Kansere karşı beslenmenin 7 şartı

Ege Üniversitesi Kanserle Savaş Uygulama ve ARaştırma Merkezi tarafından hazırlanan broşürde hastalıktan korunmak için mutfakta önem verilmesi gereken ana kurallara dikkat çekiliyor. Buna göre A, C ve E vitamininden zengin brokoli, lahana, yeşil sebze ve meyveleri sofradan eksik etmemek, kuru baklagiller ve kepekli tahıl ürünleri gibi lif yönünden zengin gıdalarla beslenmek gerekiyor. Kanserden korunmak için yalnızca doğru gıda seçiminin yeterli olmayacağına işaret eden uzmanlar "Saklama koşullarına ve pişirme yöntemlerine de gereken özen gösterilmeli" diyor.

1. A, C, E vitaminlerinden zengin lahana, brokoli, yeşil sebzeler ve mayvelerle beslenin.
Böylece vücudunuzun direncini yükseltir, zehirli maddeleri vücudunuzdan uzaklaştırırsınız. Yemek borusu, gırtlak, akciğer, mide ve kalın barsak kanseri riskleriniz azalır.

2. Lifli gıdalarla beslenin.
Çünkü lifli gıdalar barsakların çalışmasına yardımcı olur. Kalın barsak kanseri riski azalır. Diyet posasının kaynağı sebze ve meyveler, kuru baklagiller, kepekli tahıl ürünleri bol miktarda tüketilmelidir.

3. Yağ alımını kısıtlayın.
Yeterli ve dengeli beslenerek kilonuzu koruyun. Hayvani yağlar yerine sıvı bitkisel yağları tercih edin. Yağın dengeli kullanımı ile meme, prostat, kalın barsak kanseri riskini azaltırsınız.

4. Kırmızı etten uzak durun.
Tavuk, balık, hindi gibi beyaz etleri tercih edin. Çünkü sürekli kırmızı et yiyen kişilerin kanser olma riski, ayda bir kez kırmızı et yiyenlere göre 2,5 kat daha fazladır.

5. Pişirme usullerine dikkat edin.
Kavurma, kızartma, tütsüleme, mangal gibi pişirme yöntemleri yerine sulu tencere yemekleri, haşlama ve fırınlama gibi pişirme yöntemleri daha sağlıklıdır. Mangalın kömürlerinden gelen duman ve alevler kanser yapıcı maddelerin oluşumuna yol açmaktadır. Vücuda bu şekilde alınan kimyasal zararlı maddeler yemek borusu ve mide kanseri riskini arttırır.

6. Gıdaların saklama koşullarına dikkat edin.
Tuzlama, salamura, turşu gibi bol tuzlu yöntemlerden ve suni katkı maddelerinden sakının. Çünkü aşırı tuz, mide kanserine neden olabilir. Gıdaların dondurularak saklanması tercih edilmelidir.

7. Alkol ve sigara kullanmayın.
Özellikle sigara ile birlikte alkol tüketilmesi ağız, boğaz, mide, akciğer ve karaciğer kanseri risklerini arttırır.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?

Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve

Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi

Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar

Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy

Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı

Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)

Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B

Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek

Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva

Enginar seçiminde bilinmeyenler

Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),