Meyve salatası sağlık deposu

Yaz sıcaklarının en yoğun şekilde hissedildiği şu günlerde meyve salataları vücudumuzun ihtiyacı olan vitaminler ve minerallerin en iyi karşılanabileceği kaynak olabilir

Doğadaki hiçbir besin, ihtiyacımız olan C vitamini, flavonoid, potasyum gibi maddeleri tek başına içermediği için, her gün bir kase karışık meyve salatası yemek sağlığımız açısından çok yararlı olabilir.
Hemen bütün meyvelerde bulunan C vitamini aynı zamanda antioksidan özellik de taşır. C vitamini ayrıca kolajen üretimini uyararak hücrelerde yağ oluşumunu yavaşlatma, damarları koruma ve damar içi elastikiyeti düzenleme özelliğine de sahiptir. Bu nedenle kivi, portakal, greyfurt, limon, çilek sofradan eksik edilmemelidir.

KABUKLA YENMELİ
Flavonoid maddesi ise; yine güçlü bir antioksidan ve damar koruyucudur. Şeftali, kiraz, elma, erik gibi meyvelerde bulunur. Ayrıca flavonoid kabukta bulunduğu için, meyveler mümkün olduğunca kabuklu yenmelidir. Potasyum, hücrelerin su tutmasını önler. En önemli potasyum kaynaklarından biri muzdur. Vitamin kaybının önlenmesi amacı ile meyveler taze olarak tüketilmelidir.

HİJYEN ÖNEMLİ
Meyve salatası hazırlama aşamasında mutfakta hijyen kurallarına uymak da önemlidir. Eller iyi yıkanmış olmalı, meyveler daha önce et gibi maddelerin doğrandığı, kirli kesme tahtasında doğranmamalıdır. Meyveleri toz, toprak ve ilaç kalıntılarından temizlemek için bir müddet su dolu bir kapta beklettikten sonra bol su ile birkaç kez yıkamak gerekir.

Meyve salatasının besin değerini kaybetmemesi için mümkün olduğunca yenmeden hemen önce hazırlanması uygundur.

Salatayı hazırlarken, mevsim meyvelerinden eşit miktarda alınır, meyveler yıkanıp, kurulandıktan sonra sap ve çekirdekleri ayıklanır ve eşit boyutlarda doğranır.

BAL-LİMON SUYU
Tatlandırma amacı ile şeker kullanılabilir. Ancak şeker yerine, bal ve limon suyu karışımı kullanmak salatanın hem lezzetini hem de besin değerini arttırır.

Bunun yanında meyve salatasına eklenen az miktarda likör de farklı tatlar yaratmada size yardımcı olabilir. Fındık, ceviz, badem gibi kabuklu yemişlerin ilave edilmesi mineral açısından meyve salatasının besin değerini arttırırken, kalori değerini yükselteceği unutulmamalıdır.
Aynı durum krem şanti için de geçerlidir. Benzer tadın sağlanması için şanti yerine yağsız yoğurt da tercih edilebilir. Yaz aylarında hazırlayacağınız meyve salatalarında karpuz, kavun, çilek, üzüm, şeftali, kayısı, armut, erik; kış aylarında ise elma, portakal, mandalina, armut, kivi, muz kullanabilirsiniz. Salataya ekleyeceğiniz tropik meyveler, farklı lezzetler yaratmanızı sağlayabilir.

KAYA PRESTIGE OTEL'İN BAŞAŞÇISI MUSTAFA USTA'DAN MEYVE SALATASI
MALZEMESİ:
* Kavun
* Karpuz
* Siyah, beyaz üzüm
* Şeftali
* Erik
* İncir
* Muz
* Kivi
* Ananas
* Pudra şekeri
* Meyve likörü (tercihe göre portakal, şeftali, vişne)

HAZIRLANIŞI:
Tüm meyveleri ufak ufak küp şeklinde doğrayın. Bir kaba koyup karıştırın. Karışımın içine (meyvelerin miktarına göre) pudra şekeri ve likörü ilave edip tekrar karıştırın. Karışımı servis tabağına veya bir meyvenin içine doldurup buzdolabına koyun. Servisi soğuk yapmaya dikkat edin. Arzuya göre üstüne dondurma, ceviz, badem ve süzme bal ilave edebilirsiniz.

Meyve, kılcal damarların çatlamasını önler

Kanın tüm vücudu sistemli bir şekilde dolaşması, damar, kas ve cilt üçlüsü kusursuz uyumla çalışmasına bağlıdır. Bunu da en iyi meyveler sağlar

Uzun süre ayakta kalınca, ayaklarınızda şişlik mi hissediyorsunuz? Akşamları bacaklarınız mı ağrıyor? Bacaklarınızda hiç de estetik olmayan morumsu lekeler mi oluştu? Nedeni kılcal damarlardaki çatlaklardır.
Çok ince bir yapıya sahip olan bu damarlar yeterince beslenmedikleri zaman çatlayıp kan dolaşımını yavaşlatır. İleri vakalarda ise ciddi bir sistem hastalığına dönüşüp bacaklarda varislere ve şiddetli ağrılara yol açabilir.
Kanın tüm vücudu sistemli bir şekilde dolaşması için damar, kas ve cilt üçlüsü kusursuz bir uyumla çalışmalıdır. Yer çekimi kuvvetine uyum sağlamak için kanın aşağıdan (ayak tabanından) yukarıya yani kalbe doğru hızla pompalanması gerekir. Bu sistemin düzenli işlemesi, yediğimiz besinlere bağlıdır. Yani damar dostu meyve ve yiyecekler, damar sağlığımızı korurlar.

Damar sağlığınız için öneriler:

* Daima taze meyveyi tercih edin.
* Değişik meyveler yiyin.
* Egzensiz yapın.
* Günde 1 saat yürüyün.
* Rahat ayakkabılar seçin.
* Bol bol merdiven inip çıkın.
* Bol bol yüzün.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?

Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve

Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi

Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar

Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy

Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı

Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)

Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B

Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek

Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva

Enginar seçiminde bilinmeyenler

Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),