Malzemeler

• 4-6 kişilik
• 400 gram kabak (soyulmuş, ayıklanmış, doğranmış)
• 200 gram toz şeker
• Yarım paket bisküvi (ufalanmış)
• 1 çorba kaşığı çekilmiş Antep fıstığı

Hazırlanışı

1. Kabakları geniş bir tencereye alalım ve üzerine toz şekeri serpelim. Kabakların suyunu salması için 4-5 saat kadar bekletelim.
2. Suyunu salan kabakları kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirelim. Kabaklar yumuşayınca ocaktan alıp sıcakken bir çatal yardımıyla ezelim.
3. Bisküvileri el ile ya da bir rondo yardımıyla ufalayalım. Bir borcamın tabanına kabakların yarısını yayalım. Üzerine ufalanmış bisküvileri ve çekilmiş Antep fıstığını serpelim.
4. Kalan kabakları da bisküvilerin üzerine yayıp tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
5. Servis öncesinde dilimleyerek ya da kaşıkla porsiyonlayarak sunabiliriz. İsteğe göre üzerine ekstra Antep fıstığı veya ceviz serperek lezzetlendirebiliriz.
6. Afiyet olsun!