Kadınbudu köfte

Name: Kadınbudu köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gram yağsız kıyma; 500 gram pirinç; 5-6 kuru soğan; Yarım demet maydanoz; 4 yumurta; 1 su bardağı un; Tuz, karabiber, köfte baharı, tarçın; 2 çorba kaşığı sıvıyağ; Kızartmak için; 1 su bardağı sıvıyağ

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise yumuşacık dokusuyla lezzet şöleni sunar. Özellikle özel davet sofralarına çok yakışan bir tariftir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
500 gram yağsız kıyma
500 gram pirinç
5-6 kuru soğan
Yarım demet maydanoz
4 yumurta
1 su bardağı un
Tuz, karabiber, köfte baharı, tarçın
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Kızartmak için
1 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

Soğanları temizleyip ince ince kıyalım. Pirinci haşlayıp süzelim. Maydanozu da kıyalım.
Tavaya sıvıyağı alıp soğanları ve kıymanın yarısını ekleyerek kavuralım. Kavrulan karışımı bir kaba alalım, içerisine haşlanmış pirinci, kalan çiğ kıymayı, baharatları ve maydanozu ekleyerek yoğuralım.
Karışımdan iri parçalar koparıp avuç içinde köfte şekli verelim. Yumurtaları bir kapta çırpalım. Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürdükten sonra servis tabağına yerleştirelim. Ilık veya sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kadınbudu köfte

Pirinci haşlayıp süzün. Soğanı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Kıymayı, soğan, maydanoz, pirinç, tuz ve karabiber ile yoğurun. Uzun köfte biçimi...

Piliçli kadınbudu köfte

Kıymanın yarısını soğan rendesiyle tencereye koyup kavurun. Suyunu çekince ateşten indirip, soğutun. Kavurduğunuz kıymaya kalan kıymayı, 1 yumurta...

Kadınbudu Köfte

Soğanı incecik doğrayıp 1 kaşık margarinle hafifçe kavurun. 3/ 4 bardak su, 1 çay kaşığı tuz, yıkanmış pirinci katın. Kısık ateşte suyunu çektirin. Kı...

Kadınbudu köfte

Pirinci 10 dakika haşlayın.Cam bir kasenin içinde kıymayı ,soğumuş pirinci ,kaşar peyniri rendesi ,rendelenmiş soğan ,kekik ,karabiber ve tuz koyun. ...

Havuçlu İzmir Köfte

İlk önce köftemizi yoğurmak için köfte malzemelerinin hepsini bir kapta karıştıralım ve iyice yoğuralım. Daha sonra patatesleri ve domatesleri elma...

Kadınbudu Köfte

merhabalar... çocuklaktan beridir en çok sevdiğim köftedir kadınbudu .İsmini ilk duyduumda tuhafıma gitmişti fakat tadı her daim damağımdaydı. ee büyü...

Kadınbudu köfte

Cam bir kasenin içine kıymayı, pirinci, kaşar peynir rendesini ve kıyılmış soğanları koyun. Daha sonra maydanozları ince ince kıyın ve içine ilave edi...

Hindili kadınbudu köfte

Rendelenmiş soğanları tavada yağsız olarak hafif kavuruyoruz. Daha sonra hindi kıymanın yarısını soğanların üzerine alıp birlikte kavuruyoruz. Dah...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Klasik köftelerden farklı olarak içinde pirinç bulunması, ona yumuşak v...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...