sistemi iltihabı giderek artmaktadır.Zerdeçal içeriğindeki kurkumin ile h
Genel olarak temel gıdaların uygun fiyatlı ve erişilebilir olduğu yerlere göre değişmekle birlikte şu şekilde sıralanabilir.
Pirinç
Bir çok ülkede temel besindir ve uygun fiyatlı enerji kaynağıd
İpek kıvamında topaklanmayan tarhana çorbası nasıl pişirilir?
Hepimizin çok sevdiği tarhana çorbası hele de sıcacık ve ipek gibi bir kıvamda olursa kim hayır diyebilir ki.
Bağışıklık sistemine de şifa olan tarhana çorbasını kışın kahvaltılarınız da da kolayl
Böreğin altı neden pişmez? Evde böreğin altı üstü gibi tam olarak istediğimiz renkte ve pişmişlikte olmaz.
Eğer böreğin altınında üstü gibi pişmesini sağlamak için fırın kabınızın içini yağlamanız
--Bizi Takip Edin--
Son Yorumlar
3 malzemeli kurabiye için:
3 malzemeli kurabiye için:
Dana emense için:
Çikolata dolgulu portakallı kurabiye için:
Ali Nazik için:
Havuçlu cevizli kek için:
Sütlü İrmik Tatlısı için: