Magnezyum ve Kalsiyum

Magnezyum
Magnezyum özellikle vücuttaki enzimlerin fonksiyonlarında çok önemlidir. Yaklaşık yüzde 60'ı kemikte, yüzde 26'sı vücutta özellikle de kalp, karaciğer, böbrektedir. Erişkin erkeklerde 350 mg, erişkin kadınlarda 380 mg. günlük dozda alınması önemlidir.

Hangi yiyeceklerde magnezyum vardır?
Özellikle işlenmemiş ham haldeki yiyeceklerde ve doğal yiyeceklerde yeterince magnezyum vardır. Ancak magnezyumu en bol alacağınız kaynaklar yeşil sebzeler, tofu (soya peyniri), çekirdekler, fındık, fıstık, çerez grubu ve tam tahıllardır. Balık, et, süt ve genelde sık yenen çoğu meyvelerde magnezyum oranı düşüktür. Özellikle tam tahılları ve doğal haliyle yenen gıdaları, et, süt ve süt ürünleri fazla tüketenlerin magnezyum oranı düşük olur.

Ayra zamanda çok alkol içen kişilerde de magnezyum eksikliği olabilir. Badem, buğday, kelp (Bir cins deniz yosunu), hint keşu fıstığı, pekmez özellikle yüksek oranda magnezyum içerir. Magnezyum düşük olduğu zaman vücutta yüksek tansiyon, böbrek taşı, adet sancısı, adet öncesi gerginliği hassasiyet artar ve magnezyum eksikliğinde yorgunluk, zihinsel bulanıklık, bitkinlik, kas krampları, iştahsızlık, uykusuzluk, ve iritabilite olabilir. Magnezyum yeterince alındığı takdirde vücutta 300'den fazla enzimi destekler ve çalışmasını kuvvetlendirir.

Magnezyumun çok önemli bir fonksiyonu da kalsiyum metabolizmasını desteklemek kemik erimesine karşı koruyucu ve tedavi edici olarak yararlı olmasıdır. Magnezyum aynı zamanda vücutta genel olarak spazm çözücü ve rahatlatıcı etki yapar.

Kalsiyum
Kalsiyum vücuttaki en çok ağırlık oluşturan mineraldir. Kemiklerin yüzde 99'u kalsiyumdan oluşur. Sadece kemikler değil dişlerin de teması kalsiyumdur. Kasların kasılması, beyin sinir sisteminde iletişimi sağlayan sıvılar, kanın pıhtılaşması hepsi kalsiyuma bağlıdır.

Hangi yiyeceklerde kalsiyum vardır?
Kalsiyumun en iyi gıda kaynaklan süt ve ürünleridir. Bitkilerden de özellikle tofu, ıspanak, turplar, yeşil lifli yapraklı sebzeler kalsiyum açısından zengindirler. Sindirim sisteminden ıspanaktaki kalsiyumun emilişi düşükken, lahanadan emilişi ise yüksektir. Pek bilinmez ama lahana yüksek oranda kalsiyum içerir.

Hatta bu kalsiyum bazen sütteki kalsiyumdan daha fazla olabilir. Kalsiyum eksikliği genelde de bilindiği gibi kemik defoları ve kemik erimesine yol açabilir. Kalsiyum düzeyi çok düştüğü zaman kas krampı olabilir.

Düşük kalsiyum yüksek kan basmcı, osteoropoz ve bağırsak rahatsızlıklarına yol açar. Kalsiyum badem, maya, maydanoz, fındık, keçi sütü, kuru incir, ayçekirdeği, susam, brokoli, ayranda ve kabak çekirdeğinde bol miktarda vardır.

Günlük kalsiyum alımı yaşa, cinse göre değişir. Çocuklarda 800 mg. iken daha büyüklerde 1000-1200 mg'a kadar çıkabilir.

Tansiyona karşı da koruyucudur
Kalsiyumun sadece kemik ve diş oluşumu için gerekli bir mineral değil aynı zamanda yüksek tansiyona karşı da koruyucudur. Bazı kaynaklar kalsiyumu bağırsak kanserine karşı koruyucu olarak da gösterirler. Kalsiyumun çeşitli preperatlan vardır.

