Kadayıf

Name: Kadayıf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 200 gram margarin; 2 adet yufka; 250 gram tel kadayıf; 150 gram iri dövülmüş ceviz; 1 tatlı kaşığı tarçın; Şerbeti İçin:; 4 su bardağı şeker; 3 su bardağı su; 1/4 adet limon (şerbetin kıvam alması için); Süslemek İçin:; Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Kadayıf, tel kadayıf hamurunun ceviz ve tarçın ile buluşarak fırında kıtır kıtır pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Şerbetle buluştuğunda yumuşak ama aynı zamanda hafif kıtır dokusuyla benzersiz bir lezzet sunar. Antep fıstığı ile süslenerek servis edildiğinde görsel olarak da şık bir tatlı haline gelir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
200 gram margarin
2 adet yufka
250 gram tel kadayıf
150 gram iri dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/4 adet limon (şerbetin kıvam alması için)
Süslemek İçin:
Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

İlk yufkayı düz ve sert bir zemine serin. Eritilmiş margarinin yarısını kaşık yardımıyla veya bir fırça ile yufkanın her yerine sürerek eşit şekilde dağıtın.
Tel kadayıfın yarısını yufkanın üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine tarçın serpiştirin ve iri dövülmüş cevizin yarısını da kadayıfın üzerine eşit şekilde yerleştirin.
Yufkayı sıkıca rulo haline getirin ve keskin bir bıçakla 2 parmak genişliğinde yuvarlak dilimler elde edin.
Yağlanmış fırın tepsisine bu yuvarlak kadayıf sarmalarını yatay olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Bu sırada şerbeti hazırlayın. Bir tencerede şekeri, suyu ve limonu kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatmaya devam edin ve ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırından çıkan kadayıf sarmalarını birkaç dakika ılıttıktan sonra üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün. Tatlılar şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 320 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Ezme tel kadayıf

Ezme tel kadayıf, kıtır kıtır dokusu ve içindeki cevizle nefis bir şerbetli tatlıdır. Fırında kızartılarak hazırlanan kadayıf, şerbetle buluştuğunda e...

Sütlü kadayıf

2 su bardağı şekeri süte döküp kaynatıyoruz. Kadayıfı tepsiye serdikten sonra sütü yavaşça üzerine döküyoruz.Sonra fırında 90 derecede pişirdikten so...

Cevizli kadayıf

Cevizli kadayıf, klasik Türk tatlıları arasında yer alan, kıtır kıtır dokusuyla lezzet şöleni sunan enfes bir tatlıdır. Şerbetiyle buluştuğunda yumuşa...

Cevizli kadayıf sarma

Cevizli kadayıf sarma, dışı çıtır içi ise bol cevizli yumuşak bir tatlıdır. Şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet sunan bu tarif, özellikle bayram...

Kadayıf dolması

Kadayıf dolması, özellikle Erzurum mutfağının en özel tatlılarından biridir. Tel kadayıfın içine bol ceviz koyularak sarılması ve yumurtaya bulanarak ...

Kadayıf Sarması

Kadayıfları tezgahın üzerinde açıp ortalarına ceviz ve yumurta akıyla yaptığınız karışımdan koyun. Bir ucundan kıvıra kıvıra sarın.Kadayıfları teps...

Kakaolu kadayıf tatlısı

Klasik kadayıf tatlısına farklı bir dokunuş katan kakaolu kadayıf tatlısı, kakao ve cevizle birleşerek daha yoğun ve lezzetli bir tat ortaya çıkarıyor...

Kadayıf Sarması

Kadayıf sarması, çıtır çıtır dokusu ve içindeki bol ceviz dolgusu ile geleneksel Türk tatlılarının en sevilenlerinden biridir. Şerbetle buluştuğunda a...

Fıstıklı burma kadayıf

Kadayıfı lif lif açtıktan sınta tezgehe bir parça alın. İçine file fındıktan koyarak sarın. Yağlanmış tepsiye gül şeklinde sararak alın. Bütün kadayıf...