Kilo aldırmaz diye light gıdalara yüklenmeyin.

Uzmanlar, son dönemde sıklıkla tüketilen light besinlerin yararlarını göz ardı etmiyor. Ama bütün bunların yanı sıra, doğal beslenmenin yaygınlaşması gerektiğini savunan uzmanlar, "Light besin yiyoruz diye kilo almayacağınızı sanmayın" diyorlar.

Gıda sektörü, kilo verme ve kilo almama telaşındaki insanları düşünerek, hemen her ürünün 'light' olanını piyasaya sürdü. Ekmek, süt, yoğurt, çikolata, reçel derken, neredeyse her yiyecek ve içeceğin 'light' olanı, formunu korumak isteyen kadın erkek herkes ile şeker hastalarının öncelikli tercihi oldu.

Peki bu ürünler, gerçekten light mı? Light ürünlerin özellikle şeker hastaları ve diyet yapanlar için daha faydalı olduğunu söyleyen Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Endokrinoloji Metabolizma ve Diyabet Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Üstün Korugan, "Sağlıklı beslenmede şekerli yiyecek ve içeceklerin yeri yoktur. Bu, nasıl olsa kilo aldırmaz diye light ürünlere teslim olmak anlamına da gelmez. Light yerine doğal beslenin" uyarısında bulunuyor. Kilo vermek isteyen kişilerin ilk tercihleri, light ürünlerden yana oluyor. Ancak Türkiye'de, light ürün içeriklerinin çok fazla bilinmemesi yüzünden, özellikle bilinçsiz tüketicilerin bu tür ürünleri de sınırsız yiyebileceklerini düşünmelerine yol açıyor. Oysa, light ürünler, dozunda ve akılcı bir şekilde kullanıldığında, kişinin ideal kilosuna ulaşmasına yardımcı oluyor.

LIGHT'I VE KEPEĞİ AYIRIN
Yağı, şekeri, tuzu azaltılmış ve en az yüzde 25 düşük kalorili gıdalar, light ürün kapsamında değerlendiriliyor. Market raflarında artık hemen her besinin light olanını görüyoruz. Süt, yoğurt, ayran, meyve suyu, kolalı içecekler, marmelatlar, bisküviler, çikolatalar derken dört bir yanımızı düşük kalorili ürünler sardı. Prof. Dr. Üstün Korugan, light ürünün tanımlanmasının önemine değinerek, "Light ve kepeği de birbirinden ayırmamız gerekir. Kepek, buğdayın, çavdarın, arpanın, çevresini saran kabuktur. Bağırsaklarda emilmediği için de kalori değeri yoktur. Ancak herhangi bir ürün ile kullanıldığında daha farklı değerlendirmemiz gerekmektedir. 50 gram beyaz ekmek mi, 100 gram siyah ekmek mi diye sorarsak, doğru cevap içinde lifler bulunan siyah ekmek olacaktır. Çünkü beyaz ekmek kötüdür. Beyaz ekmek yerine kepekli veya uygun light ürünleri tercih etmeliyiz" diye konuşuyor.

Prof. Dr. Korugan'a, piyasada çok sayıda çeşidi bulunan light yiyecek ve içeceklerin gerçekten 'light' olup olmadıklarını sorduk. Prof. Dr. Korugan, soruyu "Bazıları için evet" yanıtını veriyor. Bütün ürünlerin üzerinde sahip olduğu kalori ve içerdiği maddelerin yazılmasının önemine değinerek, şöyle konuşuyor:

LIGHT ÜRÜN NEDİR?
Light ürün, bazen hiç şeker içermeyebilir. Ya da az miktarda şeker içerebilir. Ama light derken, bazen içine üzüm suyu koyuluyorsa, işte bu light olmaz. Light ürünlerin, doğal tatlandırıcılar ile kalorisini düşürmek de mümkün. Ama bu bir şeker hastası için hiç de uygun olmaz. Bazı reçeller var. Tamamen doğal. Ama bazı reçeller var ki, içinde üzüm suyu var. Bunu firma light olarak sunuyor ama light değil. Aslında, bu ürünler diyet yapanlar için de pek uygun değildir. Çünkü artık diyet, sadece kalori hesabı ile yapılmıyor. Şeker hastalarının yaptığı diyet ile bir zayıflama diyetinin temel prensipleri örtüşür. İdeali de budur. Sağlıklı beslenmede şekerli yiyecek ve içecek tüketiminin yeri yok. Buna Amerikanvari bir şekilde yaklaşırsak, Tanrı elmayı yarattı. Ama günümüzde insan, elmayı, elma şekeri şeklinde yiyor. İşte bu da şeytanın katkısı. Öncelik her zaman doğal beslenme olmalı. Light ürünler yerine doğal olanlarını tercih edin. Light yiyip, bir kutu çikolatayı mideye indirirseniz olmaz."

Kaynak:Sabah

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?

Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve

Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi

Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar

Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy

Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı

Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)

Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B

Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek

Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva

Enginar seçiminde bilinmeyenler

Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),