Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı

E-posta Şifre giris

Ali Nazik tarifi « Meze Tarifleri

Dünya mutfağında her ülkenin en güzel yemekleri toplansa bile bizim Türk mutfağımızın yarısı etmez. Çoğu toplumda yemek kültürü bile olmaması bu düşüncemin doğruluğunu da ispatlıyo bence. Bizim meze olarak yediğimiz, masaya koyduğumuz lezzetler bile başlı başına bi ana yemek lezzetinde.. Bir kere daha mutfağımızla gurur duyarak hiç üşenmeden hazırladım ali naziği.. Hem zor değil hem de gerçekten lezzetine ölüp bitilecek bi meze..
. Bu tarif Fatma U tarafından paylaşıldı.
Ali Nazik tarifi
Bu tarifi puanladınız mı?
Hazırlanma: - | Pişirme: -
  • Malzemeler

    • 4-5 patlıcan
    • 200 gram kıyma
    • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • 1 küçük soğan
    • Ayçicek yağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızıbiber
  • Yapılışı

    1. Patlıcanları közlemekle işe başlıyoruz. Patlıcanların patlamasını önlemek için her birine bıçak yardımıyla birkaç delik atıyoruz. Keşke evimizde kömür eşliğinde közleyebileceğimiz ufak sistemler olsa milangazla idare etmek zorunda kalmasak :)
    2. Közleme işlemini teflon tavaya patlıcanları dizdikten sonra kapağı kapatıp kısık ateşte yapıyoruz. Tabii farklı şekillerde de közleme işlemini yapabilirsiniz. Patlıcanlar közlenirken bir tavaya 1 yemek kaşığı ayçicek yağı ile doğradığımız soğanları koyuyoruz. Kıymam yağlı olduğundan ben 1 yemek kaşığı yağ koymayı tercih ettim. Soğanları hafif çevirip kıymaları ilave ediyoruz. Kıymaları ne çok ne de az pişiriyoruz. Yenebilecek kıvama eriştiklerinde altını kapatıp tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyip karışırıyoruz.
    3. Közlenmiş patlıcanları şekilde görüldüğü gibi boylamasına ayırıp kaşık yardımıyla iç kısımlarını sıyırıyoruz. Közlenmiş patlıcan içlerini çok küçük parçalar olacak şekilde dilimliyoruz. Ben daha sonra havan yardımıyla biraz ezilmiş hale getirdim tuz ekleyerek karıştırdım. Yoğurt olarak süzme yoğurt kullandım dolu dolu 4 yemek kaşığı yoğurdu sulandırarak ne çok akışkan ne de çok kıvamlı olmayan bi yoğurt elde ettim. İçerisine ezilen 2 diş sarımsağı ve biraz tuz ilave ettim.
    4. Servis edeceğimiz tabağın en altına bu ezilmiş patlıcanları koyuyoruz. Yayvan hale getirdikten sonra üzerine ben biraz tereyağı gezdiriyorum. Daha sonra sarımsaklı yoğurdu döküp yayarak en son kıymaları üzerine ekliyoruz. Ayrı bi tavada tereyağını eritip yanmadan hemen önce kırmızı pul biber ekleyip kıymaların üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun..
  • Bu yemek tarifi için yorumlar (4 adet)

    • Kasım 04 2012

      sibel

      sibel

      çok güzel teşekkürler
    • Kasım 01 2012

      munise

      munise

      acıktımmmm
    • Ekim 15 2012

      nermin

      nermin

      Tam turk damak lezzetine uygun bir tarif. tesekurler
    • Ağustos 28 2012

      hasret

      hasret

      çok güzel tarif etmişsin elerine saglık
    • Geri 1 İleri

Son Yorumlar

neriman

Elma veya armut yulaf ezmesi için:

Yulaflı tariflere bayılıyorum.

Neva

Glutensiz Tavuklu krepler için:

Glutensiz tariflerde en çok krep seviyorum.

Ayşegül

Patatesli biberiyeli tavuk baget(tefal actifry) için:

Kolaylıkla evde yapabileceğim bir tarif

Nihan

Havuçlu İzmir Köfte için:

Çok güzel gözüküyor bugün deniyeceğim.

neriman

Tefal actifry çıtır patates için:

Çocuklarım her patates kızartması istediğinde kolay bir şekilde kızartma yapabiliyorum.Her evde olması gerekli.

Neva

Tefal actifry kekikli limonlu tavuk kızartma için:

Gerçekten bu kadar az yağ ile tadı nefis oluyor. Tefal actifry dan çok memnunum.

Neriman

Karides cızlama (Tavada) için:

Domates çok yakışacaktır.

Güncel konular

.

İnegöl Köftesi nasıl yapılır?

İnegöl’de yemek kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan İnegöl Köftesi, tüm Türkiye’de zevkle yenen bir köfte türüdür.1892’de Bulgaristan’ın Filibe eyaletinin Pazarcık ilçesinden İnegöl’e gelen Musta

.

Mandalin (mandarin) C vitamini kaynağı

Yağsız İyi bir kaynak: C Vitamini Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir Donmaya uygun Mandalin, turuncu cüppeler giyen Çin'deki İmparatorluk Mahkemesi (Mandarinler) yetkililerinin adını aldı. Mand

.

Ocak ayı sebze Bürüksel Lahana

Yiyeceklerin öne çıkan özellikleri Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir En iyi buzdolabında saklanır Yağsız İyi lif kaynağı Brüksel lahanası Brüksel lahanası, minyatür lahanalara benzeyen oldukça

.

Manisa Kebabı nasıl hazırlanır?

Kebap kelimesi sümer dilinde közlemek Kgibi bir anlama gelen “kabuba” kelimesinden gelir. Kimi kaynaklara göre ise kebap arap kökenli olan et yemeklerine verilen genel tanım olarak yer alıyor. Anadolu

.

Grandma Bakery cafeyle glutensiz şekersiz ürünler almanız mümkün

Münevver anneannenin ekşi mayalı ekmeklerinden artizan kahveye, doğal ve sürdürülebilir bir marka hikayesi… Grandma Bakery Cafe’nin kuruluşu, Münevver anneannenin ailesi için pişirdiği ekşi mayalı

Ali Nazik tarifi

Bu tarifi eposta olarak göndermek için lütfen aşağıdaki bilgileri giriniz.

Ali Nazik tarifi