Eskiden yumurta kabukları, deniz kabuklan, özellikle istiridye kabuğu, okyanus mercanları, kireç de kullanılırmış. Bu maddeler daha hijyenik ve modern şartlarda preperatlar olarak günümüzde de üretilmektedir.

Hamilelerin de özellikle üçüncü aydan sonra düzenli kalsiyum almalarının bebeğin sağlıklı kemik ve diş oluşturmasına katkısı vardır. Kemik erimesinde kalsiyumu, günümüzde D vitaminini magnezyum, çinko ve boron'la beraber vererek dokularda daha iyi tutulmasını sağlıyoruz.

Sağlıklı bir şekilde Ramazan'ı bitirmek için saç, kemik, tırnak, diş sağlığı için iftar sırasında, ilk lokmalarla beraber günde 1 adet kalsiyum, magnezyum, çinko hapı öneriyorum. Bilinçsiz ve aşırıca alınan kalsiyum hapları böbrek taşı ve kabızlık yapabilir, dikkat.

Doğal öksürük şurubu
* 2 - 3 adet kara turp
* Bal
* Zencefil

Kabak oyacağıyla 5-6 yerinden kara turp oyulur, çıkan kısmı atılır, sadece içine kapak yapacak kadar kabuğu ve biraz altı ayrılır. Her bir deliğe yaklaşık 1 çorba kaşığı bal ve 2 çay kaşığı toz zencefil konulur, 1 veya 2 gün bekletilir. Sonra kapaklar açılır ve içindeki sıvı, çorba kaşığı ile yutulur. Kara turpun suyu, balla karışmıştır ve şurup kıvamını almıştır. İçindeki zencefiliyle beraber yutulur. Günde 3 çorba kaşığı bu doğal şuruptan alınır. Kara turpun içindeki doğal 'iod' bronş için doğal bir şurup etkisini görür. Özellikle tıbbi, ciddi bir nedene bağlı olmayan
uzun süreli öksürüklerde, evde ucuz ve doğal olarak hazırlayabileceğimiz bir formüldür.

Doğal koruyucu
Balmumu(Propolis): İşçi arıların özel ürettiği bir maddedir ve mikropların üremesine engel olur. İşçi arı öyle bir ustalıkla bu balmumunu üretir ve yerleştirir ki, kovan mikrop, mantar, virüs tutmaz. Hatta bu yıl içerisinde, eski bir Mısır Krallığı mezarında en az 4000 yıllık bal hiç bozulmadan bulundu. Şu an üst teknoloji ürünü bir hazır gıdayı bile bu sürenin onda biri kadar bir zamanda saklayamayız.

Propolis aynı doğal bir antibiyotik vazifesini görür. Riskli günlerde alındığında vücudu korur. Bu nedenle propolisi almak için ya piyasada bulunan doğal tabletlerini alabilirsiniz veya balı peteğiyle beraber yiyebilirsiniz. Doğadaki işçi arıların kendi ballarının mikrop tutmaması için yaptıkları bu harika madde bilinçli kullanıldığında insanlara da çok katkı sağlayacaktır.

Okaliptüs: Ülkemizde de özellikle Ege ve güney bölgelerimizde ayrıca Kıbrıs'ta bol bulunan bir ağaç türü olan okaliptüs öksürük ve nefes darlığında çok yararlı doğal maddeler içerir. Tabii ki okaliptüsü; ağaç, kabuk veya yaprak olarak değil işlemden geçmiş doğal yağını kullanıyoruz. Okaliptüs yağı oldukça keskindir ve tek başına yoğun olarak kullanılmaz. En rahat ve etkili kullanıldığı yollardan biri buğu olarak kullanımıdır. Özellikle nefes darlığı ve öksürüklerde etkilidir.

Okaliptüslü buğu tarifi
2-3 litre kaynar suya 4-5 damla okaliptüs yağı damlatılır. Bir havlu veya çarşaf ile baş yukanda örtülür. Bu esnada gözler kapalı olmalı ve burundan nefes alıp ağızdan vermelidir. Aşağı yukarı 2-3 dakika kadar derince burundan nefes alıp ağızdan nefes vermek yeterlidir. Bu işlem günde 2-3 kez tekrarlanabilir.

