Keten tohumunun içindeki süper yağ

Keten Tohumu: Besin Değeri, Tüketim ve Saklama

Besin Değeri
Keten tohumu, besleyici bir süper gıda olarak kabul edilir. Yüksek lif içeriği, sağlıklı yağlar, vitaminler ve minerallerle doludur. İşte keten tohumunun önemli besin özellikleri:

Omega-3 Yağ Asitleri: Keten tohumu, özellikle alpha-linolenik asit (ALA) olmak üzere yüksek miktarda omega-3 yağ asidi içerir. Bu, kalp sağlığını destekler, inflamasyonu azaltır ve genel sağlığı iyileştirir.
Lif: Keten tohumu, sindirim sistemini destekleyen yüksek miktarda çözünür ve çözünmez lif içerir. Lif, sindirimi düzenler ve tokluk hissi sağlar.
Protein: Keten tohumu, bitkisel kaynaklı kaliteli bir protein kaynağıdır.
Mineraller ve Vitaminler: Keten tohumu, magnezyum, fosfor, çinko, demir ve B vitaminleri gibi besinleri içerir.
Antioksidanlar: Lignanlar, keten tohumunda bulunan güçlü antioksidanlardır ve kanser gibi hastalıkların riskini azaltabilir.
Nasıl Tüketilmeli?
Keten tohumunu çeşitli şekillerde diyetinize dahil edebilirsiniz:

Kahvaltılar: Yoğurt, yulaf ezmesi veya smoothielere eklenebilir.
Ekmek ve Hamur İşleri: Un yerine veya ek olarak kullanılabilir.
Salatalar ve Çorba: Doğrudan üzerine serpiştirilebilir.
Kapsül veya Toz: Keten tohumu tozu, suyla karıştırılarak veya yemeklerde kullanılabilir.
Ezme Şekli: Keten tohumu ezildiğinde, besin öğeleri daha kolay emilir. Bu nedenle, keten tohumunu öğütmek, besin değerinin daha fazla alındığından emin olmanızı sağlar.
Saklama Koşulları
Keten tohumunun doğru saklanması önemlidir çünkü yağ içeriği zamanla bozulabilir.

Tam Tohumlar: Keten tohumları bütün olarak saklandığında daha uzun süre taze kalır. Serin ve kuru bir yerde, hava almayan bir kapta saklanmalıdır.
Öğütülmüş Tohumlar: Öğütülmüş keten tohumu daha çabuk bozulur. Bu nedenle öğütülmüş formun buzdolabında saklanması önerilir ve mümkünse kısa süre içinde tüketilmelidir. Ayrıca öğütülmüş keten tohumu, oksidasyona uğrayarak besin değerini kaybedebilir.
Süresi: Keten tohumları genellikle serin ve kuru bir ortamda 6-12 ay boyunca taze kalabilir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Aşırı Tüketim: Keten tohumu çok fazla tüketildiğinde, sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Günlük 1-2 yemek kaşığı yeterlidir.
İçerik: Keten tohumu, doğal östrojen benzeri bileşenler içerdiği için, hormon tedavisi gören kişiler veya hamile kadınlar dikkatli tüketmelidir.
Bölgesel Farklar: Keten tohumunun saf olduğundan emin olun. Aksi takdirde, işlenmiş çeşitler sağlık açısından zararlı olabilir.
Keten tohumu, doğru tüketildiğinde ve saklandığında, sağlığı destekleyen harika bir besindir.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Londrada bir pasta şefi Ravneet Gill

Ravneet Gill, Londra merkezli bir pasta şefi, yazar, televizyon sunucusu ve aktivisttir. Le Cordon Bleu'de eğitim aldıktan sonra St. JOHN, Llewelyn’s, Jamavar ve Wild by Tart gibi prestijli restoranla

Balkabağı çorbası Tayland lezzetleri birleşirse

Balkabağı Çorbası tarifimizi sitemizde bulbilir muhteşem kış çorbası ile gününüzü lezzetlendirebilirsiniz.Tarifimizde , lemongrass (limon otu) ve zencefil eklenerek, Tayland mutfağından ilham aldık ve

Balkabağı çorbasıın nefis lezzeti

Balkabağı Çorbası Hakkında Sorular Bu balkabağı çorbası tarifi, Tayland esintili lezzetlerle dolu sıcak bir yemek hazırlamayı inanılmaz derecede kolaylaştırıyor. İşte bu yemeği hazırlamakla ilgili sı

Hollandanın ünlü peynir başkenti Alkmaar

Hollanda, dünyanın en ünlü peynir üreticilerinden biridir ve burada peynir üretimi oldukça yaygındır. Ülke yılda 800 milyon kilo peynir üretmektedir ve bu peynirlerin çoğu büyük ölçüde Güney Hollanda

Pancake günü festivali lezzet şöleni

Pancake Günü veya Shrove Tuesday, Hristiyanlıkta Paskalya'dan önceki Salı günü olarak kutlanır. Lent (Büyük Perhiz) dönemi başlamadan önce, tereyağı, yumurta ve şeker gibi zengin malzemelerin tüketime

Tiktokta yeni trend pirinç suyu ile zayıflama Rice zempic

Rice-Zempic trend'i, TikTok'ta, pirinç suyu ile yapılan bir içeceği ifade eder. Bu içecek, pirinci suya koyup kısa bir süre beklettikten sonra pirinci atıp suyunu içmek suretiyle hazırlanır. Takip

Sosyal medya şeker bağımlılığını artırıyor mu?

İnsanların şeker tüketme isteği, genellikle biyolojik, psikolojik ve çevresel faktörlerin bir araya gelmesiyle şekillenir. Şeker, beyin tarafından ödül olarak algılanır, bu nedenle tatlılar ve şekerli

Londranın yeni restoranları

Londra'nın 2025'te açılan yeni restoranları, şehrin yemek sahnesinde dikkat çekici yenilikler sunuyor. İşte bunlardan bazıları: Gordon Ramsay at 22 Bishopsgate Gordon Ramsay, Londra'nın en yüksek

Şekerci Cafer Erol Lonrada

Şekerci Cafer Erol, 1807 yılında kurulan ve 218 yıllık geçmişiyle Türk tatlıları alanında önemli bir markadır. Bu ikonik marka, Londra'nın prestijli Knightsbridge bölgesinde, Harrods'un hemen yanında

Market Fiyatı Karşılaştırma Sitesi Marketfiyatı.org Nedir?

TÜBİTAK Desteğiyle MarketFiyatı.org Açıldı: Alışverişte Yeni Dönem Başlıyor! Tüketicilerin en uygun fiyatlı ürünleri kolayca bulmasını sağlayan MarketFiyatı.org, TÜBİTAK’ın desteğiyle hayata geçirild