Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Şakşuka
Şakşuka, yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan, kızarmış patlıcanın yoğurt ve domates sosuyla buluştuğu geleneksel bir lezzettir. Hem meze hem de ana yemek eşlikçisi olarak sunulabilir. Yoğurtla birleşen sarımsak aroması ve hafif tatlı domates sosu, patlıcanın kızarmış dokusuyla uyum içinde bütünleşir. Soğuk servis edilmesi sayesinde özellikle sıcak günlerde ferahlatıcı bir alternatiftir.
- 12-14 kişilik
- 1 Kilo kemer patlıcan
- 1 Kilo olgun domates
- 3 Diş sarımsak
- Yarım kilo yoğurt
- 1 Tatlı kaşığı şeker
- 1 Kahve fincanı zeytinyağı
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- Patlıcanları alacalı şekilde soyun. Uzunlamasına dörde bölün ve her parçayı yaklaşık iki santim uzunluğunda doğrayın. Doğradığınız patlıcanları acısının çıkması için bol tuzlu suda 2 saat bekletin. Ardından süzüp temiz bir mutfak havlusu ile iyice kurulayın.
- Sosu hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyun ve mutfak robotunda çekerek püre haline getirin. Bir tavaya zeytinyağını alın ve domates püresini ekleyin. Tuz ve şekeri de ilave ederek orta ateşte suyunu çekip kıvam alıncaya kadar pişirin. Sos çok katı olmamalıdır; hafif akışkan kalması idealdir.
- Patlıcanları bol yağda kızartın. Renkleri altın sarısı ve nar gibi olduğunda havlu kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün. Geniş bir servis tabağına patlıcanları yayarak yerleştirin. Sarımsakları dövüp yoğurda karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin. Son olarak, hazırladığınız domates sosunu yoğurdun üstüne dökün.
- Soğuk olarak, tercihen dinlendirdikten sonra servis edin.
- Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 190 kcal
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
Şakşuka
Patlıcanları küp küp doğrayıp kızartın.Ayrı bir yerde soğanı kavurun içine sivri biberi küçük küçük kesin. Onlar kavrulurken içine sarımsağı kesin ...
Soslu patlıcan Şakşuka
Patlıcanları alaca soyup küçük küpler halinde doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Bir ta...
Şakşuka
Şakşuka, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan nefis bir meze ya da yan yemek tarifidir. Kızartılmış sebzelerin, sarımsaklı...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi
Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar
Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy
Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı
Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)
Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B
Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek
Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva
Enginar seçiminde bilinmeyenler
Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü
File Market Sebze Meyveden Ceza
File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl
Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna
Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?
Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu
Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları
Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),
Alaçatı da Tiramisu yemeye nedersiniz?
Alaçatı'nın dar sokaklarında, taş evlerin gölgesinde tiramisu keyfi yapabileceğin hem butik hem de klasikleşmiş harika mekanlar var. İtalyan usulü gerçek bir deneyimden, yerel pastanelerin yorumlarına