Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı
Ali Nazik tarifi « Meze Tarifleri
Afiyetle.com » Yemek Tarifleri » Mezeler » Ali Nazik tarifi
Bu tarif Fatma U tarafından paylaşıldı.
Benzer Yemek Tarifleri
E-posta
Yazdır
Dünya mutfağında her ülkenin en güzel yemekleri toplansa bile bizim Türk mutfağımızın yarısı etmez. Çoğu toplumda yemek kültürü bile olmaması bu düşüncemin doğruluğunu da ispatlıyo bence. Bizim meze olarak yediğimiz, masaya koyduğumuz lezzetler bile başlı başına bi ana yemek lezzetinde.. Bir kere daha mutfağımızla gurur duyarak hiç üşenmeden hazırladım ali naziği.. Hem zor değil hem de gerçekten lezzetine ölüp bitilecek bi meze..
Bu tarif Fatma U tarafından paylaşıldı.
Benzer Yemek Tarifleri
Bu tarifi puanladınız mı?
Hazırlanma: - | Pişirme: -
-
Malzemeler
- 4-5 patlıcan
- 200 gram kıyma
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük soğan
- Ayçicek yağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızıbiber
-
Yapılışı
- Patlıcanları közlemekle işe başlıyoruz. Patlıcanların patlamasını önlemek için her birine bıçak yardımıyla birkaç delik atıyoruz. Keşke evimizde kömür eşliğinde közleyebileceğimiz ufak sistemler olsa milangazla idare etmek zorunda kalmasak :)
- Közleme işlemini teflon tavaya patlıcanları dizdikten sonra kapağı kapatıp kısık ateşte yapıyoruz. Tabii farklı şekillerde de közleme işlemini yapabilirsiniz. Patlıcanlar közlenirken bir tavaya 1 yemek kaşığı ayçicek yağı ile doğradığımız soğanları koyuyoruz. Kıymam yağlı olduğundan ben 1 yemek kaşığı yağ koymayı tercih ettim. Soğanları hafif çevirip kıymaları ilave ediyoruz. Kıymaları ne çok ne de az pişiriyoruz. Yenebilecek kıvama eriştiklerinde altını kapatıp tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyip karışırıyoruz.
- Közlenmiş patlıcanları şekilde görüldüğü gibi boylamasına ayırıp kaşık yardımıyla iç kısımlarını sıyırıyoruz. Közlenmiş patlıcan içlerini çok küçük parçalar olacak şekilde dilimliyoruz. Ben daha sonra havan yardımıyla biraz ezilmiş hale getirdim tuz ekleyerek karıştırdım. Yoğurt olarak süzme yoğurt kullandım dolu dolu 4 yemek kaşığı yoğurdu sulandırarak ne çok akışkan ne de çok kıvamlı olmayan bi yoğurt elde ettim. İçerisine ezilen 2 diş sarımsağı ve biraz tuz ilave ettim.
- Servis edeceğimiz tabağın en altına bu ezilmiş patlıcanları koyuyoruz. Yayvan hale getirdikten sonra üzerine ben biraz tereyağı gezdiriyorum. Daha sonra sarımsaklı yoğurdu döküp yayarak en son kıymaları üzerine ekliyoruz. Ayrı bi tavada tereyağını eritip yanmadan hemen önce kırmızı pul biber ekleyip kıymaların üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun..
-
Bu yemek tarifi için yorumlar (4 adet)
Güncel konular
Koronavirüse karşı beslenme rehberi
Aslında tüm enfeksiyonlara karşı bağışıklığı güçlü tutmak ilk adımdır. Yeni tip koronavirüse karşı da beslenmenizde dikkat edeceğiniz kurallarla dirençli olabilirsiniz. Covid-19’a karşı bağışıklığınız
Doğru el yıkama tekniklerini öğrenin!
Enfeksiyonlardan korunmanın birinci yolu; el yıkamaktır. Ancak tabii ki eller doğru yıkanmazsa mikroplardan tam anlamıyla korunmak mümkün değil. Peki eller nasıl doğru yıkanır? Yazımızı okuyun.
Eli
Koronavirüs nedir, belirtileri nelerdir?
İlk kez Çin’de ortaya çıkan koronavirüs (coranavirus), yüksek ateş ve nefes darlığı ile kendini gösteriyor. Covid-19 (ilk adıyla 2019-nCOV) hastalığı olarak adlandırılan ve bulaşıcı olan koronavirüste
Coronavirüse karşı bağışıklık sistemi nasıl güçlenir?
Bağışıklık sistemi nasıl güçlenir?
Dünya Sağlık Örgütü tarafından pandemi ilan edilmesine neden olan ve Türkiye’de de yayılmaya başlayan coronavirüse karşı kendinizi ve sevdiklerinizi korumak için
Tuhaf beslenme alışkanlıklarına ve trend diyetlere eğilimli olduğumuz, oldukça hızlı ilerleyen bu çağda; makarna, aile toplantılarında ve dünyaca ünlü restaurantlarda öğünlerin bir numaralı favori ye
--Bizi Takip Edin--
Son Yorumlar
Körili makarna için:
Bol baharatlı mercimek çorbası için:
Mısırlı beyaz peynirli salata için:
Sirkeli Tavuk için:
Fıstıklı krokan için:
Çikolatalı Kubbe Çok Kolay için:
Afrika Rüyası için: