Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Kaparili fava
Ege mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan fava, kapariyle birleşerek daha yoğun ve aromatik bir tat kazanıyor. Kuru baklanın yumuşak dokusu ve kaparinin ekşimsi, ferahlatıcı lezzetiyle ortaya çıkan bu tarif, özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcı olur. Hafif ama doyurucu bir meze arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.
- 4-6 kişilik
- 300 gram kuru bakla fasulyesi
- ½ su bardağı kapari
- 2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sebze bulyon tozu
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı (servis)
- 1 adet limon (suyu, servis)
- Hazırlanışı
- Kuru baklaları iyice yıkayın ve bol kaynar suyun içine koyarak yaklaşık 30 dakika boyunca bekletin. Bu işlem baklanın daha hızlı pişmesini ve kabuklarının kolay ayrılmasını sağlayacaktır. Süre sonunda baklaları süzerek bir kenara alın.
- Bir tencereye süzülen baklaları alın ve üzerine 5 su bardağı su ekleyin. Sebze bulyon tozunu ve bir tutam tuzu ilave edin. Baklalar tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Ara ara karıştırarak suyun çekilmesini ve kıvam almasını kontrol edin.
- Bu sırada geniş bir tavada doğranmış soğanları zeytinyağında hafifçe soteleyin. Yumuşayan baklaları tavaya ekleyin ve karabiber ilavesiyle birlikte yaklaşık 15 dakika daha pişirerek iyice özdeşleşmelerini sağlayın.
- Pişen karışımı blenderdan geçirerek püre haline getirin. Kıvamı çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
- Ayrı bir kapta kaparileri bol suya koyarak yaklaşık 10 dakika bekletin, ardından süzüp yıkayın. Hazırlanan favaya kaparileri ekleyerek tekrar blenderdan geçirin.
- Servis tabağına alın, üzerine bolca zeytinyağı ve taze sıkılmış limon suyu gezdirin. Dilerseniz birkaç kapari tanesi ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.
- Kalori miktarı: 1 porsiyon (yaklaşık 100 g) için ortalama 250 kcal.
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
Fava
Ayıklayıp yıkadığınız baklaları bir tencereye koyun. Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı, tuzu, şekeri koyup dört su bardağı su ilave ederek baklalar...
Fava
Baklaları on iki saat öncesinden ıslatın. Tencereye dereotu hariç tüm malzemeleri koyun. Düdüklü tencerede 10 dk. normal tencerede ise 35 dk. süreyle ...
Fava
Fava, Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça tüketilen, özellikle meze sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak kıvamı, zeytinyağı ve dereotu...
Fava
Fava, Ege mutfağının sevilen mezelerinden biri olup, özellikle zeytinyağlı ve hafif yapısıyla sofralara ferahlık katar. Kuru iç baklanın soğan, limon ...
Fava
Fava, özellikle Ege mutfağında sıkça tercih edilen, zeytinyağlı ve hafif bir meze çeşididir. İç bakla ile hazırlanan bu nefis tarif, zeytinyağının lez...
Bakla Fava
Ege mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlı lezzetlerinden biri olan bakla fava, özellikle meze sofralarının yıldızı olarak öne çıkar. Yumuşacık kıvamı, ze...
Fava
Fava, Ege mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Kuru baklanın yumuşacık kıvamı, zeytinyağı ve limonun hafif ekşi aromasıyla birleşerek nefis bir...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları
Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),
Alaçatı da Tiramisu yemeye nedersiniz?
Alaçatı'nın dar sokaklarında, taş evlerin gölgesinde tiramisu keyfi yapabileceğin hem butik hem de klasikleşmiş harika mekanlar var. İtalyan usulü gerçek bir deneyimden, yerel pastanelerin yorumlarına
Tiramisu tarifi püf noktaları ile nasıl hazırlanır?
Gerçek bir İtalyan tiramisusu yapmak, malzemelerin bir araya getirilmesinden çok bir denge sanatıdır. Tadı hafif, dokusu ise bulut gibi olmalıdır. İşte evde yaptığın tiramisuyu bir üst seviyeye taşıya
İtalyan tatlısı Tiramisu nasıl bulundu?
Tiramisu, hem ismiyle hem de katmanlı lezzetiyle tam bir İtalyan klasiği. Ancak bu tatlının kökeni hakkında gastronomi dünyasında hala tatlı bir "savaş" devam ediyor. İsmi İtalyanca "Tira mi su" yani
Kombucha çayı nedir?
Kombu çayı (veya yaygın adıyla Kombucha), binlerce yıllık geçmişe sahip, fermente edilmiş, hafif asitli ve doğal olarak gazlı bir çay içeceğidir. Genellikle "yaşam iksiri" olarak adlandırılan bu içece
Avrupa’dan Türkiye’ye ‘Kırmızı Kart’: Şubat Ayı Pestisit Raporunda Yine Üst Sıralardayız
Avrupa Birliği’nin gıda güvenliği radarı RASFF, 2026 yılının Şubat ayına dair verileri yayımladı. Rapora göre Türkiye, ihraç ettiği sebze ve meyvelerdeki aşırı tarım ilacı (pestisit) kalıntıları neden
Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet
Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve
Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?
Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind
Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.
Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit
Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri
Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.