Malzemeler

• 4-6 kişilik
• 2 su bardagi ılık su
• 1 su bardagi süt
• 1 su bardagi sıvı yağ
• 1 tatlı kasığı toz maya
• 1 tatlı kasığı tuz
• 3 yemek kasığı tozseker
• Yeteri kadar un (Yaklasik bir bucuk kilo kadar)
• Üzeri için
• Kavrulmus susam
• 3 yemek kasığı pekmez
• 1 su bardagı su

Hazırlanışı

1. Ilk önce susamlari tavada sürekli karistirarak orta ateste kavurdum.
2. Sonra hamur malzemelerinden un haric tüm malzemeleri bir kaba alip iyice elimizle karistiralim ve on dakika bekleyelim maya yumusayana kadar.
3. Sonra unumuzuda yettigi kadar katip yoguralim ve yarim saat dinlendirelim.
4. Dinlenen hamurdan bezeler ayirip tezgahimiza dizelim.sonra bezeleri tek tek alip resimdeki gibi uzunlamasina yuvarlayip yine dinlendirelimki son halini yapinca kolayca gerilsin bezelerimiz.
5. Ben elimle yuvarlayip uzatmiyorum.uzunlamasina yaptiktan sonra dinlenen hamurlarimizi iki ucundan tutup lastik gibi sallarsak kolayca uzayacaktir.
6. Sonra uzattigimiz hamurumuzu ikiye katlayip sac örgüsü sekli veriyorum.üc yemek kasigi pekmeze bir su bardagi su katip iyice karistirip pekmez ile suyu birbirine yedirelim.
7. Simitlerimizi önce pekmezli suya sonrada susama bulayip tepsilerimize dizelim.bu sekildede yarim saat dinlendirip en son ayarda pisirelim