Bayramda Şekere Dikkat !

Bayram nedeniyle çikolata ve şekerleme talebinin artmasının, ''merdiven altı'' tabir edilen sağlıksız şeker üretimini arttırdığı bildirildi. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Adana İl Temsilcisi Zerrin Erginkaya, şekerli ürünlerde tehlikeli katkı maddelerinin başında renklendiricilerin geldiğini söyledi.

Erginkaya, şekerlerde ve pasta süslerinde kullanılan renklendiricilerin ve bazı diğer katkı maddelerinin yasalar çerçevesinde izin verilenden daha fazla kullanılması durumunda, özellikle bu ürünleri daha çok tüketen çocukların sağlıklarının riske atıldığını söyledi. Kakao ürünleri ve çikolatalı ürünlerin çikolata kısmında renklendirici kullanımına yasalarca izin verilmediğini belirten Erginkaya, şunları söyledi:

''Kakao ve kakaolu ürünlerde ve çikolatada en sık rastlanan sağlık riski, salmonella enfeksiyonudur. Üretimde kullanılan hammaddeler (süt tozu, kakao) kalitesiz ve hijyenik olmayan koşullarda üretilmişse, salmonella üründe bulunmakta ve tüketimi sonucu enfeksiyon söz konusu olmaktadır. Bilinçsiz renklendirme ise deri ve saç dökülmeleri, astım gibi alerjik hastalıklara dâvetiye çıkartmaktadır.'' Türkiye'de kaliteli çikolata ve şekerleme üretildiğine de dikkati çeken Zerrin Erginkaya, şekerli ürünler satın alırken, tüketicilerin özellikle dikkat etmesi gereken noktaları şöyle açıkladı:

''Tüketiciler, açıkta satılan ürünleri kesinlikle almamalı ve ambalajlı ürünleri tercih etmelidir. Ambalajlı ürünlerde etiket bilgilerini dikkatlice okumaları, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'ndan alınmış üretim iznini gösteren tarih ve sayıyı kontrol etmeleri gerekir.

Lokum, cezerye ve baklava gibi geleneksel yöntemlerle üretilen ürünleri satın alırken, satış yerlerinde üzerleri kapalı olarak muhafaza edilip edilmediğine bakılmalı ve ürünlerin saklandığı dolapların güneş ışınından etkilenmediği konusunda emin olunmalıdır. Ayrıca satış yerinin Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'ndan aldığı üretim izni ve meslek odaları tarafından verilen sorumlu yönetici belgesi sorulmalıdır.'' Erginkaya, kalitesiz ve sağlığa zararlı hammadde ve katkı maddeleri kullanarak haksız rekabete neden olan firmaların ve ''merdiven altı'' üretiminin azalmasını sağlamak için tüketicinin bilinçlenmesi gerektiğini ifade ederek, ''Bilinçli tüketici, üreticilerin kaliteli ve sağlıklı üretim yapmasını zorlayarak, hem güvenli gıda üretimiyle halk sağlığını koruyacak, hem de haksız rekabeti önleyecektir'' diye konuştu.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa

Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi

Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r

Soul Asian Street Food Kore lezzetleri

Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte

Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada

Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri

Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?

Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d

Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin

Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