Kilo aldırmaz diye light gıdalara yüklenmeyin.

Uzmanlar, son dönemde sıklıkla tüketilen light besinlerin yararlarını göz ardı etmiyor. Ama bütün bunların yanı sıra, doğal beslenmenin yaygınlaşması gerektiğini savunan uzmanlar, "Light besin yiyoruz diye kilo almayacağınızı sanmayın" diyorlar.

Gıda sektörü, kilo verme ve kilo almama telaşındaki insanları düşünerek, hemen her ürünün 'light' olanını piyasaya sürdü. Ekmek, süt, yoğurt, çikolata, reçel derken, neredeyse her yiyecek ve içeceğin 'light' olanı, formunu korumak isteyen kadın erkek herkes ile şeker hastalarının öncelikli tercihi oldu.

Peki bu ürünler, gerçekten light mı? Light ürünlerin özellikle şeker hastaları ve diyet yapanlar için daha faydalı olduğunu söyleyen Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Endokrinoloji Metabolizma ve Diyabet Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Üstün Korugan, "Sağlıklı beslenmede şekerli yiyecek ve içeceklerin yeri yoktur. Bu, nasıl olsa kilo aldırmaz diye light ürünlere teslim olmak anlamına da gelmez. Light yerine doğal beslenin" uyarısında bulunuyor. Kilo vermek isteyen kişilerin ilk tercihleri, light ürünlerden yana oluyor. Ancak Türkiye'de, light ürün içeriklerinin çok fazla bilinmemesi yüzünden, özellikle bilinçsiz tüketicilerin bu tür ürünleri de sınırsız yiyebileceklerini düşünmelerine yol açıyor. Oysa, light ürünler, dozunda ve akılcı bir şekilde kullanıldığında, kişinin ideal kilosuna ulaşmasına yardımcı oluyor.

LIGHT'I VE KEPEĞİ AYIRIN
Yağı, şekeri, tuzu azaltılmış ve en az yüzde 25 düşük kalorili gıdalar, light ürün kapsamında değerlendiriliyor. Market raflarında artık hemen her besinin light olanını görüyoruz. Süt, yoğurt, ayran, meyve suyu, kolalı içecekler, marmelatlar, bisküviler, çikolatalar derken dört bir yanımızı düşük kalorili ürünler sardı. Prof. Dr. Üstün Korugan, light ürünün tanımlanmasının önemine değinerek, "Light ve kepeği de birbirinden ayırmamız gerekir. Kepek, buğdayın, çavdarın, arpanın, çevresini saran kabuktur. Bağırsaklarda emilmediği için de kalori değeri yoktur. Ancak herhangi bir ürün ile kullanıldığında daha farklı değerlendirmemiz gerekmektedir. 50 gram beyaz ekmek mi, 100 gram siyah ekmek mi diye sorarsak, doğru cevap içinde lifler bulunan siyah ekmek olacaktır. Çünkü beyaz ekmek kötüdür. Beyaz ekmek yerine kepekli veya uygun light ürünleri tercih etmeliyiz" diye konuşuyor.

Prof. Dr. Korugan'a, piyasada çok sayıda çeşidi bulunan light yiyecek ve içeceklerin gerçekten 'light' olup olmadıklarını sorduk. Prof. Dr. Korugan, soruyu "Bazıları için evet" yanıtını veriyor. Bütün ürünlerin üzerinde sahip olduğu kalori ve içerdiği maddelerin yazılmasının önemine değinerek, şöyle konuşuyor:

LIGHT ÜRÜN NEDİR?
Light ürün, bazen hiç şeker içermeyebilir. Ya da az miktarda şeker içerebilir. Ama light derken, bazen içine üzüm suyu koyuluyorsa, işte bu light olmaz. Light ürünlerin, doğal tatlandırıcılar ile kalorisini düşürmek de mümkün. Ama bu bir şeker hastası için hiç de uygun olmaz. Bazı reçeller var. Tamamen doğal. Ama bazı reçeller var ki, içinde üzüm suyu var. Bunu firma light olarak sunuyor ama light değil. Aslında, bu ürünler diyet yapanlar için de pek uygun değildir. Çünkü artık diyet, sadece kalori hesabı ile yapılmıyor. Şeker hastalarının yaptığı diyet ile bir zayıflama diyetinin temel prensipleri örtüşür. İdeali de budur. Sağlıklı beslenmede şekerli yiyecek ve içecek tüketiminin yeri yok. Buna Amerikanvari bir şekilde yaklaşırsak, Tanrı elmayı yarattı. Ama günümüzde insan, elmayı, elma şekeri şeklinde yiyor. İşte bu da şeytanın katkısı. Öncelik her zaman doğal beslenme olmalı. Light ürünler yerine doğal olanlarını tercih edin. Light yiyip, bir kutu çikolatayı mideye indirirseniz olmaz."

Kaynak:Sabah

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Eskişehir Kahve Festivali Festivali

Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es

Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali 2026

Çanakkale, 2026 yılında gastronomi tutkunlarını yeniden önemli bir lezzet buluşmasında ağırlamaya hazırlanıyor. 4. Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, 6–7 Haziran 2026 tarihlerinde Çanakkale’

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa

Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi

Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r

Soul Asian Street Food Kore lezzetleri

Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte

Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada

Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri