Gıdalarla ilgili kısa bilgiler

Havuç mide için çok faydalıdır. Mide konuşabilse hep Havuç dermiş.

º Çocuklara hergün 2-3 bardak süt ve sütten mamul yiyecekler verilmelidir.
º Et suyu çıkarırken; çok az sirke ilave edilirse et suyu kalsiyum bakımından zengin olur.

º Çorbalara terbiye üç şekilde katılır:

1-Yumurta sarısı, süt karışımı
2-Yumurta sarısı, limon suyu karışımı
3-Yumurta sarısı, limon suyu, un karışımı

º Sofraya daima hakiki çiçek koyun. Çiçeğinizi, az kokulu, kısa saplı olarak tanzim edin.
º Yemeklerin tuzunu ateşten almadan 5 dk. kadar önce atınız.( erken olursa geç pişer)
º Fazla tuzlu yemek, vücut dokularının su tutmasına, yani ödeme sebep olur. Vücutta bilhassa ayaklarda şiş olur.
º Yemekleri tuzsuz pişirip, yerken tuz serperseniz, vücut bu tuzu daha çabuk dışarı atar.
º Soğan idrar çoğaltıcı bir sebzedir. Ayrıca soğanın mühim bir antibiyotik tesiri vardır.
º Patateste C vitamini, kabuğa en yakın yerdedir. Bu bakımdan ince soyulmalı, ucuz ve kabuk yüzeyinin fazla oluşu dolayısıyla küçük patates satın alınmalıdır.
º Soyulmadan haşlanan patates içindeki C vitamininin %94 ünü muhafaza eder.
º Pirinç, karbonhidrat değeri en yüksek bir hububattır.
º Sarımsak mide ve bağırsak faaliyetlerini artırdığından kabızlık çekenler için yararlıdır.
º Pırasa idrar çoğaltan bir sebzedir.
º Şalgam idrar yolu hastalıklarına iyi gelir.
º Bir su bardağı dolusu maydanoz yaprağındaki C vit. 10 portakaldaki C vit. kadardır.
º Lahana ve ıspanak şeker hastaları için yararlıdır. Ispanakta K vit. vardır. Bu vitamin kanın pıhtılaşmasına yarar.(Kanamalarda önemlidir.)
º Ispanağı haşlarken rengi canlı yeşil olsun diye soda koymak çok zararlıdır.
º Vitaminler buharla uçup gitmesin diye yemekler kapalı olarak, bilhassa düdüklü tencerede pişirilmelidir. Sebzeleri az su ile haşlamalı, haşlama suları çorba, sos vs. gibi yerlerde değerlendirilmelidir.
º Patates püresi en kolay sindirilen bir yemektir. Midede kalma süresi 5-6 dk. dır.
º Nohut fasulye gibi besinlere çabuk pişsin diye karbonat koymak çok zararlıdır; vitaminleri yok eder.
º Sarımsak, damar sertliği, iskorbüt (diş etlerinin kanaması) ve gut hastalığı için faydalıdır.
º 100 gr. ceviz içi 654 kalori verir.
º Konserve kutularının alt ve üst yüzeyleri şişkinse o konserve bozuktur; satın almayın.
º Her gün şu besin gruplarından yeteri kadar yiyiniz.
1-Süt ve sütten yapılan yiyecekler.
2-Et, yumurta ve baklagiller.
3-Sebze ve meyveler.
4-Ekmek, hububat, şeker ve yağ.
º Buz dolabında da sebze ve meyveler vitamin kaybeder. Örneğin: taze fasulye 48 saat sonra C vitamininin yarısını kaybeder. Diğer vitaminler de buna yakın kayba uğrar.
º Çaydaki tanen, yiyeceklerdeki demir bileşiklerini absorbe ediyor, onun için kahvaltıda ve yemeklerle birlikte veya yemekten hemen sonra çay içilmemelidir. Aksi halde anemiye kadar giden kansızlık olabilir.
º Çayın, kan damarlarının çeperlerindeki esnekliği artırarak kan basıncını düşürücü etkisi vardır. Ayrıca bağırsak bozukluklarında antibiyotik etkisi yapar. Mesane, safra kesesi ve böbrek taşlarının oluşumunu engeller.
º Kereviz kansızlığa ve gut hastalığına iyi gelir.
º Enginar sindirimi kolay bir sebzedir, ancak şeker hastaları yememelidir.
º Vitamin kaybını azaltmak için salataları yemek saatinden hemen önce hazırlamalıdır.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Beyaz Et Sektöründe Büyük Operasyon

Türkiye'nin beyaz et sektöründe faaliyet gösteren şirketlerine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında önemli bir gelişme yaşandı. Yetkili makamlar tarafından yapılan açıklamaya göre, serbest rekabet

Sınavdan Önce Nasıl Kahvaltı Edilmeli?

Sınav günü öğrencilerin başarısını etkileyen önemli unsurlardan biri de doğru beslenmedir. Özellikle sabah yapılan sınavlarda kahvaltı yapmak, dikkat ve odaklanma seviyesinin korunmasına yardımcı olur

LGS Öğrencilerine Beslenme Paketi Dağıtılacak

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 2026 yılında gerçekleştirilecek Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezî sınavda önemli bir uygulamayı hayata geçiriyor. Bu yıl ilk kez sınavın sözel ve sayısal

Eskişehir Kahve Festivali Festivali

Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es

Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali 2026

Çanakkale, 2026 yılında gastronomi tutkunlarını yeniden önemli bir lezzet buluşmasında ağırlamaya hazırlanıyor. 4. Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, 6–7 Haziran 2026 tarihlerinde Çanakkale’

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa