Sağlıklı Gıda Tüketmek İçin Öneriler

Sağlıklı gıda tüketmek için önemli bazı kuralların bilinmesi ve uygulanması zorunlu.
Sağlıklı gıda tüketmenin ilk ve en önemli koşulunun temizlik olduğu kaydedilen duyuruda, gıda hazırlanmadan önce ellerin yıkanması, gıda hazırlığı süresince bu işlemin sık sık yinelenmesi gerektiği vurgulandı.

Gıdalarla temas edecek tüm yüzeylerin ve aletlerin yıkanması gerektiği ifade edilen açıklamada, Mutfaklar sinek, böcek ve diğer hayvanlara karşı korunmalı. Mikroorganizmalar ellerle, giysilerle, kullanılan araç-gereçlerle gıdaya taşınır ve gıda kaynaklı hastalıklara neden olur denildi.

Duyuruda, pişmiş gıdalarla çiğ gıdaların hazırlanmasında kullanılan bıçak ve kesim tahtalarının ayrı tutulması, pişmiş ve çiğ gıdaların birbirinden ayrı kaplarda muhafaza edilmesi gerektiği vurgulandı.

Başta et ve deniz ürünleri olmak üzere çiğ gıdaların sularının tehlikeli organizmalar içerebileceği, bu mikroorganizmaların gıdaların hazırlanması ve saklanması sırasında diğer gıdalara geçebileceği ifade edilen duyuruda, bu ürünlerin en az 70 derecede pişirilmesi halinde organizmaların öleceği kaydedildi.

Duyuruda, mikroorganizmaların vücuda bulaşmasının önlenmesi için kıyma, köfte, parça et ve tüm kanatlı etleri içeren gıdaların çok dikkatli pişirilmesine dikkat çekilerek, şu önerilerde bulunuldu:

Pişmiş gıdalar 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakılmamalı.

Pişmiş ve hassas gıdaların 5 derecenin altında soğutulması tercih edilmeli.

Servis sırasında da pişmiş gıdalar 60 derecenin üstünde ısıtılarak tüketilmeli.

Gıdalar çok uzun süre buzdolabında saklanmamalı.

Donmuş gıdalar oda sıcaklığında çözülmemeli. Eğer gıdalar oda sıcaklığında saklanırsa mikroorganizmalar çok çabuk çoğalır. Mikroorganizmalar 5 derecenin altında ve 60 derecenin üstünde gelişmeleri yavaşlar ya da durur. Ancak bazı mikroorganizmalar 5 derecenin altında da büyümeye devam eder.

Duyuruda, gıdaların hazırlanmasında mutlaka temiz su kullanılması, sağlıklı ve taze gıdaların seçilmesi gerektiğine yer verildi.

Pastörize süt gibi güvenli hale getirilmiş gıdaların tercih edilmesi istenen duyuruda, taze yenecek meyve ve sebzelerin akar su altında iyice yıkanması, kullanım süresi dolmuş gıdaların da tüketilmemesi istendi.

kaynak:www.ntvmsnbc.com

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?