Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı

E-posta Şifre giris

Ali Nazik tarifi « Meze Tarifleri

Dünya mutfağında her ülkenin en güzel yemekleri toplansa bile bizim Türk mutfağımızın yarısı etmez. Çoğu toplumda yemek kültürü bile olmaması bu düşüncemin doğruluğunu da ispatlıyo bence. Bizim meze olarak yediğimiz, masaya koyduğumuz lezzetler bile başlı başına bi ana yemek lezzetinde.. Bir kere daha mutfağımızla gurur duyarak hiç üşenmeden hazırladım ali naziği.. Hem zor değil hem de gerçekten lezzetine ölüp bitilecek bi meze..
. Bu tarif Fatma U tarafından paylaşıldı.
Ali Nazik tarifi
Bu tarifi puanladınız mı?
Hazırlanma: - | Pişirme: -
  • Malzemeler

    • 4-5 patlıcan
    • 200 gram kıyma
    • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • 1 küçük soğan
    • Ayçicek yağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızıbiber
  • Yapılışı

    1. Patlıcanları közlemekle işe başlıyoruz. Patlıcanların patlamasını önlemek için her birine bıçak yardımıyla birkaç delik atıyoruz. Keşke evimizde kömür eşliğinde közleyebileceğimiz ufak sistemler olsa milangazla idare etmek zorunda kalmasak :)
    2. Közleme işlemini teflon tavaya patlıcanları dizdikten sonra kapağı kapatıp kısık ateşte yapıyoruz. Tabii farklı şekillerde de közleme işlemini yapabilirsiniz. Patlıcanlar közlenirken bir tavaya 1 yemek kaşığı ayçicek yağı ile doğradığımız soğanları koyuyoruz. Kıymam yağlı olduğundan ben 1 yemek kaşığı yağ koymayı tercih ettim. Soğanları hafif çevirip kıymaları ilave ediyoruz. Kıymaları ne çok ne de az pişiriyoruz. Yenebilecek kıvama eriştiklerinde altını kapatıp tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyip karışırıyoruz.
    3. Közlenmiş patlıcanları şekilde görüldüğü gibi boylamasına ayırıp kaşık yardımıyla iç kısımlarını sıyırıyoruz. Közlenmiş patlıcan içlerini çok küçük parçalar olacak şekilde dilimliyoruz. Ben daha sonra havan yardımıyla biraz ezilmiş hale getirdim tuz ekleyerek karıştırdım. Yoğurt olarak süzme yoğurt kullandım dolu dolu 4 yemek kaşığı yoğurdu sulandırarak ne çok akışkan ne de çok kıvamlı olmayan bi yoğurt elde ettim. İçerisine ezilen 2 diş sarımsağı ve biraz tuz ilave ettim.
    4. Servis edeceğimiz tabağın en altına bu ezilmiş patlıcanları koyuyoruz. Yayvan hale getirdikten sonra üzerine ben biraz tereyağı gezdiriyorum. Daha sonra sarımsaklı yoğurdu döküp yayarak en son kıymaları üzerine ekliyoruz. Ayrı bi tavada tereyağını eritip yanmadan hemen önce kırmızı pul biber ekleyip kıymaların üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun..
  • Bu yemek tarifi için yorumlar (5 adet)

    • Mart 03 2022

      merve sarkaya

      merve sarkaya

      hemen marketten eksikler alınıp yapılıyor
    • Kasım 04 2012

      sibel

      sibel

      çok güzel teşekkürler
    • Kasım 01 2012

      munise

      munise

      acıktımmmm
    • Ekim 15 2012

      nermin

      nermin

      Tam turk damak lezzetine uygun bir tarif. tesekurler
    • Ağustos 28 2012

      hasret

      hasret

      çok güzel tarif etmişsin elerine saglık
    • Geri 1 İleri

Son Yorumlar

merve sarkaya

Ali Nazik için:

Hemen marketten eksikler alınıp yapılıyor

elifim490

Havuçlu cevizli kek için:

Ilk defa bir tarifi becerip yaptım sanıyorum tarifim net ve güzel oluşundan :)

Serap

Etli başbaşı bulgur pilavı için:

Dana eti yerine kuzu eti kullandım.Yemeden önce bir yarım saat dinlendirince daha bir şişip bulgur pilavı kendine geliyor.Yanına ayranla gerçekten nefis oldu.

miray

Cezizli Ekmek Ezmesi için:

Merhabalar öncelikle elinize sağlık. Bu tür tariflerde ve diğer yemek tariflerinde size kolaylık sağlayacak mutfak malzemelerini kolaylıkla ve güvenilir bir şekilde satın alabileceğiniz bir internet sitesi tavsiye etmek istiyorum. www.kariyermutfak.com

dila

Doğum günü pastası için:

Yumurtasız ve sütsüz mü bu sizce

neriman

Elma veya armut yulaf ezmesi için:

Yulaflı tariflere bayılıyorum.

Güncel konular

.

İpek kıvamında topaklanmayan tarhana çorbası nasıl pişirilir?

Hepimizin çok sevdiği tarhana çorbası hele de sıcacık ve ipek gibi bir kıvamda olursa kim hayır diyebilir ki. Bağışıklık sistemine de şifa olan tarhana çorbasını kışın kahvaltılarınız da da kolayl

.

Böreğin altı neden pişmez?

Böreğin altı neden pişmez? Evde böreğin altı üstü gibi tam olarak istediğimiz renkte ve pişmişlikte olmaz. Eğer böreğin altınında üstü gibi pişmesini sağlamak için fırın kabınızın içini yağlamanız

.

Lüfer balığı nasıl pişirilir?

Lüfer balığı nasıl pişirilir? En sevilen balıklardan olan Lüfer dillere destan bir lezzeti vardır. Lüfer balığı ne zaman yıkanır? Lüfer balığını evde kendimiz temizlemeli ve hemen pişirmeden

.

İnegöl Köftesi nasıl yapılır?

İnegöl’de yemek kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan İnegöl Köftesi, tüm Türkiye’de zevkle yenen bir köfte türüdür.1892’de Bulgaristan’ın Filibe eyaletinin Pazarcık ilçesinden İnegöl’e gelen Musta

.

Mandalin (mandarin) C vitamini kaynağı

Yağsız İyi bir kaynak: C Vitamini Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir Donmaya uygun Mandalin, turuncu cüppeler giyen Çin'deki İmparatorluk Mahkemesi (Mandarinler) yetkililerinin adını aldı. Mand

Ali Nazik tarifi

Bu tarifi eposta olarak göndermek için lütfen aşağıdaki bilgileri giriniz.

Ali Nazik tarifi