Şambali

İrmikli ve şerbetli tatlıların en sevilenlerinden biri olan Şambali, sokak lezzetlerinden mutfaklara taşınan eşsiz bir tatlıdır. Yoğurtla hazırlanan ve pekmezle tatlandırılan bu özel tatlı, üzerindeki badem veya fıstıklarla görsel olarak da iştah kabartır. Pratik ve nefis lezzetiyle Şambali tatlısını birlikte yapalım!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamuru için:
2 su bardağı irmik
¾ su bardağı yoğurt
¾ su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı pekmez
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Çeyrek limon dilimi
Üzeri için:
Tuzsuz kabuğu soyulmuş badem veya fıstık

Hazırlanışı

Bir kap içerisine irmik, şeker, karbonat ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Ardından yoğurdu ekleyerek sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika kadar akışkan bir kıvam elde edin.
Hamura pekmezi de ekleyerek hem renk hem de kıvam için iyice karıştırın.
Yağlanmış borcama dökerek düzleyin ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Akşamdan yapıp sabah pişirebilirsiniz.
Şerbet için tencereye su ve şekeri ekleyip kaynatmaya başlayın. Çeyrek limon dilimini hafifçe sıkıp içine ilave edin ve kaynatmaya devam edin.
Dolaptan çıkardığınız hamuru şambali şekline uygun olacak şekilde bıçakla dilimleyin.
Üzerine tuzsuz badem veya fıstık yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra izleri belli olan yerlerden tekrar bıçakla kesin.
Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı geçince soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
Şerbeti çekmesi için dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Şambali

Şam tatlısı ya da şambaba olarak da bilinen Şambali tatlısı, Batı Anadolu’nun en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle İzmir’de tatlıcılarda en çok...