Okaliptüs yağı, 1-2 damla bir kesme şekere damlatılarak ağız yoluyla da alınabilir veya sırta, kürek kemikleri arasına, göğse 2-3 damla sürülebilir. Ve sonrasında sıcak bir havlu ile kompres yapılabilir.

Keten tohumu yağı: Keten tohumu veya keten tohumu yağı her iki formülüyle de uzun süren akciğer öksürüklerine karşı yararlıdır. Keten tohumu öğütülüp yenebileceği gibi ayrıca yağı da birkaç damla olarak ağız yoluyla alınabilir.

Yine de doktorunuza başvurunuz. Mutlaka size önerilerde bulunacak ve gerek görürse de kan tahlili isteyecek ve akciğer filmine başvurabilecektir.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Ne Dana Ne Kuzu, En Sağlıklısı İşte Bu Et

Kırmızı et severlerin vazgeçilmezi olan dana ve kuzu etine karşı, daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Son yıllarda adını daha sık duymaya başladığımız hindi eti, hem lezzetiyle

Danilo Zanna: İtalyan Mutfağının Türkiye'deki Temsilcisi

Danilo Zanna, İtalyan mutfağını Türkiye'de başarıyla temsil eden ünlü bir şeftir. Eğlenceli kişiliği, televizyon programları ve restoran işletmeciliği ile tanınan Zanna, hem gastronomi dünyasında hem

Almanya'da En Çok Sevilen Yemek YouTuber'ları

Almanya’da yemek kültürüne ilgi duyan birçok insan, tarifler öğrenmek ve mutfakta yeni lezzetler denemek için YouTube’daki yemek kanallarını takip ediyor. Almanya’da en çok sevilen ve takip edilen yem

Almanya'da Mart Ayında En Çok Tüketilen Yiyecekler

Almanya'da Mart ayı, kıştan bahara geçiş dönemi olduğu için sofralarda hem kış sebzeleri hem de yeni sezon ürünleri yer almaktadır. Alman mutfağının klasik lezzetleri ve mevsimsel ürünler bu dönemde y

Almanya'da Türk Mutfağının En Ünlü Restoranları

Türk mutfağı, lezzetli ve çeşitli yemekleriyle dünya genelinde büyük bir üne sahiptir. Almanya'da yaşayan Türkler ve Türk yemeklerini sevenler için birçok kaliteli restoran bulunmaktadır. İşte Almanya

Mikro yeşillikleri nerden alalım?

Mikro yeşillikler satan yerler, genellikle organik pazarlarda, sağlıklı gıda dükkanlarında veya online platformlarda bulunabilir. İşte mikro yeşillikler satan bazı yerler: Organik Pazarlar ve Tarım

Mikro bitkiler sağlık deposu

Mikro yeşillikler, yani mikro bitkiler, tohumlarının çimlenmesinden birkaç gün sonra hasat edilen küçük, genç bitkilerdir. Bu yeşillikler, özellikle son yıllarda sağlık ve beslenme dünyasında popüler

Kıbrısın lezzeti Lefkeli sandviççisi

Hilmi Lefkeli, Kıbrıs'ta özellikle sandviçleriyle tanınan bir isimdir. Kıbrıs'ın lezzetli sokak yemeklerinden biri olan sandviçleriyle ünlüdür. Çeşitli malzemelerle hazırladığı ve her damak zevkine hi

Gastronomini dünyasının yıldızı Massimo Bottura

Ünlü İtalyan şef Massimo Bottura, gastronomi dünyasında en çok bilinen isimlerden biridir. Hem İtalya'da hem de dünya çapında tanınan Bottura, Osteria Francescana adlı restoranıyla büyük bir üne kavuş

Ünlü şef Hüseyin Özer

Hüseyin Özer, Türk televizyon dünyasında tanınan ve sevilen bir şef ve televizyon kişiliğidir. Özellikle yemek tarifleri ve mutfakla ilgili programlarıyla geniş bir izleyici kitlesine hitap etmiştir.