E-posta 15.10.2009'de eklendi.

Havuç mide için çok faydalıdır. Mide konuşabilse hep “Havuç” dermiş.

º Çocuklara hergün 2-3 bardak süt ve sütten mamul yiyecekler verilmelidir.
º Et suyu çıkarırken; çok az sirke ilave edilirse et suyu kalsiyum bakımından zengin olur.

º Çorbalara terbiye üç şekilde katılır:

1-Yumurta sarısı, süt karışımı
2-Yumurta sarısı, limon suyu karışımı
3-Yumurta sarısı, limon suyu, un karışımı

º Sofraya daima hakiki çiçek koyun. Çiçeğinizi, az kokulu, kısa saplı olarak tanzim edin.
º Yemeklerin tuzunu ateşten almadan 5 dk. kadar önce atınız.( erken olursa geç pişer)
º Fazla tuzlu yemek, vücut dokularının su tutmasına, yani ödeme sebep olur. Vücutta bilhassa ayaklarda şiş olur.
º Yemekleri tuzsuz pişirip, yerken tuz serperseniz, vücut bu tuzu daha çabuk dışarı atar.
º Soğan idrar çoğaltıcı bir sebzedir. Ayrıca soğanın mühim bir antibiyotik tesiri vardır.


º Patateste “C” vitamini, kabuğa en yakın yerdedir. Bu bakımdan ince soyulmalı, ucuz ve kabuk yüzeyinin fazla oluşu dolayısıyla küçük patates satın alınmalıdır.
º Soyulmadan haşlanan patates içindeki “C” vitamininin %94 ünü muhafaza eder.
º Pirinç, karbonhidrat değeri en yüksek bir hububattır.
º Sarımsak mide ve bağırsak faaliyetlerini artırdığından kabızlık çekenler için yararlıdır.
º Pırasa idrar çoğaltan bir sebzedir.
º Şalgam idrar yolu hastalıklarına iyi gelir.
º Bir su bardağı dolusu maydanoz yaprağındaki “C” vit. 10 portakaldaki “C” vit. kadardır.
º Lahana ve ıspanak şeker hastaları için yararlıdır. Ispanakta “K” vit. vardır. Bu vitamin kanın pıhtılaşmasına yarar.(Kanamalarda önemlidir.)
º Ispanağı haşlarken rengi canlı yeşil olsun diye soda koymak çok zararlıdır.
º Vitaminler buharla uçup gitmesin diye yemekler kapalı olarak, bilhassa düdüklü tencerede pişirilmelidir. Sebzeleri az su ile haşlamalı, haşlama suları çorba, sos vs. gibi yerlerde değerlendirilmelidir.
º Patates püresi en kolay sindirilen bir yemektir. Midede kalma süresi 5-6 dk. dır.
º Nohut fasulye gibi besinlere çabuk pişsin diye karbonat koymak çok zararlıdır; vitaminleri yok eder.
º Sarımsak, damar sertliği, iskorbüt (diş etlerinin kanaması) ve gut hastalığı için faydalıdır.
º 100 gr. ceviz içi 654 kalori verir.
º Konserve kutularının alt ve üst yüzeyleri şişkinse o konserve bozuktur; satın almayın.
º Her gün şu besin gruplarından yeteri kadar yiyiniz.
1-Süt ve sütten yapılan yiyecekler.
2-Et, yumurta ve baklagiller.
3-Sebze ve meyveler.
4-Ekmek, hububat, şeker ve yağ.
º Buz dolabında da sebze ve meyveler vitamin kaybeder. Örneğin: taze fasulye 48 saat sonra “C” vitamininin yarısını kaybeder. Diğer vitaminler de buna yakın kayba uğrar.
º Çaydaki “tanen”, yiyeceklerdeki demir bileşiklerini absorbe ediyor, onun için kahvaltıda ve yemeklerle birlikte veya yemekten hemen sonra çay içilmemelidir. Aksi halde anemiye kadar giden kansızlık olabilir.
º Çayın, kan damarlarının çeperlerindeki esnekliği artırarak kan basıncını düşürücü etkisi vardır. Ayrıca bağırsak bozukluklarında antibiyotik etkisi yapar. Mesane, safra kesesi ve böbrek taşlarının oluşumunu engeller.
º Kereviz kansızlığa ve gut hastalığına iyi gelir.
º Enginar sindirimi kolay bir sebzedir, ancak şeker hastaları yememelidir.
º Vitamin kaybını azaltmak için salataları yemek saatinden hemen önce hazırlamalıdır.