Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Şakşuka
Şakşuka, yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan, kızarmış patlıcanın yoğurt ve domates sosuyla buluştuğu geleneksel bir lezzettir. Hem meze hem de ana yemek eşlikçisi olarak sunulabilir. Yoğurtla birleşen sarımsak aroması ve hafif tatlı domates sosu, patlıcanın kızarmış dokusuyla uyum içinde bütünleşir. Soğuk servis edilmesi sayesinde özellikle sıcak günlerde ferahlatıcı bir alternatiftir.
- 12-14 kişilik
- 1 Kilo kemer patlıcan
- 1 Kilo olgun domates
- 3 Diş sarımsak
- Yarım kilo yoğurt
- 1 Tatlı kaşığı şeker
- 1 Kahve fincanı zeytinyağı
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- Patlıcanları alacalı şekilde soyun. Uzunlamasına dörde bölün ve her parçayı yaklaşık iki santim uzunluğunda doğrayın. Doğradığınız patlıcanları acısının çıkması için bol tuzlu suda 2 saat bekletin. Ardından süzüp temiz bir mutfak havlusu ile iyice kurulayın.
- Sosu hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyun ve mutfak robotunda çekerek püre haline getirin. Bir tavaya zeytinyağını alın ve domates püresini ekleyin. Tuz ve şekeri de ilave ederek orta ateşte suyunu çekip kıvam alıncaya kadar pişirin. Sos çok katı olmamalıdır; hafif akışkan kalması idealdir.
- Patlıcanları bol yağda kızartın. Renkleri altın sarısı ve nar gibi olduğunda havlu kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün. Geniş bir servis tabağına patlıcanları yayarak yerleştirin. Sarımsakları dövüp yoğurda karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin. Son olarak, hazırladığınız domates sosunu yoğurdun üstüne dökün.
- Soğuk olarak, tercihen dinlendirdikten sonra servis edin.
- Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 190 kcal
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
Şakşuka
Patlıcanları küp küp doğrayıp kızartın.Ayrı bir yerde soğanı kavurun içine sivri biberi küçük küçük kesin. Onlar kavrulurken içine sarımsağı kesin ...
Soslu patlıcan Şakşuka
Patlıcanları alaca soyup küçük küpler halinde doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Bir ta...
Şakşuka
Şakşuka, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan nefis bir meze ya da yan yemek tarifidir. Kızartılmış sebzelerin, sarımsaklı...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Alaçatı da Tiramisu yemeye nedersiniz?
Alaçatı'nın dar sokaklarında, taş evlerin gölgesinde tiramisu keyfi yapabileceğin hem butik hem de klasikleşmiş harika mekanlar var. İtalyan usulü gerçek bir deneyimden, yerel pastanelerin yorumlarına
Tiramisu tarifi püf noktaları ile nasıl hazırlanır?
Gerçek bir İtalyan tiramisusu yapmak, malzemelerin bir araya getirilmesinden çok bir denge sanatıdır. Tadı hafif, dokusu ise bulut gibi olmalıdır. İşte evde yaptığın tiramisuyu bir üst seviyeye taşıya
İtalyan tatlısı Tiramisu nasıl bulundu?
Tiramisu, hem ismiyle hem de katmanlı lezzetiyle tam bir İtalyan klasiği. Ancak bu tatlının kökeni hakkında gastronomi dünyasında hala tatlı bir "savaş" devam ediyor. İsmi İtalyanca "Tira mi su" yani
Kombucha çayı nedir?
Kombu çayı (veya yaygın adıyla Kombucha), binlerce yıllık geçmişe sahip, fermente edilmiş, hafif asitli ve doğal olarak gazlı bir çay içeceğidir. Genellikle "yaşam iksiri" olarak adlandırılan bu içece
Avrupa’dan Türkiye’ye ‘Kırmızı Kart’: Şubat Ayı Pestisit Raporunda Yine Üst Sıralardayız
Avrupa Birliği’nin gıda güvenliği radarı RASFF, 2026 yılının Şubat ayına dair verileri yayımladı. Rapora göre Türkiye, ihraç ettiği sebze ve meyvelerdeki aşırı tarım ilacı (pestisit) kalıntıları neden
Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet
Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve
Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?
Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind
Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.
Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit
Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri
Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.
Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti
Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon