Meyve salatası sağlık deposu

Yaz sıcaklarının en yoğun şekilde hissedildiği şu günlerde meyve salataları vücudumuzun ihtiyacı olan vitaminler ve minerallerin en iyi karşılanabileceği kaynak olabilir

Doğadaki hiçbir besin, ihtiyacımız olan C vitamini, flavonoid, potasyum gibi maddeleri tek başına içermediği için, her gün bir kase karışık meyve salatası yemek sağlığımız açısından çok yararlı olabilir.
Hemen bütün meyvelerde bulunan C vitamini aynı zamanda antioksidan özellik de taşır. C vitamini ayrıca kolajen üretimini uyararak hücrelerde yağ oluşumunu yavaşlatma, damarları koruma ve damar içi elastikiyeti düzenleme özelliğine de sahiptir. Bu nedenle kivi, portakal, greyfurt, limon, çilek sofradan eksik edilmemelidir.

KABUKLA YENMELİ
Flavonoid maddesi ise; yine güçlü bir antioksidan ve damar koruyucudur. Şeftali, kiraz, elma, erik gibi meyvelerde bulunur. Ayrıca flavonoid kabukta bulunduğu için, meyveler mümkün olduğunca kabuklu yenmelidir. Potasyum, hücrelerin su tutmasını önler. En önemli potasyum kaynaklarından biri muzdur. Vitamin kaybının önlenmesi amacı ile meyveler taze olarak tüketilmelidir.

HİJYEN ÖNEMLİ
Meyve salatası hazırlama aşamasında mutfakta hijyen kurallarına uymak da önemlidir. Eller iyi yıkanmış olmalı, meyveler daha önce et gibi maddelerin doğrandığı, kirli kesme tahtasında doğranmamalıdır. Meyveleri toz, toprak ve ilaç kalıntılarından temizlemek için bir müddet su dolu bir kapta beklettikten sonra bol su ile birkaç kez yıkamak gerekir.

Meyve salatasının besin değerini kaybetmemesi için mümkün olduğunca yenmeden hemen önce hazırlanması uygundur.

Salatayı hazırlarken, mevsim meyvelerinden eşit miktarda alınır, meyveler yıkanıp, kurulandıktan sonra sap ve çekirdekleri ayıklanır ve eşit boyutlarda doğranır.

BAL-LİMON SUYU
Tatlandırma amacı ile şeker kullanılabilir. Ancak şeker yerine, bal ve limon suyu karışımı kullanmak salatanın hem lezzetini hem de besin değerini arttırır.

Bunun yanında meyve salatasına eklenen az miktarda likör de farklı tatlar yaratmada size yardımcı olabilir. Fındık, ceviz, badem gibi kabuklu yemişlerin ilave edilmesi mineral açısından meyve salatasının besin değerini arttırırken, kalori değerini yükselteceği unutulmamalıdır.
Aynı durum krem şanti için de geçerlidir. Benzer tadın sağlanması için şanti yerine yağsız yoğurt da tercih edilebilir. Yaz aylarında hazırlayacağınız meyve salatalarında karpuz, kavun, çilek, üzüm, şeftali, kayısı, armut, erik; kış aylarında ise elma, portakal, mandalina, armut, kivi, muz kullanabilirsiniz. Salataya ekleyeceğiniz tropik meyveler, farklı lezzetler yaratmanızı sağlayabilir.

KAYA PRESTIGE OTEL'İN BAŞAŞÇISI MUSTAFA USTA'DAN MEYVE SALATASI
MALZEMESİ:
* Kavun
* Karpuz
* Siyah, beyaz üzüm
* Şeftali
* Erik
* İncir
* Muz
* Kivi
* Ananas
* Pudra şekeri
* Meyve likörü (tercihe göre portakal, şeftali, vişne)

HAZIRLANIŞI:
Tüm meyveleri ufak ufak küp şeklinde doğrayın. Bir kaba koyup karıştırın. Karışımın içine (meyvelerin miktarına göre) pudra şekeri ve likörü ilave edip tekrar karıştırın. Karışımı servis tabağına veya bir meyvenin içine doldurup buzdolabına koyun. Servisi soğuk yapmaya dikkat edin. Arzuya göre üstüne dondurma, ceviz, badem ve süzme bal ilave edebilirsiniz.

Meyve, kılcal damarların çatlamasını önler

Kanın tüm vücudu sistemli bir şekilde dolaşması, damar, kas ve cilt üçlüsü kusursuz uyumla çalışmasına bağlıdır. Bunu da en iyi meyveler sağlar

Uzun süre ayakta kalınca, ayaklarınızda şişlik mi hissediyorsunuz? Akşamları bacaklarınız mı ağrıyor? Bacaklarınızda hiç de estetik olmayan morumsu lekeler mi oluştu? Nedeni kılcal damarlardaki çatlaklardır.
Çok ince bir yapıya sahip olan bu damarlar yeterince beslenmedikleri zaman çatlayıp kan dolaşımını yavaşlatır. İleri vakalarda ise ciddi bir sistem hastalığına dönüşüp bacaklarda varislere ve şiddetli ağrılara yol açabilir.
Kanın tüm vücudu sistemli bir şekilde dolaşması için damar, kas ve cilt üçlüsü kusursuz bir uyumla çalışmalıdır. Yer çekimi kuvvetine uyum sağlamak için kanın aşağıdan (ayak tabanından) yukarıya yani kalbe doğru hızla pompalanması gerekir. Bu sistemin düzenli işlemesi, yediğimiz besinlere bağlıdır. Yani damar dostu meyve ve yiyecekler, damar sağlığımızı korurlar.

Damar sağlığınız için öneriler:

* Daima taze meyveyi tercih edin.
* Değişik meyveler yiyin.
* Egzensiz yapın.
* Günde 1 saat yürüyün.
* Rahat ayakkabılar seçin.
* Bol bol merdiven inip çıkın.
* Bol bol yüzün.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?