Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı

E-posta Şifre giris

Tek tedavi ömür boyu diyet « Geri

eposta E-posta 13.12.2009'de eklendi.
Tek tedavi ömür boyu diyet Çölyak, buğday, arpa ve çavdarda bulunan 'gluten'' adlı proteine alerji nedeniyle gelişiyor. Hastaların ömür boyu özel bir diyet yapması gerekiyor

Toplumda ince bağırsak alerjisi olarak bilinen Çölyak hastalığı, buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahılların unlarıyla hazırlanan yiyeceklerde (pide, simit, börek, makarna) bulunan bir protein maddesi olan glutene karşı oluşuyor. Prof. Dr. Ayhan Gazi Kalaycı, çok gizli belirtilerle seyredebildiği gibi yaşamı tehdit eden ağır tablolara da yol açan hastalığın tek tedavisinin ömür boyu glutensiz bir diyet uygulamak olduğunu söylüyor. Çocuklarda daha sık görülmesine rağmen hastalık bulguları hayatın herhangi bir döneminde de ortaya çıkabiliyor.

KARIN ŞİŞLİĞİ VE BÜYÜME GERİLİĞİ

Gluten aynı zamanda pek çok gıdanın üretiminde (bisküvi, gofret, reçel gibi) kıvam verici madde olarak da kullanılıyor. Normal de aldığımız besinler midede hazmedildikten sonra ince bağırsağa geçer ve gerekli besin maddeleri ince bağırsakta bulunan villüs çıkıntıları sayesinde emilerek kana karışır. Çölyak hastalarında villüslar, gluten proteini tarafından yok edildiği için ince bağırsaktaki emilim bozulur. Bağırsaklarda emilim bozulunca da hastalık bulguları ortaya çıkar. En sık görülen belirtiler; tekrarlayan ishaller, karın şişliği, büyüme geriliği, iştahsızlık, halsizlik ve kansızlıktır.



KANSIZLIK DA GÖRÜLEBİLİR

Her çölyak hastasında bu belirtilerin hepsinin aynı anda görülmeyebileceğini ifade eden Prof. Dr. Kalaycı, bazen tek başına tekrarlayan demir eksikliği kansızlığı, boy kısalığı veya sık ve kötü kokulu dışkılamanın hastalığın yegane bulgusu olabileceğini vurguladı.

DİYETSİZ OLMAZ

Gluten, çölyak hastaları için çok zararlıdır. Tam diyet uygulandığında hastalık bulguları hızla düzelir ve çocuklar yaşıtları gibi sağlıklı olur. Arada bir glutenli gıdaların tüketilmesi de doğru değildir.

Beslenmede nelere dikkat edilmeli?
Çölyak hastalığında tek tedavi yöntemi ömür boyu glutensiz diyet uygulamaktır. Glutensiz diyet yapan hastalarda hastalık bulguları hızla düzelmeye başlar. Diyet yaparken az miktarda dahi gluten içeren besinlerin alınmamasına özen gösterilmelidir. Tedavi başlangıcında, diyete ek olarak emilim bozukluğu nedeniyle gelişen vitamin ve mineral eksiklikleri (demir, çinko ve folik asit eksikliği gibi) düzeltilmelidir.
Düzenlİ kontrol muayeneler yapılmalı ve bu eksikliklerin tekrarlayıp tekrarlamadığı denetlenmelidir. Glutensiz diyet; buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi gluten içeren tahıllar ve bu tahıl unlarıyla hazırlanan gıdaları tüketmemektir. Pirinç, mısır ve patates serbesttir. Çölyak hastaları özel glutensiz un kullanarak yapılmış olan ekmek, börek, poğaça, kurabiye ve tatlı çeşitlerini tüketebilir.
  • Bu haber için yorumlar (2 adet)

    • Temmuz 24 2012

      betül

      betül

      merhaba bende bir çölyak hastasıyım yaşım 14 siz hızla düzelir diyorsunnuz ve ömür boyu glutenli gıdalardan uzak durmalıdır nasıl ya ömür boyu nasıl tutulacak bu bi bunuda söylermisiniz hiç mi geçimcek yaaaa mutlaka bir çaresinin bulun lütfen bilim adamları ve en büyük uzman doktorlarımızdan yardım istiyorum lütfen bir çaresini bulun sizden yardım bekliyorum LÜTFEN!!! ..
    • Ocak 11 2012

