E-posta 15.10.2009'de eklendi.

Sizin için 3 sıradışı reçel tarifimiz var. Deneyin, pişman olmayacaksınız.

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez konuğudur reçeller. Tabii marmelatlar da öyle. Kimi ayva reçeli sever, kimi kayısı marmelatı. Günümüzde market raflarında çeşit çeşit reçel bulmak mümkün. Ama evde yapılanlar gibisi yok. Siz de kış mevsimine girmeden mutfak raflarınızı rengarenk reçellerle donatmak istemez misiniz? Teklifimiz sizi heyecanlandırdıysa gelin, hem ailenizi hem konuklarınızı şaşırtacak, bir o kadar da memnun edecek 'sıradışı' reçeller yapalım...

Çekirdeksiz üzüm reçeli:

Malzemeler:
1 kilogram çekirdeksiz üzüm
Yarım kilo toz şeker
1 su bardağı su
1 elma
2 karanfil
Yarım çubuk tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı dolusu yer fıstığı

Yapılışı:

Üzümleri çöplerinden ayıklayıp yıkadıktan sonra iyice süzün.


Su ve şekeri bir tencereye boşaltıp karıştırıp şerbet yapın.
Şerbet hazır olunca içine karanfil, tarçın ve zencefili koyun.
Elmanın kabuklarını soyup kaynayan şerbetin içine rendeleyin.
Yer fıstıklarını teflon tavada kavurup tencereye ekleyin.
Üzümleri de tencereye boşaltıp orta ateşte 35-40 dakika birlikte kaynatın.
Reçelinizin rengi çok koyulaşmadan limon suyunu da katıp ocağın altını söndürün.
Reçeliniz ılınınca kavanoza doldurabilirsiniz.


Mürdüm eriği reçeli

Malzemeler:
1 kilogram mürdüm eriği
750 gram toz şekeri
1 limonun suyu

Yapılışı:

İyice yıkadığınız eriklerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra isteğinize göre iri ya da küçük parçalara bölün.
Erikleri bir tencereye koyup şekeri üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün orta ateşte ortalama 30 dakika kaynatıp reçel kıvamına getridikten sonra limon suyunu ekleyin. Birkaç taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Reçeliniz piştiği tencerede soğuduktan sonra kavanoza doldurun.


Karpuz reçeli

Malzemeler:
1 büyük kalın kabuklu karpuz
1 kilo toz şeker
1 şişe soda
1 limonun suyu
1 paket vanilya
Bir su bardağı su

Yapılışı:

Karpuz kabuğunun beyaz kısımlarını çıkarın.
Bu parçaları 2 saat sodalı suda beklettikten sonra sodanın çıkması için birkaç kez iyice yıkayın.
Karpuz kabuklarını küçük parçalar halinde kesin. İyi pişmesi için üzerlerinde çatalla delikler açın.
Öte yanda bir tencerede şeker ve suyu kaynatın.
Yıkadığınız kabuk parçalarını iyice süzdükten sonra şerbete ekleyin. (Dilerseniz bu reçele kırmızı şeker boyası da ekleyebilirsiniz.)
Reçel kıvamı alıncaya kadar kaynatın. Karpuz kabuklarının camsı görüntü alması gerektiğini unutmayın.
Ateşten almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyin.
Reçelinizi ocaktan alırken vanilyayı içine boşaltıp karıştırın.
Reçeliniz soğuyunca kavanozlara boşaltın.