Kadayıf Sarması

Name: Kadayıf Sarması
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 gram kadayıf; 1 adet yumurta akı; 1 su bardağı dövülmüş ceviz; 3 çorba kaşığı tereyağı; Şerbeti için:; 3 su bardağı şeker; 2 su bardağı su; Yarım limon suyu

Kadayıf sarması, çıtır çıtır dokusu ve içindeki bol ceviz dolgusu ile geleneksel Türk tatlılarının en sevilenlerinden biridir. Şerbetle buluştuğunda ağızda dağılan lezzeti, özel günlerde ve misafir sofralarında harika bir tatlı alternatifi sunar. İçindeki tereyağının verdiği enfes aroma ile vazgeçilmez bir şerbetli tatlı tarifidir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
400 gram kadayıf
1 adet yumurta akı
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 çorba kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı

Kadayıfları tezgahın üzerine açarak iyice havalandırın. Daha sonra geniş bir kaseye alın ve içine dövülmüş cevizleri ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta akını hafifçe çırpın ve ceviz karışımına ekleyerek iyice harmanlayın.
Kadayıflardan avuç içi büyüklüğünde parçalar alın ve ortasına hazırladığınız cevizli iç harçtan koyun. Kenarlarından sıkıştırarak rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve köpürmesini sağlayın. Erittiğiniz tereyağını tepsideki kadayıf sarmalarının üzerine eşit şekilde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Bu sırada şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içerisine limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Fırından çıkan sıcak kadayıf sarmalarının üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün. Şerbeti iyice çekmesi için tatlıyı oda sıcaklığında 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine ekstra ceviz veya fıstık serperek sunabilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 320 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kadayıf Sarması

Kadayıfları tezgahın üzerinde açıp ortalarına ceviz ve yumurta akıyla yaptığınız karışımdan koyun. Bir ucundan kıvıra kıvıra sarın.Kadayıfları teps...

Yufkalı Kadayıf Sarması

Kadayıfı yağla karıştırın.Bir yufka açıp içine kadayıfları koyun ve cevizi de kadayıfların üzerine serpin. Yufkayı sararak rulo haline getirin.Rulo...

Ezme tel kadayıf

Ezme tel kadayıf, kıtır kıtır dokusu ve içindeki cevizle nefis bir şerbetli tatlıdır. Fırında kızartılarak hazırlanan kadayıf, şerbetle buluştuğunda e...

Sütlü kadayıf

2 su bardağı şekeri süte döküp kaynatıyoruz. Kadayıfı tepsiye serdikten sonra sütü yavaşça üzerine döküyoruz.Sonra fırında 90 derecede pişirdikten so...

Cevizli kadayıf

Cevizli kadayıf, klasik Türk tatlıları arasında yer alan, kıtır kıtır dokusuyla lezzet şöleni sunan enfes bir tatlıdır. Şerbetiyle buluştuğunda yumuşa...

Cevizli kadayıf sarma

Cevizli kadayıf sarma, dışı çıtır içi ise bol cevizli yumuşak bir tatlıdır. Şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet sunan bu tarif, özellikle bayram...

Kadayıf dolması

Kadayıf dolması, özellikle Erzurum mutfağının en özel tatlılarından biridir. Tel kadayıfın içine bol ceviz koyularak sarılması ve yumurtaya bulanarak ...

Kakaolu kadayıf tatlısı

Klasik kadayıf tatlısına farklı bir dokunuş katan kakaolu kadayıf tatlısı, kakao ve cevizle birleşerek daha yoğun ve lezzetli bir tat ortaya çıkarıyor...

Fıstıklı burma kadayıf

Kadayıfı lif lif açtıktan sınta tezgehe bir parça alın. İçine file fındıktan koyarak sarın. Yağlanmış tepsiye gül şeklinde sararak alın. Bütün kadayıf...