Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Şakşuka
Şakşuka, yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan, kızarmış patlıcanın yoğurt ve domates sosuyla buluştuğu geleneksel bir lezzettir. Hem meze hem de ana yemek eşlikçisi olarak sunulabilir. Yoğurtla birleşen sarımsak aroması ve hafif tatlı domates sosu, patlıcanın kızarmış dokusuyla uyum içinde bütünleşir. Soğuk servis edilmesi sayesinde özellikle sıcak günlerde ferahlatıcı bir alternatiftir.
- 12-14 kişilik
- 1 Kilo kemer patlıcan
- 1 Kilo olgun domates
- 3 Diş sarımsak
- Yarım kilo yoğurt
- 1 Tatlı kaşığı şeker
- 1 Kahve fincanı zeytinyağı
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- Patlıcanları alacalı şekilde soyun. Uzunlamasına dörde bölün ve her parçayı yaklaşık iki santim uzunluğunda doğrayın. Doğradığınız patlıcanları acısının çıkması için bol tuzlu suda 2 saat bekletin. Ardından süzüp temiz bir mutfak havlusu ile iyice kurulayın.
- Sosu hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyun ve mutfak robotunda çekerek püre haline getirin. Bir tavaya zeytinyağını alın ve domates püresini ekleyin. Tuz ve şekeri de ilave ederek orta ateşte suyunu çekip kıvam alıncaya kadar pişirin. Sos çok katı olmamalıdır; hafif akışkan kalması idealdir.
- Patlıcanları bol yağda kızartın. Renkleri altın sarısı ve nar gibi olduğunda havlu kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün. Geniş bir servis tabağına patlıcanları yayarak yerleştirin. Sarımsakları dövüp yoğurda karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin. Son olarak, hazırladığınız domates sosunu yoğurdun üstüne dökün.
- Soğuk olarak, tercihen dinlendirdikten sonra servis edin.
- Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 190 kcal
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
Şakşuka
Patlıcanları küp küp doğrayıp kızartın.Ayrı bir yerde soğanı kavurun içine sivri biberi küçük küçük kesin. Onlar kavrulurken içine sarımsağı kesin ...
Soslu patlıcan Şakşuka
Patlıcanları alaca soyup küçük küpler halinde doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Bir ta...
Şakşuka
Şakşuka, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan nefis bir meze ya da yan yemek tarifidir. Kızartılmış sebzelerin, sarımsaklı...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Bitkisel tonikler nasıl hazırlanır? Evde kolayca yap dene
Tonik nedir ? Tonik ne işe yarar? Tonik gözenekleri sıkıştıran derinden temizleyen cildin sarkmasını önleyen bir özelliği var. Kuru cilt için tonikte papatya kullanılır. Kuru cilt tonik malz
Her sabah lavanta kolayca yüzünüzü temizler
Evde hazırlayabileceğimizi bitkisel temizlik ürünümüz için ilk malzeme lavantadır. Lavanta tüm cilt tiplerinde temizlemede tazelik verir.Psikolojik ve fizyolojik rahatlatır. Cildimizi içinse ta
Cilt tipinize göre bitkisel yağlar nasıl kullanılır? Kleopatra hangi yağı kullanırdı?
Aromaterapi nedir? Bitkilerden elde edilen yağların tümüne aromaterapi diyoruz. Aromaterapi koku ile tedavi anlamına gelir.Kan ,lenf damarları ,yeni hücre üretiminde etkilidir. Aromaterapi de y
İtalyan yemeklerinin sırları
İtalyada yemekler genellikle Türkiyeye göre bazı değişik özellikleri barındırır. İtalya kuzeyinden günyine incelendiğinde bile yemek çeşitliliği hemen göze çarpar. Milano ,Napoli , Siclya yemekl
Gıda katkı maddelerini tanıyormuyuz? Neler?
Tek başına gıda olarak tüketilmeyen, besleyici değeri olan veya olmayan, üretim, işleme gibi aşamalarda koruma, stabilize etme gibi teknolojik amaçlarla gıdaya ilave edilen, doğrudan ya da dolaylı ola
Evde yemeklerimizi nasıl muhafaza etmeliyiz?
Pişmiş yemekler oda sıcaklığında 2 saatten fazla bırakılmamalı ve servis edilene kadar sıcaklık 70 °C üzerinde tutulmalıdır. Tüm pişmiş ve kolay bozulabilir gıdalar uygun soğuklukta muhafaza
Gıda güvenliği nasıl anlaşılır? Nedir?
Gıda güvenliği, sağlık açısından bir risk içermeyen gıda üretimini sağlamak amacıyla üretimin tüm aşamalarında alınması gereken önlemleri ifade eden bir disiplindir. Sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşa
İster Kore usulü ister Türk usulü turşu nasıl ortaya çıktı?
Turşu yapımının en az 4000 yıllık bir geçmişe sahip olduğunu biliyor muydunuz? Mezopatamya da Babil ve Sümerler yiyecekleri uzun süre nasıl saklayabiliriz sorusu ile yola çıkarak yiyecekleri tuzlu
Ekşi mayalı ekmek nedir? Fermantasyon nedir?
Ekşi mayalı ekmek nedir? un ve suyla oluşturulmuş ekşi mayanın fermente edildiği ekmeğe ekşi mayalı ekmek denir. Ekşi mayalı ekmek zeytinli,tam buğdaylı siyezli gibi çeşitleri olabilir. Glise
Ekşi maya geçmişten günümüze teknikleri süper ipuçları
Önce ekşi maya nedir ? Bu sorunun cevabı unun doğal olarak içinde bulunan ekmek mayasının ve ortamda bulunan laktik asitlerin suyun yardımı ve ortam sıcaklığının etkisi ile birlikte aktive olan