Hatayın eşsiz tatlıları neler? Nasıl yapılır?

Hatay mutfağı, zengin tarihi ve kültürel mirasıyla kendine özgü tatlarla doludur. Özellikle tatlıları, hem Türk mutfağının hem de Arap kültürünün izlerini taşır. İşte Hatay’ın en sevilen yöresel tatlılarından bazıları ve nasıl yapıldıkları:

1. Künefe
Künefe, Hatay'ın en bilinen tatlısıdır. İnce tel kadayıfın içine tuzsuz peynir eklenerek yapılan bu tatlı, şerbetle tatlandırılır ve sıcak servis edilir. Özellikle akşam yemeklerinden sonra tercih edilir.

Tarif:

Kadayıf, tereyağıyla harmanlanarak bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine tuzsuz peynir eklenir ve kalan kadayıf üstüne serilip sıkıştırılır.
Ardından, tepsi orta ateşte pişirilir.
Şerbeti için şeker, su ve limon kaynatılır, sonra künefenin üzerine sıcak şekilde dökülür.

2. Süvari Tatlısı
Süvari tatlısı, Hatay’ın en eski tatlılarındandır. Şekerli şerbetle tatlandırılan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamurdan yapılır. Genellikle bayramlarda ve özel günlerde tüketilir.

Tarif:

Hamur yoğrulup açılır ve içerisine ceviz eklenerek şekil verilir.
Kızgın yağda kızartılır, ardından şerbetle tatlandırılır.

3. Zeytin Ezmesi Tatlısı
Zeytin ezmesi tatlısı, Hatay’a özgü ve yerel zeytinlerden yapılan nadir tatlılardan biridir. Zeytinin acılığını ve tatlı şerbetin birleşimini farklı bir şekilde deneyimleme fırsatı sunar.

Tarif:

Zeytinler ezilerek tatlı bir hamur haline getirilir.
Şerbetle tatlandırılır ve soğutularak tüketilir.
4. Harise (Yağlama)
Harise, Hatay mutfağında özellikle kış aylarında sıkça yapılan, irmik ve tereyağıyla yapılan bir tatlıdır. Zengin ve kremamsı yapısıyla bilinir.

Tarif:

İrmik, tereyağında kavrulup sütle karıştırılır.
Şeker ve gül suyu eklenerek kıvam alana kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra üzerine fındık serpilir ve servis edilir.

5. Dondurmalı Sütlaç
Hatay’a özgü olan bu sütlaç, geleneksel sütlaçtan farklı olarak, üzerine dondurma eklenerek servis edilir. Yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlıdır.

Tarif:

Sütlaç pişirilip, üzerine bir top dondurma eklenerek sunulur.

6. Börek Tatlısı
Bu tatlı, tatlı ve tuzlunun birleşimi olarak dikkat çeker. Börek hamuru kullanılarak yapılan tatlı, şerbetle tatlandırılır ve genellikle cevizle doldurulur.

Tarif:

Börek hamuru açılır, içine ceviz konulur ve sarılır.
Fırında pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülür.
Hatay’ın tatlıları, bölgenin zengin kültürünü ve mutfak geleneğini yansıtan lezzetlerle doludur. Bu tatlılar, hem Osmanlı İmparatorluğu hem de Arap dünyasının etkilerini taşır. Her biri, yöresel malzemeler ve özel pişirme yöntemleriyle hazırlanır, bu da onları özgün ve benzersiz kılar.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Londrada bir pasta şefi Ravneet Gill

Ravneet Gill, Londra merkezli bir pasta şefi, yazar, televizyon sunucusu ve aktivisttir. Le Cordon Bleu'de eğitim aldıktan sonra St. JOHN, Llewelyn’s, Jamavar ve Wild by Tart gibi prestijli restoranla

Balkabağı çorbası Tayland lezzetleri birleşirse

Balkabağı Çorbası tarifimizi sitemizde bulbilir muhteşem kış çorbası ile gününüzü lezzetlendirebilirsiniz.Tarifimizde , lemongrass (limon otu) ve zencefil eklenerek, Tayland mutfağından ilham aldık ve

Balkabağı çorbasıın nefis lezzeti

Balkabağı Çorbası Hakkında Sorular Bu balkabağı çorbası tarifi, Tayland esintili lezzetlerle dolu sıcak bir yemek hazırlamayı inanılmaz derecede kolaylaştırıyor. İşte bu yemeği hazırlamakla ilgili sı

Hollandanın ünlü peynir başkenti Alkmaar

Hollanda, dünyanın en ünlü peynir üreticilerinden biridir ve burada peynir üretimi oldukça yaygındır. Ülke yılda 800 milyon kilo peynir üretmektedir ve bu peynirlerin çoğu büyük ölçüde Güney Hollanda

Pancake günü festivali lezzet şöleni

Pancake Günü veya Shrove Tuesday, Hristiyanlıkta Paskalya'dan önceki Salı günü olarak kutlanır. Lent (Büyük Perhiz) dönemi başlamadan önce, tereyağı, yumurta ve şeker gibi zengin malzemelerin tüketime

Tiktokta yeni trend pirinç suyu ile zayıflama Rice zempic

Rice-Zempic trend'i, TikTok'ta, pirinç suyu ile yapılan bir içeceği ifade eder. Bu içecek, pirinci suya koyup kısa bir süre beklettikten sonra pirinci atıp suyunu içmek suretiyle hazırlanır. Takip

Sosyal medya şeker bağımlılığını artırıyor mu?

İnsanların şeker tüketme isteği, genellikle biyolojik, psikolojik ve çevresel faktörlerin bir araya gelmesiyle şekillenir. Şeker, beyin tarafından ödül olarak algılanır, bu nedenle tatlılar ve şekerli

Londranın yeni restoranları

Londra'nın 2025'te açılan yeni restoranları, şehrin yemek sahnesinde dikkat çekici yenilikler sunuyor. İşte bunlardan bazıları: Gordon Ramsay at 22 Bishopsgate Gordon Ramsay, Londra'nın en yüksek

Şekerci Cafer Erol Lonrada

Şekerci Cafer Erol, 1807 yılında kurulan ve 218 yıllık geçmişiyle Türk tatlıları alanında önemli bir markadır. Bu ikonik marka, Londra'nın prestijli Knightsbridge bölgesinde, Harrods'un hemen yanında

Market Fiyatı Karşılaştırma Sitesi Marketfiyatı.org Nedir?

TÜBİTAK Desteğiyle MarketFiyatı.org Açıldı: Alışverişte Yeni Dönem Başlıyor! Tüketicilerin en uygun fiyatlı ürünleri kolayca bulmasını sağlayan MarketFiyatı.org, TÜBİTAK’ın desteğiyle hayata geçirild