Kanserden korunmanın yolları

Sağlık Bakanlığı, kanserden korunmak için günde en az 5 porsiyon sebze veya meyve tüketilmesini önerirken, bunlardan en az 2 porsiyonunun yeşil yapraklı sebze veya portakal ile limon gibi turunçgillerden tercih edilmesi uyarısında bulundu.

Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı'nca hazırlanan, 'Sağlıklı Beslenme Raporu'nda kanserden korunmak için nelere dikkat edilmesi gerektiği konusuna da yer verildi. Yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmesi, öğünlerde 4 besin grubundan yiyeceklerin yer aldığı dengeli bir menü hazırlanması gerektiğine dikkati çeken raporda, uygun vücut ağırlığının sağlanılması ve sürdürülmesinin de önemine işaret edildi.

Raporda, şu uyarı ve önerilere yer verildi: "Günde en az 5 porsiyon sebze veya meyve tüketilmelidir. En az 2 porsiyonu yeşil yapraklı sebzeler veya portakal, limon gibi turunçgillerden olmalıdır. Rafine tahıllar ve şeker yerine tam taneli tahıllar tercih edilmelidir. Özellikle yağı yüksek ve işlenmiş kırmızı et tüketimi sınırlandırılmalıdır. Kırmızı et yerine balık, tavuk, kuru baklagiller tercih edilmelidir. Etlerin haşlama veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Yağ alımının azaltılması için; yemeklerin az yağla pişirilmesi, et yemeklerinin yağ eklenmeden kendi yağları ile pişirilmesi, kızartma, kavurma gibi pişirme yöntemleri yerine haşlama, ızgara, fırında pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerekir".

Bakanlık raporunda, gıda güvenliğinin sağlanmasında başlıca nelere dikkat edilmesi gereken şu konular vurgulandı:

- Alış-veriş yaparken besin ambalajı üzerindeki etiket mutlaka okunmalıdır.
- Çiğ besinlerle, pişmiş ve yemeğe hazır besinleri, satın alırken, pişirirken, depolarken birbiri ile temas ettirilmemelidir.
- Eller, besin hazırlanan, pişirilen, depolanan, servis edilen yerler temiz tutulmalıdır.
- Besinler uygun sıcaklık derecelerinde pişirilmelidir.
- Çabuk bozulabilecek besinler ve artan yemekler bekletilmeden buzdolabına yerleştirilmelidir.
- Yemekler oda sıcaklığında bekletilmemelidir.
- Bozulduğundan şüphe duyulan besinler kesinlikle tüketilmemelidir".

Raporda, "Gıda kirlenmesi nedir? Gıdalar nasıl kirlenir?" konusuna da yer verildi. Gıdada bulunması istenmeyen herhangi bir şeyin bulunmasına 'gıda kirlenmesi' adının verildiğini ifade ede raporda, gıda kirlenmesi 'fiziksel kirlenme', 'kimyasal kirlenme' ve 'biyolojik kirlenme' olarak üç gruba ayrıldı. Raporda, şunlar kaydedildi:

"Fiziksel kirlenme; gıda olmayan yabancı maddeler, cam kırıkları, saç, sinek gibi hayvanların gıda ile temasıdır. Kimyasal kirlenme ise gıdaların yetiştirilmesi sırasında kullanılan tarım ilaçları, yemek yenilen tabak, çatal gibi araçların iyi durulanmaması nedeniyle üzerlerinde kalan deterjanlar, gıda ambalajında kullanılan özellikle renkli plastiklerdir. Biyolojik kirlenme de gıdaları kirleterek gıda yolu ile oluşan hastalıklara ve gıda zehirlenmelerine sıklıkla yol açan patojen bakterilerdir. Gıda zehirlenmesi sorunlu bir gıda maddesinin tüketimine bağlı olarak şekillenen herhangi bir hastalık durumunun tanımıdır. Gıda zehirlenmelerine neden olan etmenler ise şunlardır: Yetersiz pişirme veya ısıtma, atıklar ve artıklar, gıdalardaki kimyasal maddeler, böcekler ve kemirgenler, hasta gıda işleyicileri, kalitesiz hammadde kullanımı, hava ve su, uygun olmayan sıcaklık derecelerinde muhafaza, kirli alet-ekipman, gıda işlemedeki hatalar, çapraz bulaşmalar, personel temizliğinin yetersizliği."

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Tarihten geelen lezzet Etrüsk çorbası ,Zuppa Etrusca

Alessandro Negrini, Milano'daki Il Luogo di Aimo e Nadia restoranında olduklarını belirterek İtalya'nın ve restoranlarının simge yemeği haline gelen Zuppa Etruscayı tanıtıyor. Youtube video

Probiyotik yoğurt hurmalı ve chialı gerçekten doğal mı?

İlk bakışta şekersiz olması ve meyveden tatlısı gelmesi çok güzel.Yoğurt yemekte insanı rahatlatıyor fakat amerikada çıkan real food akımına göre değerlendirdiğimizde öyle değil. Yapay zeka whole

Tuzlu kahve مترجم للعربية kahve davet masası müthiş

Çok sevilen youtube da ilgilyle takip edilen Tuzlu kahve dizisinde büyük bir masa ve finger food yani tek lokmalık ikramlıklar göze çarpıyor. Boğazda yalıda tam bir zengin ev daveti veriliyor. İk

Börek içlerinde kıymalı ,peynirli ve lorlu gibi çeşit tarifleri

Peynirli olmazsa olmaz böreği 200 gram peynirimizi alalım.Yarım yağlı olması diyet açısından iyi olabilir.Pınar gibi markaların çıkardığı proteinli peynirlerde süzme peynir gibi tercih edilebilir.Be

Aerocano starbucks larda kahve gününe özel satışta

Americano nun sulu tadı yerine ipek gibi kıvamıyla yeni kahveniz starbuckslarda Aerocano içilecek. İçinde katkı şurup yok tadı enfes. Aerocano, Caramel Aerocano'nun yanında Starbucks'ın ana menüsü

Mcdonaldslarda özel menüler

Mcdonalds yıllardır sattığı hamburgerlerin yanı sıra çocuklar için çıkardığı özel kutulu seri menüler de çok dikkat çekiyor. Mcdonaldsda doğum günleride tabiki yapılabilir. McDonald's'ın 5 Ka

Tuğba kuruyemiş de yeni lezzet Hurmin

Tuğba kuruyemiş yeni lezzetleri ile sofralarımıza ,çay saatlerimize misafir oluyor. Yeni çıkardığı ürün ise kuru incirli ve dolgulu olarak dikkat çekiyor.Hurmada bulunan bu lezzette fındık ,fıstık

Beyaz Et Sektöründe Büyük Operasyon

Türkiye'nin beyaz et sektöründe faaliyet gösteren şirketlerine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında önemli bir gelişme yaşandı. Yetkili makamlar tarafından yapılan açıklamaya göre, serbest rekabet

Sınavdan Önce Nasıl Kahvaltı Edilmeli?

Sınav günü öğrencilerin başarısını etkileyen önemli unsurlardan biri de doğru beslenmedir. Özellikle sabah yapılan sınavlarda kahvaltı yapmak, dikkat ve odaklanma seviyesinin korunmasına yardımcı olur

LGS Öğrencilerine Beslenme Paketi Dağıtılacak

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 2026 yılında gerçekleştirilecek Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezî sınavda önemli bir uygulamayı hayata geçiriyor. Bu yıl ilk kez sınavın sözel ve sayısal