Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Qutab Azerbeycan gözlemesi
7den 77ye severek tüketeceğiniz bir tarif olan gözleme Azerbeycan usulü Qutab yani Kutab ismi ile sofraları şenlendiriyor.
- 4-6 kişilik
- Kutab hamuru için
- 2 su bardağı buğday unu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı yoğurt
- 1 yumurta, çırpılmış
- 1/2 su bardağı su
- Dolgu için
- 1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı kuzukulağı (veya yoksa limon sıkarak ıspanak)
- 1/2 su bardağı doğranmış ıspanak
- 1/4 su bardağı doğranmış taze soğan
- 2 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
- 2 yemek kaşığı doğranmış nane
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
- 2 yemek kaşığı lavaşana (veya nar pekmezi)
- Tuz
- Biber
- Kutab gözlemeye öncelikle iç harcını hazırlayalım.Yeşillikleri iyice yıkayıp, ardından iyice kurulayın.
- Otlarınızı ince ince doğrayın ama ezmemeye dikkat edin.
- Bir karıştırma kabında çırpılmış bir yumurta, 2 çay kaşığı yoğurdu, doğranmış soğanı, doğranmış ıspanağı, kuzukulağı ve doğranmış otları karıştırın.
- Kutab hamurunu hazırlamak için
- buğday unu, yumurta, tuz, yoğurt ve suyu bir karıştırma kabında hamur oluşana kadar karıştırın.
- Hamuru her biri yaklaşık 100 gram olmak üzere dört eşit porsiyona bölün.
- Her bir hamur topunu oklava kullanarak yaklaşık 3 mm kalınlığında bir daire şeklinde düzleştirin.
- Lavaşanayı düzleştirilmiş kutab hamurunun her bir parçasının üzerine yayın.
- Lavaşananın üzerine, kutabın yarısına bir miktar bitki karışımı sürün.
- Son olarak, kutabın kapatılmamış yarısını dolgunun üzerine katlayın ve bir yarım daire oluşturun.
- Kutabları kızartın
- Her kutabı yapışmaz bir tavada yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın.
- Bitirdikten sonra, pişmiş kutablarınızı tavadan çıkarın ve servis için eritilmiş tereyağı veya ghee ile fırçalayın.
- Yanına yoğurt servis edin.
- Notlar
- Hamurun yapışmasını önlemek için çalışma tezgahınıza un serpin.
- Kutabları kızartırken tavayı yağlamayın.
- Lavaşana yoksa nar ekşisi ve biraz limon suyu kullanılabilir.
Benzer Yemek Tarifleri
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Tavuk Pişirirken Yapılan Hatalar
Tavuk, mutfaklarda en sık tercih edilen protein kaynaklarından biridir. Ancak doğru pişirilmediğinde hem lezzet kaybına hem de sağlık risklerine yol açabilir. Tavuk etinin kuru, sert ya da tatsız olma
Ramazanda Araplarla ortak mutfak kültürümüz neler?
Ramazan’da Araplar En Çok Ne Tüketiyor? Hurma (OLMAZSA OLMAZ) İftar hurma ile açılır Peygamber geleneği olduğu için çok önemlidir Enerji verir, mideyi yormaz En yaygın tüketim: hurma +
İşte market alışverişinde yapılan en yaygın hatalar
Market Alışverişinde Yapılan Hatalar Liste Yapmadan Markete Gitmek Plansız alışveriş Gereksiz ürünler, eksik kalan temel ihtiyaçlar Çözüm: Markete gitmeden önce haftalık liste hazırla.
Azerbaycan Pilavı ile Türk Pilavı Arasındaki Farklar Plov mu yoksa Pilov
Azerbaycan Pilavı ile Türk Pilavı Arasındaki Farklar Aynı kelimeyle anılsalar da (pilav / plov), Azerbaycan ve Türkiye pilavları felsefe, teknik ve sunum açısından oldukça farklıdır. Pirinç
James Beard: Modern Amerikan Mutfağının Kurucusu
James Beard, 20. yüzyılda Amerikan mutfağını şekillendiren en önemli figürlerden biridir. Şef, yazar, öğretmen ve kültürel bir öncü olarak Beard, yemek pişirmeyi yalnızca profesyonel mutfaklara a
Sahurda susatmayan içecekler
Sahurda Susatmayan İçecekler Ayran (EN İYİ SEÇENEK) Yoğurt + su + az tuz Sodyum–potasyum dengesini korur Gün boyu susuzluk hissini azaltır İpucu: Çok tuz eklememeye dikkat et. Sa
Amerikada Beslenme de Yeni Model: Piramit Gitti, Tabak Geldi
Amerikan Beslenme Piramidi: Eskisi Neydi, Neden Değişti, Aslında Ne Anlatıyor? Bir dönem sınıfların duvarında asılıydı, ders kitaplarında yer alıyordu, diyet konuşmalarının merkezindeydi: Amer
Arnavut tavuk kaç kalori? Diyette yenir mi?
“Arnavut” adı, Osmanlı döneminde Balkanlardan (özellikle Arnavutluk) gelen mutfak etkilerine dayanır. Osmanlı’da “Arnavut ciğeri”, “Arnavut tavuğu” gibi adlar Balkan usulü pişirme tarzlarını anlatm
Evde viral döner tarifi ve yapmamanız gerekenler neler?
Döner selber machen Günümüzde döner fiyatlarının aşırı artmasıyla evde döner yapımını deneyenlerin sayısı oldukça arttı. Döner kuşkusuz ki günlük hayattın bir parçası ve sevilen bir yemek.Başt