Kadınbudu köfte

Name: Kadınbudu köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gram yağsız Kıyma; 500 gram Pirinç; 5-6 adet Kuru soğan; Yarım demet Maydanoz; 4 adet Yumurta; 1 su bardağı Un; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı köfte baharı; 1 çay kaşığı Tarçın; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 çorba kaşığı Sıvı yağ; Kızartmak için:; Sıvı yağ

Kadınbudu köfte, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Klasik köftelerden farklı olarak içinde pirinç bulunması, ona yumuşak ve dolgun bir doku kazandırır. Dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan bu köfteler, özellikle davet sofralarında veya akşam yemeklerinde harika bir ana yemek seçeneğidir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
500 gram yağsız Kıyma
500 gram Pirinç
5-6 adet Kuru soğan
Yarım demet Maydanoz
4 adet Yumurta
1 su bardağı Un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharı
1 çay kaşığı Tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı Sıvı yağ
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Soğanları ince ince doğrayın. Pirinci haşlayıp süzerek soğumaya bırakın. Maydanozu ince kıyın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırarak doğranmış soğanları ve kıymanın yarısını ekleyip kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurduktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Geniş bir kaba kavrulmuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, köfte baharı ve tarçını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak kıvamlı bir köfte harcı elde edin.
Harçtan iri parçalar koparıp klasik kadınbudu köfte şeklinde yassı ve oval köfteler hazırlayın.
Yumurtaları bir kapta çırpın. Köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın ve köfteleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Ilık olarak servis tabağına alıp yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 adet kadınbudu köfte yaklaşık 250 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Kadınbudu köfte

Pirinci haşlayıp süzün. Soğanı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Kıymayı, soğan, maydanoz, pirinç, tuz ve karabiber ile yoğurun. Uzun köfte biçimi...

Piliçli kadınbudu köfte

Kıymanın yarısını soğan rendesiyle tencereye koyup kavurun. Suyunu çekince ateşten indirip, soğutun. Kavurduğunuz kıymaya kalan kıymayı, 1 yumurta...

Kadınbudu Köfte

Soğanı incecik doğrayıp 1 kaşık margarinle hafifçe kavurun. 3/ 4 bardak su, 1 çay kaşığı tuz, yıkanmış pirinci katın. Kısık ateşte suyunu çektirin. Kı...

Kadınbudu köfte

Pirinci 10 dakika haşlayın.Cam bir kasenin içinde kıymayı ,soğumuş pirinci ,kaşar peyniri rendesi ,rendelenmiş soğan ,kekik ,karabiber ve tuz koyun. ...

Havuçlu İzmir Köfte

İlk önce köftemizi yoğurmak için köfte malzemelerinin hepsini bir kapta karıştıralım ve iyice yoğuralım. Daha sonra patatesleri ve domatesleri elma...

Kadınbudu Köfte

merhabalar... çocuklaktan beridir en çok sevdiğim köftedir kadınbudu .İsmini ilk duyduumda tuhafıma gitmişti fakat tadı her daim damağımdaydı. ee büyü...

Kadınbudu köfte

Cam bir kasenin içine kıymayı, pirinci, kaşar peynir rendesini ve kıyılmış soğanları koyun. Daha sonra maydanozları ince ince kıyın ve içine ilave edi...

Hindili kadınbudu köfte

Rendelenmiş soğanları tavada yağsız olarak hafif kavuruyoruz. Daha sonra hindi kıymanın yarısını soğanların üzerine alıp birlikte kavuruyoruz. Dah...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...