Pre-probiyotikler sağlık kaynağı

Mikrop deyince aklımıza hemen hastalıklar gelir ama her mikrop vücudumuza düşman değil. Mesela kendi hücre sayımızdan 10 kat daha fazla faydalı barsak mikrobuyla beraber yaşadığımızı biliyor muydunuz? Aslında bu faydalı barsak mikroplarının adını artık bilmeyen yok artık herhalde. Son dönemin reklam kahramanları probiyotikler.

Besinlerle birlikte veya ayrı olarak alındığında, bağışıklık sistemini düzenleyerek, barsaklarda besinsel ve mikrobiyal dengeyi sağlayan, sağlığımızı olumlu yönde etkileyen canlı mikroorganizmalara probiyotik adı veriliyor. Pro ve biota olmak üzere iki kısımdan oluşan bu terim for life (yaşam için) anlamını taşıyor.

Probiyotik kavramı ilk kez 19. yüzyılın başlarında Nobel ödülü sahibi Elie Metchnikoff tarafından gündeme getirilmiş. Metchnikoff, Bulgar köylülerinin uzun yaşamlarının fazlaca fermente süt ürünü tüketmelerine bağlı olduğunu belirtmiş. Son dönemdeki araştırma sonuçları, doğal ve işlenmemiş besinlerden çoğunlukla enerji yoğunluğu yüksek işlenmiş besinlere geçişle kronik hastalıkların sıklığının arttığını ve kronik hastalık sıklığının artışı ile bitkisel kaynaklı lif ve antioksidan tüketiminin azalması arasında açık bir ilişki olduğunu ortaya koyunca, 200 yüz yıl önce ortaya atılan bu kavram günümüzde çok daha popüler oldu.

Probiyotikler

Probiyotikli ürünleri tanıtan reklamlar, daha çok sindirim sorununa çözüm bulduğunu vurguladığından en çok bu yönü tanınıyor ama probiyotiklerin yararları bununla sınırlı değil. Probiyotik mayalar sindirime yardımcı olmanın yanı sıra

Vücudun bağışıklık sistemini aktive ederek,
İç sağlığı düzene sokmak için faydalı mayaların sindirim sisteminde artmasını sağlayarak ve
Hastalık yapıcı kötü bakteri ve virüslere karşı korunmaya yardımcı olarak çalışıyorlar.

Prebiyotikler
Adeta probiyotiklerin yakıtı olan prebiyotik maddeler, sindirim sistemi boyunca vücutta emilmeden kalın barsağa gelen yararlı bakterilerin gelişimini ve aktivitelerini olumlu yönde etkileyen maddeler. Besinsel lifler en önemli prebiyotik kaynakları. Sebze, meyve ve tahıllarda doğal olarak bulunan lifler, barsaktaki yararlı bakterileri uyararak, prebiyotik etki sağlıyorlar. Bu prebiyotik etki,

Vücutta kalsiyum emiliminin arttırılmasına
Yağ metabolizmasının ve mide-bağırsak sistem fonksiyonlarının düzenlenmesine
Zararlı maddelerin emiliminin engellenmesine
Kan şekerini ayarlayarak veya kontrol ederek diyabetik problemlerin önlenmesine
Kolesterolün ayarlanmasına ve kontrol edilmesine
Kanserin önlenmesine katkı sağlıyor.
Anne sütü: Doğal prebiyotik kaynağı
Bebekler doğduklarında barsaklarının içinde hiç mikrop yoktur. Ancak beslenmeye başlayınca, barsakları bazı bakterileri barındırmaya başlar. Bebek anne sütünü emmeye başladığında, sütün bileşiminde doğal olarak bulunan prebiyotik lifler, yararlı bakterilerin sayıca yoğun olduğu bir barsak ortamını oluştururlar. Bu nedenle anne sütüyle beslenen bebekler enfeksiyona karşı daha dirençli olurken, sindirim sistemleri de daha rahat çalışır.

Anne sütü yerine mama ile beslenen bebeklerin barsak florası çok daha komplekstir. Bu bebeklerin barsak florasını anne sütüyle beslenenlerinkine yakın hale getirmek için hazır mamalar, prebiyotik ilaveli hazırlanmaktadır. Tüm yenidoğanlar için anne sütü, sağlıklı büyüme gelişme ve enfeksiyonlardan korunma açısından en değerli besindir. Ancak anne sütünün verilemediği durumlarda kullanılan mamalardaki prebiyotik takviyesi de bebeklerin sağlıklı büyümesini destekler.

Doğal kaynaklar

Hindiba ve enginar prebiyotikten zengindir.
Buğday, arpa, çavdar, soğan, sarımsak, muz, yer elması, bezelye, kuşkonmaz ve pırasa da prebiyotik kaynaklarıdır.
Bir porsiyon pırasa yemeği, bir küçük boy muz, bir küçük boy soğan ve sarımsak günlük prebiyotik gereksinimini karşılar.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa

Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi

Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r

Soul Asian Street Food Kore lezzetleri

Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte

Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada

Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri

Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?

Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d

Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin

Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