      Ahmet Mesut Topaloglu

      Ahmet Mesut Topaloglu

      Bu hastalıgı duyarak ogrendim ve en buyuk sorunlarının gluten ıcermeyen urunlerı devamlı satan bır kafenın olmadıgını dernek baskanı sebnem hanımdan ogrendım MUSLUM USTA BAKLAVA VE BOREK FIRMASININ (camuzoglu)yetkılıleri ıle gorustum yatırım gerektigini belirttiler bunun uzerine şırketler grubumuz uretım sartıyla fırmaya ortak oldu kızılay sıhhıye aksu cad 3 / 17 adresındekı cafeyı alıp Cafe s olarak burada uretimine basladıgımız suboregi baklava kadayıf ve sekerpare ıle 07-01-2012 tarıhınde TRT HABERLERDE de yayınlanan acılısı yaptık Bu ıslerde bizlere destegini esırgemeyen sayın Cumhurbaskanımıza ve Ankara Buyuksehır Beledıyesı Baskanına Dernek baskanımıza tesekkur ederız Sayın Doktorumuzdanda bu konuda yapacagımız dıger urun yelpazesınde yardımlarını rıca edıyoruz Bu konuda tum bilgı ue tecrubeden faydalanmak ısteriz Duyarlı yetkılılerımızın desteklerını beklıyoruz Bu konuyu daha buyuk bır yapıya ulastırabılmek ıcın Cumhurbaskanımızın ve Ankara Buyuksehır Belediye Baskanımızın yardımlarının devamını diliyoruz Bu konuda yapmıs oldugunuz duyarlı yayınlarınızdan oturu sızlerede tesekkur ederız saygılarımızla A MESUT TOPALOGLU GENEL MUD GSM 0090 544 422 76 37 TEL 0090 312 433 3 666 E MAIL mtorusya@hotmail.com
    • Geri 1 İleri

Son Yorumlar

neriman

Elma veya armut yulaf ezmesi için:

Yulaflı tariflere bayılıyorum.

Neva

Glutensiz Tavuklu krepler için:

Glutensiz tariflerde en çok krep seviyorum.

Ayşegül

Patatesli biberiyeli tavuk baget(tefal actifry) için:

Kolaylıkla evde yapabileceğim bir tarif

Nihan

Havuçlu İzmir Köfte için:

Çok güzel gözüküyor bugün deniyeceğim.

neriman

Tefal actifry çıtır patates için:

Çocuklarım her patates kızartması istediğinde kolay bir şekilde kızartma yapabiliyorum.Her evde olması gerekli.

Neva

Tefal actifry kekikli limonlu tavuk kızartma için:

Gerçekten bu kadar az yağ ile tadı nefis oluyor. Tefal actifry dan çok memnunum.

Neriman

Karides cızlama (Tavada) için:

Domates çok yakışacaktır.

Güncel konular

.

İnegöl Köftesi nasıl yapılır?

İnegöl’de yemek kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan İnegöl Köftesi, tüm Türkiye’de zevkle yenen bir köfte türüdür.1892’de Bulgaristan’ın Filibe eyaletinin Pazarcık ilçesinden İnegöl’e gelen Musta

.

Mandalin (mandarin) C vitamini kaynağı

Yağsız İyi bir kaynak: C Vitamini Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir Donmaya uygun Mandalin, turuncu cüppeler giyen Çin'deki İmparatorluk Mahkemesi (Mandarinler) yetkililerinin adını aldı. Mand

.

Ocak ayı sebze Bürüksel Lahana

Yiyeceklerin öne çıkan özellikleri Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir En iyi buzdolabında saklanır Yağsız İyi lif kaynağı Brüksel lahanası Brüksel lahanası, minyatür lahanalara benzeyen oldukça

.

Manisa Kebabı nasıl hazırlanır?

Kebap kelimesi sümer dilinde közlemek Kgibi bir anlama gelen “kabuba” kelimesinden gelir. Kimi kaynaklara göre ise kebap arap kökenli olan et yemeklerine verilen genel tanım olarak yer alıyor. Anadolu

.

Grandma Bakery cafeyle glutensiz şekersiz ürünler almanız mümkün

Münevver anneannenin ekşi mayalı ekmeklerinden artizan kahveye, doğal ve sürdürülebilir bir marka hikayesi… Grandma Bakery Cafe’nin kuruluşu, Münevver anneannenin ailesi için pişirdiği ekşi mayalı

Tek tedavi ömür boyu diyet

Bu makaleyi eposta olarak göndermek için lütfen aşağıdaki bilgileri doldurunuz.

Tek tedavi ömür boyu diyet