Köfte

Name: Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg bostan patlıcanı; ½ kg kıyma; 2 adet yumurta; 1 çorba kaşığı un; Tuz; Karabiber; Sıvı yağ

Közlenmiş patlıcanın enfes aromasıyla harmanlanan, hafif ve lezzetli bir köfte tarifi! Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu tarif, pratik hazırlanışı ve doyurucu lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacak. İçindeki yumurta ve un, kıvamını mükemmel hale getirirken, köz patlıcanın dumanlı tadı köfteye eşsiz bir lezzet kazandırıyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 kg bostan patlıcanı
½ kg kıyma
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Patlıcanlar közlenerek kabukları soyulur ve bir havanda ezilerek püre haline getirilir. Kıymayı yağ eklemeden kendi suyuyla kavurun. Kavurma işlemi sırasında tuz ve karabiberi ekleyin.
Kavrulmuş kıyma ile ezilmiş patlıcanları bir kapta güzelce karıştırın. Üzerine yumurtaları ve unu ekleyerek yoğurun. Karışımı kaşık yardımıyla köfte şekline getirin.
Tavaya sıvı yağı alın ve yağı ısıtın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda arkalı önlü iyice kızartın. Köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Köfteleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da salata ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...

Kamalı köfte

Soğan rendelenir ve köfte malzemeleriyle beraber yoğurulur bilye büyüklüğünde toplar haline getirilir ve kızartılır.diğer yandan 1 adet ekmek küçük kü...

Köfte Böreği

Köftelik malzemeleri karıştırarak yoğuralım. Yarım saat dolapta bekletelim. Diğer tarafta sütü, yumurtayı ve salçayı birlikte çırpalım. Yufkanın bir ...

Hayfene Refikadan misket köfte

Ev yapımı köftenin o mis kokusunu, yumuşak dokusunu ve her lokmada kendini belli eden baharat dengesini kim sevmez? İşte tam da bu nedenle, pratikliği...

Kaşarlı Köfte

Geniş bir kabın içine kıyma,rendelenmiş soğanı,kaşar peynirini,yumurtayı,kimyonu,köfte baharını,ve yenibaharı koyun.Elinizle tüm malzemeyi yoğurun. H...